R Richard Reddington, afkomstig uit Rochester, heeft een onuitwisbare stempel gedrukt op het culinaire landschap van Californië. Zijn passie voor eten en wijn werd aangewakkerd door zijn reizen door Europa als jong volwassene en gevoed door zijn ervaringen met het werken in enkele van ’s werelds beste keukens. Reddington is meerdere malen genomineerd voor de James Beard Award voor Beste Chef in de Pacific Region.
Hij begon zijn carrière in 1990 bij Roland Passot in het gerenommeerde La Folie in San Francisco, werkte daarna bij Postrio en ging daarna naar het oosten, naar David Burke’s Park Avenue Café in New York City. Daarna werkte hij bij Rubicon in San Francisco en daarna in Frankrijk bij de driesterrenrestaurants Arpege en Le Moulin de Mougins van Michelin met Roger Vergé. Daarna werkte hij samen met Daniel Boulud in Restaurant Daniel in New York.
Teruggekeerd naar Californië hielp hij Spago Beverly Hills te openen als souschef, voordat hij de leiding kreeg bij Jardinière in San Francisco en vervolgens Chapeau, waar hij door Michael Bauer van The San Francisco Chronicle werd uitgeroepen tot ‘RisingStar’. In 2000 werd hij naar het noorden getrokken, naar Napa Valley, waar hij vier jaar lang Executive Chef was bij de bezienswaardige Auberge du Soleil. Daar trok hij de aandacht toen hij door San Francisco Magazine werd uitgeroepen tot ‘Best Rising Chef’. Na zijn vertrek bij de Auberge in 2004 nam hij de leiding over bij Masa’s in San Francisco, voordat hij de sprong waagde naar zijn gelijknamige restaurant REDD.
De opening van REDD in 2006 werd met gejuich ontvangen. REDD bood een eigentijdse interpretatie van de keuken van het wijnland, die refereerde aan zijn eigen klassieke Franse opleiding en een verscheidenheid aan etnische invloeden bevatte, als afspiegeling van de 15 jaar lange reis die hij als fijnproever heeft gemaakt. REDD werd bekroond met 7 Michelin-sterren van 2008-2014 en uitgeroepen tot een van GQ Magazines beste nieuwe restaurants in 2006.
In 2012 opende Reddington een tweede restaurant in Yountville genaamd Redd Wood. De ongedwongen pizzeria in Napa-stijl werd door de San Francisco Chronicle uitgeroepen tot beste nieuwe restaurant.