Dit pompoen-chocoladechocoladebrood is een mals, licht gekruid brood met pompoenpuree en veel chocoladechips. Een één kom recept dat slechts enkele minuten in beslag neemt!
Pompoenbrood is een klassieke herfst traktatie, en deze versie is eenvoudig te maken en zit vol met chocolade smaak. Als je net zoveel van pompoen houdt als ik, moet je ook mijn pompoen dump cake en pompoen fluff dip proberen.
Wanneer het weer koeler begint te worden, is er niets lekkerder dan een sneetje pompoen-chocoladechipbrood met een kop thee. Dit pompoenbrood is zo makkelijk te maken en er is maar één kom voor nodig, waardoor de afwas minder vies wordt. Het moeilijkste is wachten tot het brood is afgekoeld, zodat je het kunt snijden!
Hoe maak je pompoen-chocoladebrood?
Dit is een basisrecept van bloem, zuiveringszout, specerijen, eieren, suiker, plantaardige olie en pompoenpuree. Alles wordt gemengd, samen met een royale hoeveelheid chocoladestukjes, waarna het brood wordt gebakken tot goudbruine perfectie.
Tips voor pompoen-chocoladechipbrood
- Je kunt halfzoete, melk- of zelfs witte chocoladechips gebruiken. Je kunt ook tot 1/2 kopje gehakte noten aan het beslag toevoegen als je dat lekker vindt.
- Doe een beetje bloem op je chocoladestukjes voordat je ze aan het beslag toevoegt, dan zakken ze niet naar de bodem van het brood.
- Ik versier de bovenkant van mijn brood graag met meer chocoladestukjes. Als je dat wilt doen, moet je wachten tot het brood is afgekoeld voordat je het uit de pan haalt, zodat de chocoladeschilfers de tijd hebben om op te stijven en niet uit te smeren. Ga met een mes langs de zijkanten van de pan terwijl het brood nog warm is, en u zult later geen problemen hebben met het omkeren van de pan.
Welke specerijen zitten er in pompoenbrood?
Ik vind het het makkelijkst om pompoentaartkruiden te gebruiken in mijn pompoen-chocoladechipsbrood. Als je geen pumpkin pie spice hebt, meng dan 3/4 theelepel kaneel met kleine snufjes gember, nootmuskaat, piment en kruidnagel.
Hoe weet je wanneer pompoenbrood gaar is?
De beste manier om te zien of je pompoenbrood gaar is, is door een satéprikker of tandenstoker in het midden te steken. Als de prikker er schoon of met slechts een paar kruimels uit komt, is het brood klaar om uit de oven te komen.
Kan je pompoenbrood invriezen?
Dit pompoenbrood vriest heerlijk in! Je kunt het recept verdubbelen zodat je een heel extra brood hebt om in te vriezen, of restjes brood invriezen. Wikkel het brood strak in plasticfolie en doe het in een hersluitbare zak in de vriezer. Pompoenbrood kan tot 2 maanden worden ingevroren.
Mijn familie is gek op dit pompoenbrood, het is vochtig, vol van smaak en het is zo makkelijk dat zelfs mijn 7-jarigen het kunnen maken! Het is het perfecte toetje of tussendoortje na schooltijd.
Meer pompoenlekkernijen
- Pumpkin Meringue Pie
- Pumpkin Chocolate Chip Muffins
- Pumpkin Dip
- Pumpkin Bars
- Pumpkin Chocolate Chip Cookies
Pumpkin Chocolate Chip Bread Video
Pin afdrukken
Pumpkin Chocolate Chip Bread
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes bloem plus meer voor coating chocolate chips
- 1 theelepel pumpkin pie spice
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 kop kristalsuiker
- 1 kop pompoenpuree
- 3/4 kop plantaardige olie
- 2 eieren
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 1/4 kopjes halfzoete chocoladechips verdeeld gebruiken
- kookspray
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bestrijk een broodvorm van 8 x 4 cm met bakspray en bekleed de bodem met bakpapier.
-
Doe de bloem, pompoentaartkruiden, zout en zuiveringszout in een grote kom; klop met een garde tot een glad mengsel.
-
Voeg de suiker, pompoenpuree, plantaardige olie, eieren en vanille-extract toe aan het bloemmengsel. Roer tot net gemengd.
-
Gooi 1 kopje van de chocoladestukjes met 1 eetlepel bloem. Roer de chocoladestukjes door het beslag.
-
Spuit het beslag in de voorbereide pan. Strooi de resterende 1/4 kop chocoladestukjes over de bovenkant van het brood.
-
Bak 55-65 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen en haal dan een dun mes langs de zijkanten van de pan om het brood los te maken.
-
Laat het brood in de pan afkoelen, keer het dan om, snijd het in plakken en dien op.
Voedingswaarde
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 11 oktober 2018 en is bijgewerkt op 29 augustus 2019 met nieuwe inhoud.