De Venezuelan Cachapa is een traditioneel recept dat María Beatriz en Helmut, auteurs van de blog Amantes de la Cocina, met ons hebben gedeeld. Zij willen deze uitwerking, die zij omschrijven als een snack vergelijkbaar met een panqueca maar gemaakt met malse maïs, met ons delen, wij verheugen ons er al op om het te proberen…
Voor mensen zoals wij die de gastronomie van andere landen willen leren kennen, en voor Venezolanen die net als Maria Beatriz in Spanje wonen en verlangen naar de smaken van hun land, delen het recept van Venezolaanse Cachapa in uw rubriek Hoy Cocinas Tú aanpassen aan de ingrediënten die kunnen worden gevonden in supermarkten in elk land, dus we hebben geen excuus om dit recept dat ze ons aanraden voor een brunch, voor het ontbijt, voor snack, voor het diner te proberen … is het niet gemakkelijk te vinden een goede tijd?, Wel, let op, hieronder zie je de schriftelijke en video-uitwerking.
Ingrediënten
- 450 gram maïskorrels (kan bevroren of uit blik)
- ½ kop melk
- 2 hele eieren maat “L”
- 1 eetlepel tarwebloem (optioneel)
- 2 eetlepels maïsmeel
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel boter
- Zout naar smaak
- Mozzarella kaas in plakjes om de cachapas te vullen (aangezien we waar wij wonen geen “queso e’mano” kunnen vinden)
Maken
Plaats alle ingrediënten, behalve de eieren en de boter, in het glas van een blender en mix, tot je een medium consistentie krijgt, niet te dik, niet te vloeibaar. Voeg aan het eind de boter en de eieren toe en mix nog een minuut.
Afgiet het mengsel in een recipiënt, dek het af met keukenpapier of plasticfolie en laat het ongeveer 20 minuten in de koelkast staan.
Verwarm een teflon koekenpan en vet die licht in met boter of olie.
Met behulp van een pollepel giet u wat van het mengsel in de pan en spreidt u het uit tot u een omtrek hebt van ongeveer 12-14 cm en ongeveer 5 mm dik. Als u mini-cachapas wilt maken, maak ze dan zo klein als u zelf wilt.
Wacht tot het aan één kant gaar is, u zult zien dat er belletjes en gaatjes aan de oppervlakte beginnen te komen en dat het aan de onderkant goudbruin wordt. Dat betekent dat het mengsel uitdroogt en dat het tijd is om ze om te draaien.
Als ze aan beide kanten goudbruin zijn, haal je ze uit de pan en smeer je ze meteen in met boter, vul je ze met de kaas en vouw je ze dubbel.
De cachapa wordt warm gegeten, dus laten we meteen aan tafel gaan om ons te laven aan de Venezolaanse smaak.
Buen provecho!
María Beatriz Naranjo
Helmut Bartole
Kookliefhebbers
Wat is de beste manier om van de Venezolaanse smaak te genieten
Wat is de beste manier om van de cachapa te genieten
Wat is de beste manier om van de Venezolaanse smaak te genieten?