In mijn moestuin wil ik zo veel mogelijk voedsel verbouwen. Door snelgroeiende groenten te planten, zoals rucola, bladsla, radijsjes, Aziatische groenten en rapen, kan ik precies dat doen door van het vroege voorjaar tot laat in de zomer in successie te planten. Wie zegt dat snel eten niet gezond kan zijn? Ik noem ze graag mijn supersnelle supersterren en ze zijn al klaar enkele dagen of weken na het zaaien.
Snelgroenten planten
Snelgroenten zijn perfect voor opvolging in de lente, zomer en herfst. Opvolging is simpelweg de ene groente na de andere planten, zodat je zoveel mogelijk voedsel kunt verbouwen. Bonus – de tuin productief houden betekent minder ruimte voor onkruid om te groeien. Dus, nadat vroege gewassen zoals erwten en spinazie zijn geoogst in de mei en juni tuin, worden ze opgevolgd door nieuwe zaaiingen van snelgroeiende groenten zoals struikbonen, baby bieten, en zomersla.
Voor successie planten, vooral als de zomer overgaat in de herfst, is het belangrijk om uit te zoeken of je genoeg tijd hebt om een gewas te laten groeien en rijpen voor de oogst. Hiervoor hebt u twee gegevens nodig: 1) het aantal dagen tot rijping van het gewenste gewas en 2) het aantal dagen tot de verwachte eerste vorst. Lees de beschrijvingen in zaadcatalogi en op zaadverpakkingen zorgvuldig om de dagen tot rijpheid te vinden. Bijvoorbeeld, ‘Red Sails’ bladsla heeft 27 dagen nodig van zaad tot oogst voor een baby crop, of 55 dagen voor volgroeide kroppen. Als u eenmaal de dagen tot rijpheid weet, bereken dan hoeveel dagen u nog hebt tot de eerste gemiddelde vorstdag om te controleren of u nog genoeg tijd hebt om het gewas te telen.
Met snelgroeiende groenten hebt u geen lang seizoen nodig om een zware oogst te telen. Ik plant deze snelle gewassen gedurende de lente, zomer en herfst in mijn tuin, en zaai ze wanneer er een open plek in de tuin is. Geen ruimte in de tuin? Geen probleem, want je kunt deze snelle groenten ook kweken in verhoogde bedden, containers of stoffen zakken op zonnige terrassen en patio’s. Zorg ervoor dat u wat compost aan de grond toevoegt tussen opeenvolgende gewassen om gezonde groei te bevorderen.
8 snelgroeiende groenten voor tuinen en containers
1. Baby boerenkool: We weten allemaal dat we meer boerenkool moeten eten, maar er is geen makkelijkere manier om van deze voedingskracht te genieten dan door het te kweken als een tedere, babygroente. Zaai het dik in tuinbedden of koude kassen zodra de grond bewerkbaar is in het vroege voorjaar. Kies voor de gladbladige variëteiten zoals ‘Red Russian’ (25 dagen) of ‘Dinosaur’ (30 dagen), en vermijd de langzamer groeiende, gekrulde koolsoorten zoals ‘Winterbor’, die er tot twee maanden over doen om een oogstbare grootte te bereiken.
2. Aziatische groenten: Aziatische groenten bieden een belachelijk scala aan bladkleuren, texturen en zelfs smaken – van mild smakend tot licht pittig tot prikkelend. De donkerder gekleurde soorten geven uw salades en roerbakgerechten extra pit met limoengroene, kastanjebruine of zelfs paarse bladeren. Mijn favoriete Aziatische groenten zijn tatsoi (21 dagen), mizuna (30 dagen, probeer paars), en mosterds zoals ‘Giant Red’ (21 dagen), ‘Ruby Streaks’ (21 dagen) en ‘Komatsuna’ (32 dagen).
Gerelateerde berichten: 6 dingen die elke moestuinier moet weten
3. Rucola: Rucola is het schoolvoorbeeld van snelgroeiende groente: standaard rucola is al na 21 dagen na het zaaien klaar om geplukt te worden. Het is ook mijn favoriete saladegroente met zijn kenmerkende gelobde bladeren die aangenaam peperig zijn en het best eenvoudig kunnen worden opgemaakt – een beetje olijfolie, vers geperst citroensap en een snufje zout. “Wilde rucola’s zoals ‘Sylvetta’ groeien veel langzamer en hebben 50 tot 60 dagen nodig voordat ze klaar zijn om te oogsten.
4. Radijsjes: Met hun vrolijke kleuren en bolvormige of langwerpige wortels zijn voorjaarsradijzen een welkome, en bijna onmiddellijke oogst, in de lente en de herfst. Zaden kunnen in het vroege voorjaar worden gezaaid zodra de grond bewerkbaar is en de bodemtemperatuur boven 8 C (45 F) ligt. Tot de top behoren ‘Easter Egg’ (30 dagen), ‘Amethyst’ (30 dagen), ‘D’Avignon’ (21 dagen) en ‘Cherry Belle’ (22 dagen). Zelfs veel variëteiten daikonradijzen, zoals ‘Red Meat’, alias Watermeloen, en ‘KN-Bravo’ zijn snel te telen en 50 dagen na het zaaien klaar om te oogsten.
5. Pak choi (Bok Choy) – Pak choi is een koudetolerant gewas dat ideaal is voor de lente-, herfst- en winteroogst. Er zijn veel recent geïntroduceerde cultivars, zoals ‘Asian Delight’, die zeer snel rijp zijn en 4 weken na het zaaien klaar zijn om geplukt te worden. Gebruik de hele jonge planten in roerbakgerechten of pluk de bladeren afzonderlijk voor salades.
6. Spinazie – Geen zichzelf respecterende salade tuin is compleet zonder een aanplant van koude tolerante spinazie. Als de planten groeien, oogst dan vaak de buitenste bladeren om de productie van verse bladeren te stimuleren, maar trek de planten voordat ze doorschieten. Zodra het bloeiproces begint, wordt spinazie snel bitter, dus wacht niet met oogsten. Er zijn veel cultivars om in potten en bedden te kweken, waaronder ‘Tyee’, een boutresistente cultivar met diepgroene, halfgevederde bladeren en ‘Lavewa’, die gladde, babyachtige bladeren heeft voor heerlijke salades.
7. Meirapen – ‘Hakurei’ Japanse meirapen (38 dagen) zijn een favoriet op de boerenmarkt vanwege hun roomwitte wortels die het best worden getrokken wanneer ze 1 tot 1 1/2 centimeter in doorsnee zijn. De wortels zijn knapperig en heerlijk als ze rauw in salades worden gesneden of in de oven worden geroosterd. Maar het zijn eigenlijk de krachtige groene toppen waar ik naar verlang. We eten raapstelen rauw in een eenvoudige salade, koken ze als spinazie, of voegen ze toe aan smoothies. Ze behoren tot de lekkerste saladegroenten die je kunt kweken.
8. Microgreens – Microgreens zijn voedzaam en prijzig om te kopen, maar zo verdomd makkelijk om te kweken. Het zijn “baby baby” greens die worden geoogst wanneer ze tussen de 10 en 25 dagen oud zijn, afhankelijk van het type gewas, en slechts 1 tot 3 centimeter hoog zijn. Microgreens kunnen typische saladegewassen zijn zoals rucola, sla, boerenkool en spinazie, maar het kunnen ook de baby scheuten zijn van jonge wortelgewassen en kruiden – basilicum, wortelen, radijsjes en bietjes, bijvoorbeeld. Ik gebruik een ondiepe bak om microgreens te kweken, door 1 tot 2 centimeter vochtige potgrond toe te voegen en het zaad dicht te zaaien. Ze hebben veel licht nodig om snel te groeien, dus zet ik de tray’s onder mijn groeilampen – in noodgevallen is een helder raam ook goed.
Ontdek meer snelle groenten in de bestseller The Speedy Vegetable Garden, met tientallen snel te oogsten groentesoorten, gewassen en microgreens voor zowel binnen- als buitenteelt.
Wat is jouw favoriete supersnelle groente?
Besparen
Besparen
Besparen
Besparen
Besparen