Parish Cafe’s acht jaar oude South End outpost (493 Massachusetts Ave., Boston) gaat sluiten, terwijl Parish Cafe’s oorspronkelijke Back Bay-locatie (361 Boylston St., Boston), open sinds 1992, in bedrijf blijft.
Mede-eigenaar Gordon Wilcox bevestigde het nieuws aan Eater via e-mail. “Na een succesvolle run hebben mijn partners en ik besloten om Parish Café II te verkopen aan de eigenaren van New York Pizza,” zei Wilcox. “George en ik zijn vrienden, en hij deed ons een aanbod dat we niet konden weigeren.”
Wilcox vertelde Eater dat het South End Parish Cafe op 21 augustus zijn deuren zal sluiten, en dat het team van plan is om “het te vieren met vrienden, personeel en onze Mug Club-leden.”
Maar het Back Bay Parish Cafe zal misschien niet lang alleen zijn: Wilcox zei dat het team op zoek is naar “het openen van andere Parish Cafe locaties in andere delen van Boston, met onze ogen gericht op het Financial District eerste.”
Parish Cafe is misschien wel het best bekend om zijn roterende lijst van decadente sandwiches, gemaakt door verschillende chef-koks in Boston’s eet-scene. Bijvoorbeeld, Parish biedt momenteel een brisket sandwich bedacht door Jason Bond van Bondir en een B.L.T. door Joanne Chang van Flour Bakery en Myers + Chang bekendheid.
Axiotis is ook achter Kava Neo-Taverna, een Grieks restaurant in de South End, evenals Puro Ceviche Bar in Back Bay. Het is op dit moment onduidelijk wat hij van plan is met de Parish ruimte; dit verhaal zal worden bijgewerkt zodra er meer informatie beschikbaar is.
– The Parish Cafe in Boston’s South End wordt verkocht
– Parish Cafe