Claussen Pickles zijn een favoriet in dit huis. Nou, ik moet zeggen augurken zijn een favoriet in deze staat. Hier zijn pickles en BBQ bijna overal te vinden, en bijna op elke manier. Van gefrituurd tot zoet, van knapperige dille tot zachte brood en boter pickles. Hier bij Rosevine Cottage, houden we van ze zout met veel dille en hoe knapperiger hoe beter, wat betekent dat onze go-to augurk recept is een Claussen augurk recept knock off.
Als een kind, zal ik altijd onthouden dat ik op warme zomermiddagen in huis kwam om een of twee dille augurken te pakken voordat ik weer naar buiten ging om in de beek te spelen. Claussen pickles zijn echt een van mijn favoriete snacks!
Pin voor later!
Dit bericht bevat affiliate links
Kan je het Claussen Pickle Sap hergebruiken?
Ja, dat kan. Zout je augurken en kook het sap op en doe de augurken in de pot en dek af met pekel.
Homemade Claussen Pickles
Door de jaren heen hebben we verschillende methodes en soorten geprobeerd, maar we konden nooit die knapperige textuur bereiken die we kennen en waar we van houden- tot nu dan. Hier komt het beste koosjere dille augurken recept ooit! Deze smaken geweldig, en ze zijn zo makkelijk te maken.
Wat zijn Claussen Pickles?
Claussen pickles worden, in tegenstelling tot veel andere soorten pickles, niet gekookt en worden in de koelkast bewaard. Hierdoor blijft de augurk zeer knapperig.
Wat je nodig hebt om Claussen Pickle Recept te maken:
- 2 schone Masson potten (of een andere voedselveilige bak)
- Mengkom
- Meetbekers
- Meetlepels
- Lepel
- Scherp mes
Claussen Pickle Ingrediënten:
8-9 kleine tot middelgrote komkommers
6 kopjes bronwater
1/2 kop appelciderazijn
1 eetlepel Kosher Dill Pickle Mix
1/3 Cup Canning
4 teentjes knoflook
4 verse dille koppen
1 theelepel Mixed Pickling Spice
Richtlijnen:
Was de komkommers die u gaat gebruiken om er Claussen pickles van te maken, maar schrob ze niet. Snijd de komkommer in de lengte doormidden of in vieren (afhankelijk van de grootte van uw komkommers kunt u ze misschien ook doormidden snijden)
Leg de komkommerschijfjes, knoflook en dille in de kwart conservenpotten.
In een kleine kom mengt u water, azijn, zout, en gemengde inmaakkruiden. Roer tot het zout is opgelost.
Giet de pekel over de komkommers, plaats er zo nodig iets zwaars overheen om ze onder water te houden. Dek af met kaasdoek en zet vast zodat er geen insecten in kunnen komen. Laat 2-4 dagen uit de zon op het aanrecht staan tot ze naar augurken smaken.
Als je klaar bent met het maken van Claussen pickles, leg je een deksel op de pot en zet je hem vast. Bewaar ze tot 6 maanden in de koelkast, zolang ze onder de pekel staan. Als u op een gegeven moment schuim of belletjes op de bovenkant ziet verschijnen, schep het er dan gewoon af.
Als u een restje pekel overhoudt, kunt u het in de koelkast bewaren tot u het weer kunt gebruiken.
Wat te doen met oud pekelsap
Zijn uw Claussen pickles klaar, maar u weet niet wat u met het overgebleven sap moet doen? Van inmaaksap kun je zoveel dingen maken!
- Gebruik het als marinade of pekel voor vlees
- Voeg het toe aan je mayonaise als je aardappelsalade maakt
- Gebruik het in pimentkaas
- Gebruik het in plaats van azijn in saladedressings
- Gebruik het om extra smaak aan gerechten toe te voegen.
Print Claussen Pickle Recipe
Ingrediënten
- 8-9 kleine tot middelgrote augurken
- 6 kopjes bronwater
- 1/2 kop appelciderazijn (rauw)
- 1 eetlepel koshere dille augurkenmix
- 1/3 kop inmaak- of kosher zout (gebruik geen fijn zout)
- 4 teentjes knoflook
- 4 verse dille
- 1 theelepel gemengde inmaakkruiden
Instructies
- Was de komkommers, maar niet schrobben. Snijd de komkommer in de lengte doormidden, of in vieren (afhankelijk van de grootte van uw komkommers kunt u ze ook doormidden snijden)
- Leg komkommerschijfjes, knoflook en dille in potjes.
Meng in een kleine kom water, azijn, zout en gemengde pekelkruiden. Roer tot het zout is opgelost. - Giet de pekel over de komkommers, plaats er zo nodig iets zwaars overheen om ze onder water te houden.
- Dek af met kaasdoek en zet vast zodat beestjes er niet in kunnen. Laat ze 2-4 dagen uit de zon op het aanrecht staan tot ze naar augurken smaken.
- Zodra klaar, leg je een deksel op de pot en zet je hem vast. Bewaar ze tot 6 maanden in je koelkast, zolang ze bedekt zijn met pekel. Als u op een gegeven moment schuim of belletjes op de bovenkant ziet verschijnen, schep het er dan gewoon af.