Propaan vs Elektrische Rookoven – Welke is beter?

Als je geen tijd hebt om te prutsen met houtskool, moet je waarschijnlijk kiezen tussen een propaan of elektrische rookoven.

Nu de hamvraag – welke van de twee is beter?

In dit artikel zullen we de voor- en nadelen van elektrische en propaan rookovens op een rijtje zetten.

Gewapend met wat duidelijke informatie, zult u in staat zijn om te beslissen welke van deze twee rokers het beste voor u zal zijn.

Wat is het grote verschil tussen propaan & elektrische rokers?

Van de vele verschillende soorten rookovens hebben gas en elektrisch het meeste gemeen.

Ze zijn beide eenvoudig in het gebruik en goed voor een bescheiden budget. U kunt veel goede modellen vinden voor minder dan $200.

Zoals hun namen al suggereren, gebruiken deze rookovens verschillende brandstofbronnen om uw voedsel te bereiden.

Elektriciteit of propaangas.

Elektrische rookovens bieden een verbazingwekkende temperatuurregeling, gebruiksgemak en de betrouwbaarheid van elektriciteit – tenzij u in een gebied woont waar de stroom vaak uitvalt.

Nodeloos te zeggen dat ze wel een stroombron nodig hebben om aan te sluiten. Zorg er dus voor dat u hiermee rekening houdt.

Elektrische rookovens zijn niet zo veelzijdig als gasovens vanwege het lagere temperatuurbereik (een eigenschap die ze uitstekend geschikt maakt voor koud roken).

Gasovens kunnen hogere temperaturen bereiken en zijn veel draagbaarder – wat ze tot een veelzijdige optie maakt.

Ze moeten echter goed in de gaten worden gehouden, omdat de temperatuur gemakkelijk kan afwijken van het doel, en sommige modellen staan erom bekend dat ze slecht geïsoleerd zijn.

Kortom, ze bieden niet hetzelfde gebruiksgemak als hun elektrisch aangedreven neven.

Electric Smoker Overview

Een elektrische rookoven kookt uw voedsel met behulp van warmte die door elektriciteit wordt geproduceerd.

Er zijn ook ventilatiegaten om de temperatuur te helpen regelen, maar het grootste deel van het werk wordt gedaan door de verwarmingselementen.

Dit in gedachten houdend, moet je wel wat tijd nemen om het element op te warmen voordat je kunt beginnen met koken.

In wezen zijn ze als een oven die langzaam en laag kookt, met het extra voordeel dat je houtsnippers kunt toevoegen, zodat je die felbegeerde rooksmaak in je eten krijgt.

Laten we eens kijken naar enkele voor- en nadelen van het gebruik van een elektrische rookoven:

Elektrische rookoven Voordelen:

• De temperatuurregeling is heel eenvoudig, vooral bij de duurdere apparaten. Door simpelweg aan de knop te draaien, kunt u de temperatuur instellen. Bij sommige goedkopere modellen zijn alleen basisinstellingen mogelijk, zoals laag, medium en hoog.
• Het gemak van instellen en vergeten. U kunt uw temperatuur instellen en weglopen.
• Deze apparaten zijn de veiligste van de twee opties. Er zijn geen brandbare gassen of materialen om bezorgd over te zijn.
• Als je in de markt bent voor een roker maar in een flatgebouw woont, zijn elektrische rokers meestal toegestaan, terwijl houtskool en gas dat soms niet zijn.
• Kunnen met gemak worden omgebouwd tot koude rokers. Ook zijn ze zeer geschikt voor het roken van meer delicate items zoals vis, en kan laag genoeg worden ingesteld om voedsel zoals jerky met gemak te drogen.

Dankzij hun gebruiksgemak, elektrische eenheden zijn geweldig voor beginners.

Electric Smoker Cons:

• U kunt niet verwachten om de hoge warmte van een elektrische rookoven als je zou van een propaan een te krijgen.
• U hebt een stopcontact nodig op een geschikte plaats – dus met uw elektrische rookoven kunt u niet kamperen, tenzij u ook een generator hebt.
• U zult niet gemakkelijk een rookring krijgen als u met een van deze rookovens kookt. Ook al kun je hout roken voor de smaak, het hout zal niet heet genoeg branden om de chemicaliën vrij te geven die nodig zijn om een rookring te vormen.
• Repairs kunnen een beetje ingewikkelder en duurder zijn op elektrische rookovens als gevolg van de meer high tech aard van het apparaat.

Wij hebben onze favoriete opties op een rijtje gezet in onze gids voor de beste elektrische rookovens.

Propaan rookoven Overzicht

De meeste propaan rookovens gebruiken propaantanks als warmtebron, hoewel er ook een paar op aardgas werken.

Als gevolg hiervan heb je wat meer controle over de warmte, omdat je het gas hoger kunt zetten en zo echt hoge temperaturen kunt bereiken.

Deze rookovens zullen relatief snel op temperatuur komen.

Er is een gasbrander op de bodem, met een span of plank erboven voor het toevoegen van houtsnippers om rooksmaak toe te voegen.

Gas rookovens bootsen waarschijnlijk houtskool rookovens meer na in zowel de manier waarop ze het voedsel koken als de resultaten die je kunt bereiken. Gasovens worden vaak gebruikt in commerciële barbecuerestaurants.

Hoewel een toegewijde fan van houtskool zal volhouden dat de smaak nooit hetzelfde zal zijn als koken met houtskool)

Propaan Rookoven Voordelen:

• Je kunt een gas rookoven overal buiten plaatsen zonder je zorgen te hoeven maken over stopcontacten.
• Propaan rookovens zijn niet ingewikkeld. Als er iets kapot gaat, zijn reparaties meestal niet veel gedoe.
• Zelfs als de stroom uitvalt, kunt u uw gas rookoven altijd gebruiken.
• U kunt meestal een redelijke kwaliteit propaan rookoven oppakken tegen een lagere prijs dan u een elektrische eenheid kunt.
• Praat met de meeste propaan roker fans en zij zullen u vertellen dat de resultaten dichter bij die u kunt bereiken in een traditionele houtskool rookoven dan een elektrische rookoven zal produceren.

Propaan Rookoven Cons:

• Sommige budget modellen zal vereisen dat u ze babysit om de temperatuur in toom te houden. Gas rookovens hebben de neiging om warm te lopen.
• Gas rookovens zijn over het algemeen niet goed geïsoleerd, dus als het buiten waait of koud is, dan zal dit een grote invloed hebben op uw kooktijd.
• Vergeleken met elektrische eenheden, zijn deze rokers low tech, dus je krijgt misschien niet alle gadgets zoals Bluetooth-connectiviteit die je kunt verwachten op een elektrische roker.
• Sommige eenheid complexen zal niet toestaan dat u een gas roker te gebruiken

Bekijk onze gids voor de beste propaan rokers.

Elektrische rookovens en propaangasovens – kop aan kop

Het kiezen tussen een elektrische rookoven en een propaangasrookoven komt neer op wat u het meest waardeert.

Als u geïnteresseerd bent in de wereld van meer delicate gerookte kazen en vis, of gedroogde voedingsmiddelen zoals jerky, dan is een elektrische rookoven misschien de oplossing.

Als u hoopt op een smaak die dichter bij die van een houtskool rookoven ligt, dan is een propaan rookoven wellicht een betere optie voor u.

Als u nog steeds twijfelt, zijn hier enkele factoren om te overwegen die de beslissing voor u kunnen afronden.

Kosten:

In aanschaf is een gasroker meestal goedkoper. De goedkoopste gasmodellen zijn zeer betaalbaar, maar let wel op de kwaliteit.

Er zijn ook veel betaalbare elektrische rookovens, maar als je de nieuwste functies en Bluetooth-verbinding wilt, kost het je zeker iets meer dan een instapmodel propaangasrookoven.

Hoewel het moeilijk is om categorisch te zeggen welke goedkoper is (aangezien gas- en elektriciteitsprijzen van plaats tot plaats verschillen), komt het meestal goedkoper uit om een elektrische rookoven te gebruiken.

Gebruiksgemak:

Elektrische rookovens staan bekend om hun gebruiksgemak. Als je eenmaal de temperatuur hebt ingesteld, kun je zo’n beetje verder met je dag.

Dit betekent niet dat je een diploma nodig hebt om een propaan rookoven te bedienen, maar je moet ze wel in de gaten houden omdat de temperaturen kunnen schommelen. Je hebt wel enige kennis van roken nodig om goede resultaten te krijgen.

Smaak van voedsel:

Dit is een zeer subjectief onderwerp, want wat voor de een geweldig smaakt, is voor de ander zo-zo.

Meathead Goldwyn van amazingribs.com windt er geen doekjes om met zijn afkeer van elektrische rokers:

Elektrische rokers maken echt heerlijk eten. Maar hout, pellets, houtskool, en zelfs gas maken eten dat nog lekkerder is.

Meathead Goldwyn – Elektrische Rookovens: Koopgids

Maar de fijne mensen van de smokingmeatforums.com zijn het daar totaal niet mee eens. Zij hebben een hele gemeenschap die zich toelegt op het bereiden van heerlijke gerechten op elektrische rookovens.

Het bewijs lijkt te wijzen in het voordeel van gasovens.

Als je een rookoven wilt die voedsel produceert met een uiterlijk en smaak die dichter bij die van een houtskoolroker staan, dan is propaan de manier om te gaan.

Als u echter delicater voedsel wilt roken, zoals vis en kazen, dan bieden elektrische rookovens controle en precisie die dit mogelijk maken.

Overwegingen bij slecht weer:

Als je een vier seizoenen roker wilt zijn, dan moet je overwegen hoe goed je rookoven gaat presteren als het slecht weer wordt.

Met elektrische rookovens moet je je zorgen maken over de combinatie van water + elektriciteit.

Een beetje regen zou geen probleem moeten zijn, maar je wilt niet koken in een stortbui zonder enige bescherming.

Je kunt een dekzeil optuigen om enige bescherming te bieden, of als je een garage hebt kan het ook goed werken om hem onder de open deur te plaatsen.

Gas rookovens kunnen zonder veel zorgen worden gebruikt, maar ze zijn over het algemeen niet goed geïsoleerd. Dus winderige, natte en koude omstandigheden zullen de temperaturen in de rookoven dramatisch beïnvloeden.

Betrouwbaarheid:

Elektrische rookovens zijn goed gemaakt, gemakkelijk te bedienen en zeer betrouwbaar. Als je stroom hebt, kun je eten roken.

Gasunits kunnen minder betrouwbaar zijn, vooral als ze van mindere kwaliteit zijn. Maar als er iets misgaat met een gasroker, is het makkelijker te repareren, omdat ze minder hightech zijn dan hun elektrische tegenhangers.

Topmerken elektrisch en propaan

Als u klaar bent om de volgende stap te zetten en een aankoop te doen, vindt u hier een overzicht van de beste merken.

Voor elektrische rookovens kunt u het beste kijken naar Masterbuilt en Char-Broil. Dit zijn bekende merken die kwaliteit rookovens produceren.

Als je een wat kleiner budget hebt, is het ook de moeite waard om te kijken wat Smoke Hollow te bieden heeft.

Als je in de markt bent voor een propaan rookoven, dan zijn de drie merken die we hierboven hebben genoemd nog steeds een goede keuze.

Je kunt ook eens kijken bij Camp Chef, want zij hebben een paar goede gas rookovens in de aanbieding als je een echt krap budget hebt.

Wrapping It Up

Als u een apparaat wilt dat uw voedsel snel rookt en resultaten levert die vergelijkbaar zijn met die van houtskool, ga dan voor propaan – maar wees bereid om op uw rookoven te passen en regelmatig de temperatuur aan te passen.

Als u geïnteresseerd bent in het roken van meer delicate eiwitten en het gemak van instellen en vergeten wilt, kijk dan niet verder dan een elektrische rookoven.