Serveer biefstuk en eieren voor een stevig weekendontbijt – dun gesneden, gekruide steaks gesauteerd en geserveerd met een mals ei en kaasgrutten.
Toen onze kleinkinderen jonger waren, waren ze ’s zomers vaak een paar weken achtereen bij ons. We hadden zoveel plezier! Soms maakten we grote, avontuurlijke reizen naar plaatsen als de Grand Canyon, of St. Augustine, of Quebec City. En soms genoten we er gewoon van om samen thuis te zijn en niets bijzonders te doen.
Het was altijd geweldig om ze hier te hebben. Maar naarmate het leven vordert en de kinderen opgroeien, komen die bezoekjes steeds minder vaak voor. Maar dat is niet erg, want zo hoort het ook! Ze moeten opgroeien en bredere interesses hebben en dat weten we. Maar dat betekent niet dat we soms niet zouden willen dat ze nog klein waren en lange zomerweken bij ons doorbrachten.
Wanneer de kleinkinderen op bezoek kwamen, ontbeten we altijd met z’n allen. Op sommige dagen was dat ontbijt Cocoa Puffs en Trix, maar vaker wel dan niet aten we iets heel hartigs. Vooral als we een grote dag op het programma hadden staan.
Een van onze favoriete ontbijten aller tijden is biefstuk met eieren. Precies wat je nodig hebt om klaar te zijn voor een drukke dag. Heerlijke dungesneden biefstuk met een over-easy ei en kaasgruis. Yum!
Serveer biefstuk en eieren voor een stevig weekendontbijt – dun gesneden, gekruide biefstukken gesauteerd en geserveerd met over-easy eieren en een kant van kaas grutten.Klik om te tweeten
Hoe maak je biefstuk en eieren
Je hebt een aantal zeer dun gesneden biefstukken van je keuze nodig, ongeveer 4 ons per persoon, een beetje gekruid zout, een beetje kookspray, en wat boter, samen met een paar eieren. Laten we aan de slag gaan.
Season and Cook the Steaks
Ik kan deze dungesneden ribeyes in de vleeskoffer bij mijn lokale Publix krijgen en ze zijn perfect voor steak en eieren. Als je geen dunne rib-eye kunt krijgen, kun je ook in blokjes gesneden biefstuk of een ander stuk biefstuk gebruiken, maar zorg ervoor dat het heel dun is, zodat het snel gaar wordt. Deze waren ongeveer ¼ inch.
Bespuit een grote koekenpan met kookspray en zet hem op middelhoog vuur. Doe de boter in de pan.
Ik gebruik zowel bakspray als boter. Ik denk dat ik minder boter gebruik als ik de pan eerst inspuit.
Bestrooi een kant van de biefstukken royaal met gekruid zout. Je kunt natuurlijk elk zout gebruiken dat je lekker vindt, of je biefstuk gewoon op smaak brengen met zout en peper. Ik had toevallig het merk Lawry’s bij de hand en dat kwam goed uit.
Schuif de biefstukken in de pan met de gekruide kant naar beneden en bestrooi de andere kant licht.
Kook de biefstukken aan de eerste kant 2 minuten. Draai ze om en bak ze nog eens 2 minuten. Leg de biefstukken op een bord en houd ze warm terwijl u de eieren bereidt.
Kook de gemakkelijke eieren
Bespuit een grote pan met antiaanbaklaag met bakspray en zet hem op middelhoog tot middellaag vuur. Voeg de boter toe en verhit tot deze gesmolten is. Breek voorzichtig twee eieren in de koekenpan.
Dek de pan af en bak de eieren tot ze de gewenste gaarheid hebben.
Nou, ik zal de eerste zijn om toe te geven dat ik geen perfect mooi gebakken ei kan bakken. Ken je die uit tijdschriften waar geen olie aan te pas is gekomen? Ze zijn perfect geel en wit en zien er nep uit.
Mijn spiegeleieren zien eruit als eieren. Als gebakken eieren. Dus als je een geheim kent om van die perfect gebakken eieren te maken, deel het dan alsjeblieft.
Bij de biefstuk en de eieren aten we kaasgrutten en geroosterd, beboterd zuurdesembrood. Het zou ook lekker zijn geweest met hash browns in plaats van de grutten. Wat je maar lekker vindt.
Genieten!
Meer Ontbijtrecepten op Nooit Genoeg Tijm:
- Sausage Potato Hash
- Spicy Breakfast Sausage
- Bacon and Cheese Frittata
- Hash Brown Omelet Skillets
- Country Ham met Red Eye Gravy
- Cream Cheese Filled Crescent Roll Pastries
Meer Steak and Eggs Recepten Online:
- Steak and Egg Hash van All Recipes
- Green Eggs ’n Steak For Two van Tasting Table
- Sheet Pan Steak Eggs and Potatoes van Damn Delicious
- Steak and Eggs with Roasted Asparagus van Inspired Taste
- Fried Egg Topped Grilled Ribeye van Nutmeg Nanny
Smaak je dit recept? Pin het!
Steak en Eieren
Print Pin
Ingrediënten
- 2 dungesneden biefstukken naar keuze 4 ounces (115g) per stuk
- 1 theelepel gekruid zout
- kookspray
- 2 el boter verdeeld
- 2 eieren
Instructies
-
Bespuit een grote koekenpan met bakspray en zet hem op middelhoog vuur.hoog vuur.
-
Kruid een kant van de biefstuk royaal met de helft van het gekruide zout.
-
Smelt 1 eetlepel boter in een braadpan en leg de biefstukken erin, met de gekruide kant naar beneden.
-
Kruid de andere kant van de biefstukken licht.
-
Kook ze 2 minuten en draai ze om. Bak nog eens 2 minuten en leg ze op een bord terwijl u de eieren bereidt.
-
Bespuit een grote koekenpan met antiaanbakspray en zet hem op middelhoog tot middellaag vuur. Smelt de resterende boter in de koekenpan.
-
Wanneer de boter is gesmolten, breekt u voorzichtig twee eieren in de koekenpan. Dek af en bak tot de gewenste gaarheid.
Noten
Voedingsinformatie
Voedingsinformatie wordt door software berekend op basis van de ingrediënten in elk recept. Het is slechts een schatting en wordt ter informatie verstrekt. Raadpleeg uw zorgverlener of een geregistreerde diëtist als om gezondheidsredenen precieze voedingsberekeningen nodig zijn.