The Red Shrimp – Head On / Gamba Langostinera
Wild Red Shrimp – Head On zijn gevangen in de koude, diepe en schone wateren van de Patagonische Zee. Ze hebben een heldere kleur, met een unieke natuurlijk getinte rode tint.Hun textuur en smaak zijn vergelijkbaar met kreeft. Onze rode garnalen worden direct na het vissen ingevroren, om hun verse, zoete en robuuste smaak te behouden. Rode garnalen zijn de perfecte toevoeging aan elk Mediterraans garnalen recept, zoals garnalen cocktail of knoflook garnalen.
Wij hebben gepelde en ont-veerde, staart-on, en staart-off, evenals shell-on met kop off, of kop -on.
Zie het verbazingwekkende verhaal van de koninklijke rode garnaal van Seafood Source op deze pagina.
Probeer onze garnalen met een aantal van onze heerlijke mediterrane groenten als bijgerecht.
Wist u dat
- Vergeleken met de roze, witte en bruine variëteiten, is de wilde rode garnaal een lekkerder soort. Tot halverwege de jaren negentig hadden maar weinigen van de rode garnaal gehoord, maar sindsdien is hij uitgegroeid tot een zeer gewaardeerde soort, vooral in Spanje en Japan. Rode garnalen hebben van nature een zilte en smaakvolle smaak die wordt vergeleken met kreeft en sint-jakobsschelpen.
- Omdat ze de voorkeur geven aan een zanderige omgeving en koele temperaturen, leeft de wilde rode garnaal op afstanden tot wel zestig mijl uit de kust.
- Wilde rode garnalen, maken hun huis in diepere wateren dan andere garnalen. Hierdoor hebben ze een natuurlijke zoutheid in hun smaak, zodat het niet nodig is om veel extra zout aan het gerecht toe te voegen. Ook kost het koken van rode garnalen maar de helft van de tijd in vergelijking met andere soorten.