Deze Sinaasappel Bundt Cake met een licht sinaasappel glazuur is mijn laatste poging om de zoetekauw van mijn man te plezieren.
Mijn man houdt van elk soort dessert dat met fruit gemaakt is. Citroen-schuimtaart, sinaasappelkwarktaart, appelkruimel – noem maar op, als er fruit in zit, vindt hij het heerlijk.
Er is gewoon iets geweldigs aan de smaak van citrusvruchten in een cake. Het voegt een heldere frisse smaak toe waardoor je je afvraagt waarom je in andere recepten zo afhankelijk was van veel suiker om je cakes lekker te maken.
Laten we aan de slag gaan met de Orange Bundt Cake door de ingrediënten tevoorschijn te halen.
Ik heb cakebloem gebruikt om deze cake te maken. Uiteindelijk wordt het een lichtere cake. Lichte cake plus de lichtheid van sinaasappels is een match made in heaven!
Ook lijkt het alsof er veel sinaasappelschil in zit, maar beknibbel daar niet op. Dat is wat de cake zijn geweldige oranje kleur en smaak geeft!
Klop de droge ingrediënten in een kom en de natte in een andere. Kijk eens naar die mooie kleuren! 
Een van de sleutels tot het luchtig maken van deze cake is dat je moet oppassen dat je niet te veel mixt. Ik heb een mixer gebruikt om de natte ingrediënten te mengen, maar ben heel langzaam en heel kort door de droge ingrediënten gegaan.
Een roerblad[ helpt om ervoor te zorgen dat je de droge ingrediënten niet te veel mengt. Zodra het beslag is gemengd, giet u het in een voorbereide bundt cakevorm.
Eén van de dingen die ik het lekkerst vind aan deze cake is dat hij niet overdreven zoet is. Het sinaasappelsap en de sinaasappelschil geven hem een rijke citrussmaak, zodat één kopje suiker genoeg is om de hele cake zoet te maken.
La’s make The Glaze for this yummy cake!
De sinaasappel bundt cake is geweldig op zichzelf, maar welke zichzelf respecterende bundt cake wordt gemaakt zonder een zijdezacht glazuur?
Het glazuur is zo makkelijk te maken. Je hebt maar 3 ingrediënten nodig: suikerbakkerssuiker, vers sinaasappelsap en puur vanille-extract. Meng het door elkaar en druppel het lichtjes over de cake. Een citrusrasp zest wat heldere sinaasappelschil om te versieren.
Daar heb je het – een fruitdessert dat gewoon hemels is.
Elke hap van deze geweldige cake zit vol met de smaak van sinaasappels die gewoon verrukkelijk is. Het glazuur zorgt voor wat extra zoetigheid zonder de extra calorieën die het glazuur van een hele cake met zich meebrengt.
De smaak? Die is gewoon geweldig!
Op zoek naar meer heerlijke desserts?
Bezoek zeker mijn Sweet Endings bord op Pinterest. Het staat vol met lekkere desserts die de perfecte afsluiting zijn van elke speciale maaltijd.
Ingrediënten
Voor de cake:
- 3 kopjes cakemeel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/2 theelepel zeezout
- 4 eieren
- 3/4 kopje melk
- 1/2 kopje vers geperst sinaasappelsap – ongeveer 2-3 sinaasappels
- 1 kopje canola olie
- 1 1/2 theelepel puur vanille extract
- sinaasappelschil van de hierboven gebruikte sinaasappels
Voor de Glazuur:
- 1 1/4 kopjes suiker
- 2-3 eetlepels vers sinaasappelsap
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
Om te versieren:
- Sinaasappelrasp
Instructies
Voor de cake:
- Verwarm de oven voor op 350 F en bereid de bundt cakevorm voor door hem goed in te vetten en te bestuiven met bloem. Ik gebruik graag Baker’s Joy om de cake makkelijk los te maken.
- Klop in een middelgrote kom het cakemeel, bakpoeder, zuiveringszout en zeezout goed door elkaar. Zet opzij.
- In de kom van een standmixer, combineer de kristalsuiker, eieren, melk, sinaasappelsap, sinaasappelschil, vanille-extract en olie.
- Voeg langzaam de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten met behulp van een peddel gehechtheid, tot gecombineerd. Zorg ervoor dat u niet te veel mengt.
- Spreid het beslag in de voorbereide cake en bak ongeveer 40-45 minuten tot de cake licht goudbruin is. De cake is gaar als een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur, verwijder de cake en leg hem op een rooster om volledig af te koelen.
Voor de sinaasappelglazuur:
- Meng alle ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn.
- Sprenkel langzaam over de afgekoelde cake.
- Rasp wat sinaasappelschil lichtjes op de cake en serveer.
Deel op sociale media
- Share4
- Tweet
- Pin1131