Definitie
naamwoord
De doorzichtige vloeistof die door de alvleesklier wordt afgescheiden en voornamelijk bestaat uit water, elektrolyten en enzymen
Aanvulling
De alvleesklier is een klierstructuur van zowel het endocriene als het spijsverteringsstelsel van het lichaam. Het produceert hormonen zoals glucagon en insuline die de suikerspiegel in het bloed reguleren. Het geeft ook pancreassap af dat helpt bij de vertering van grote en complexe biomoleculen.
Het pancreassap is een transparante vloeistof die voornamelijk bestaat uit water (d.w.z. 99,5%).1 De andere essentiële bestanddelen zijn organische en anorganische stoffen. Tot de organische bestanddelen behoren de pancreasenzymen. De belangrijkste pancreasenzymen zijn pancreasamylase (breekt zetmeel af in suikers), pancreaslipase (breekt triglyceriden af in monoglyceriden en vetzuren), en pancreasproteasen (bv. trypsine, chymotrypsine, carboxypeptidase en elastase die eiwitten en polypeptiden afbreken in tripeptiden en dipeptiden). Andere componenten zijn de nucleasen die nucleïnezuren afbreken tot nucleotiden en diverse peptidasen.2
De anorganische stoffen omvatten kationen (bijv. Na+, K+, Ca2+, Mg2+, en Zn2+) en anionen (bijv. HCO3-, Cl-, en sporen van SO42- en HPO42-).1 De hoge concentratie bicarbonaationen maken het pancreassap alkalisch, wat essentieel is voor het neutraliseren van het maagzuur tijdens de enzymatische vertering van voedingsmiddelen.
De afscheiding van pancreassap wordt gereguleerd door het vrijkomen van secretine en cholecystokinine uit de twaalfvingerige darm wanneer dit wordt gestimuleerd door de aanwezigheid van voedselbestanddelen zoals eiwitten, vetten, koolhydraten, enz. Histologisch gezien zijn de donker gekleurde cluster cellen, acini genaamd, de cellen die betrokken zijn bij de afscheiding van pancreasenzymen. (De lichtgekleurde cluster cellen zijn de eilandjes van Langerhans)
Zie ook:
- alvleesklier