Pale Rice Malt

Pale Rice Malt – 5 LB

Geproduceerd door Eckert Malting and Brewing Co
Gecertifieerd glutenvrij
Natuurlijk glutenvrij product gemout in een speciale glutenvrije faciliteit. Produceert glutenvrij bier. Gebruikt Amylase Enzymen om zetmeel om te zetten in suikers die vervolgens kunnen worden gefermenteerd door brouwgist.
Premium kwaliteit non-GMO Californische rijst gekiemd en vervolgens gedroogd met minimale roostering. Vervangt bleke gerstemout voor glutenvrij bier. Enzymactiviteit is lager dan bij gerst. Stel het gebruik van bacterieel alfa-enzym voor een efficiënter beslag voor.
Rijstmout wordt geleverd met een intacte schil. Daarom is er een hogere korrel/rompverhouding, wat resulteert in minder vergistbare suiker per pond mout. Dit leidt tot een lagere PPG in vergelijking met andere mouten met minder scheven. Rijstschillen zorgen voor circulatie en filtratie tijdens het maischproces. 5 LBS Pale Rice Malt bevat ongeveer 1.875 LBS rijstschillen; dat is voldoende rijstschillen voor de meeste 5 gallon all-grain recepten.
Lovibond: 1.4
Potentieel stamwortgehalte: 1.020-1.022 of 20-22 stamwortpunten per gallon; of met Ondea Pro Vloeibaar Enzymen Complex ongeveer 1.028-1.030 of 28-30 stamwortpunten per gallon.
Diastatisch vermogen: Maximum Bereik 20-35 Litner; Gemiddeld Bereik 20-25 Litner.
Verhouding granen/schil: Ongeveer 62,5% Grain tot 37,5% Hull
Gesuggereerd gebruik tot 100%
Gehandeld in 5 pond ongemalen zakken