The Best Trinidad Style Fry Bake

Deborah Lynch – Burchell

Serveert 8

Serveergrootte: 2

2434

Trinidad Fried Bake

Een stap voor stap in het maken van Trinidad Style Fry Bake

35 minVoorbereidingstijd

10 minKooktijd

45 minTotaal Tijd

Receptenafbeelding

Recepten opslaan

Recepten opslaan

Recepten afdrukken

4.9 gebaseerd op 20 beoordeling(en)

Ingrediënten

• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden , plus meer om af te stoffen
• 1 eetlepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel boter of margarine- dit is geheel optioneel
• 1 kop water, plus 1 eetlepel indien nodig
• 2 kopjes canola- of kokosolie om de baksels in te bakken

Werkwijze

1. Meng bloem, bakpoeder, suiker en zout door elkaar.
2. Voeg de boter toe en meng met een vork of met je vingers tot het meel op grof broodkruim lijkt
3. Maak een kuiltje in het midden van het meel en giet er 3/4 kopje water in terwijl je in een cirkelvormige beweging mixt en roert.
4. Het deeg moet in dit stadium op echt grove kruimels beginnen te lijken
5. Voeg nog 1/4 kopje water toe en meng zachtjes verder gedurende ongeveer 5 minuten tot u een mooi zacht deeg hebt gevormd.
6. Als het deeg te plakkerig is, bestuif het dan met een eetlepel bloem, als het deeg te droog is na het toevoegen van al het water, voeg dan nog een eetlepel of zo water toe en breng het deeg samen.
7. Laat ongeveer 3-5 minuten rusten, bestuif dan met bloem en kneed tot een gladder deeg.
8. Wrijf wat olie over het deeg en laat het deeg 25 – 30 minuten rusten, afgedekt met plasticfolie of een vochtig papier of keukendoek
9. Snijd het deeg in 6 of 8 stukken (afhankelijk van hoe groot u de gebakken cakejes wilt hebben)
10. Rol ze tot ballen en leg ze op een schoon, goed met bloem bestoven oppervlak. Laat minstens 10 – 15 minuten rusten. “
11. Vlak de bolletjes deeg af tot ze ongeveer ¼ inch dik zijn, en 5 -6 inch in diameter met behulp van uw vingers of een deegroller
12. Voeg olie toe in een diepe pan tot een diepte van ongeveer twee centimeter op middelhoog vuur
13. Wanneer olie door en door verhit is, begin dan het uitgerolde deeg aan de hete olie toe te voegen
14. Draai het deeg onmiddellijk wanneer het aan de olie wordt toegevoegd, want dit zal helpen het baksel op te zwellen of op te blazen
15. Braad in hete olie tot beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 30 – 45 seconden per kant, en draai eenmaal om
16. Leg uit op keukenpapier om een deel van het vet uit de olie te verwijderen.
17. Serveer met gebakken zoute vis of gebakken haai of waar je maar zin in hebt.

Notes