Teriyaki Garnalen en Ananas Spiesjes

• Share
• Tweet
• Pin3508

Deze gegrilde Teriyaki Garnalen en Ananas Spiesjes zijn zo makkelijk te maken en geweldig voor een doordeweeks diner! Sappige garnalen en zoete stukjes verse ananas worden geglazuurd met een eenvoudige zelfgemaakte teriyaki saus. Ze staan op tafel in 30 minuten of minder!

Er is nog genoeg zomer over, maar zoals elke augustus lijken mensen dat te vergeten. Plotseling voel ik me omringd door appels, soeprecepten en ben zelfs al een paar pompoen items tegengekomen. Zoals ik elk jaar zeg, ik kan er niet tegen als mensen de seizoenen opdringen. Ik weet niet waar jij woont, maar hier in Denver zijn er nog genoeg dagen van 90 graden. Niets over 90 of zelfs 80 graden schreeuwt herfst voor mij.

Dus, als je bent zoals ik en nog steeds helemaal in alles wat zomer, dan steek de grill aan en maak deze snelle en gemakkelijke Teriyaki Garnalen en Ananas Spiesjes! Garnalen, ananas en teriyaki saus zijn een geweldige combinatie en ze smaken nog beter als ze gegrild zijn. Ik hou van de smaak die grillen toevoegt aan garnalen en de karamelisatie die het toevoegt aan de ananas.

Voor dit recept raad ik je aan om verse ananas te gebruiken. In het algemeen raad ik aan om verse ananas te gebruiken wanneer mogelijk, vooral bij het grillen. Niet alleen is de smaak veel beter als je verse ananas koopt, maar het is ook beter houdbaar op de grill.

Hoe kies je een verse ananas

1. Begin met de bladeren van de ananas. Zoek naar kleinere exemplaren in het midden en trek eraan. Als hij loslaat, is hij rijp en klaar om te eten. Laat hij niet los, dan niet. Blijf zoeken.
2. In het algemeen kun je de kleur van de ananas negeren. Ruik er in plaats daarvan aan. Als het ruikt als een ananas is het rijp. Als het azijnachtig of naar alcohol ruikt, is het overrijp.
3. Zoals met het meeste fruit, zoek naar een ananas die zwaar is voor zijn grootte. Dit betekent dat hij een hoger watergehalte heeft en sappiger zou moeten zijn.

Over superieure smaak gesproken, het maken van een zelfgemaakte teriyakisaus smaakt niet alleen beter, maar is in het algemeen ook veel beter voor je vergeleken met de meeste gebottelde sauzen. Gebottelde teriyaki saus is meestal geladen met suiker of erger nog, maïsstroop. Ja, de saus moet zoet zijn, maar als je hem zelf maakt, kun je de zoetheid tenminste zelf bepalen.

Ik ben helemaal voor gemak als ik een gebottelde saus kan vinden die niet vol zit met troep, maar mijn zelfgemaakte teriyaki saus is zo makkelijk te maken, dat je geen excuus hebt om het niet te doen. Je hebt maar 7 ingrediënten nodig en de meeste, zo niet alle, heb je waarschijnlijk al in huis. De saus maakt gebruik van natriumarme tamari, en dat is wat je wilt als je glutenvrij bent. Als je niet glutenvrij bent, kun je ook sojasaus met een laag natriumgehalte gebruiken.

Als je de teriyakisaus hebt gemaakt, laat je die afkoelen terwijl je de garnalen en ananas aan de spiesjes rijgt en de grill voorverwarmt. Giet een beetje van de saus in een kleine serveerschaal en bewaar het om te dippen of te besprenkelen. De teriyakisaus dient eerder als glazuur dan als marinade voor de spiesjes. Omdat er honing in zit, zal de saus verbranden als het te lang op de grill ligt.

Ik heb de teriyaki garnalen- en ananasspiesjes op quinoa geserveerd en alles gegarneerd met gesneden groene uien, koriander en sesamzaadjes. Als je niet van quinoa houdt, kun je het vervangen door rijst of bloemkoolrijst als je koolhydraatarm eet.

Meer Teriyaki Recepten

Sheet Pan Crispy Teriyaki Tofu and Broccoli

Slow Cooker Teriyaki Gehaktballetjes

Teriyaki Kip en Spinazie Salade

• Share
• Tweet
• Pin3508