Gezondheidsvoordelen van zonnebloemolie
Zonnebloemolie (Helianthus annuus) is een niet-vluchtige olie die wordt gewonnen uit de zaden van zonnebloemen. Het is een triglyceride en bestaat voornamelijk uit palmitinezuur, stearinezuur, oliezuur en linolzuur.
Als het gaat om de voedingswaarde en de voordelen voor de gezondheid is het een verbazingwekkend natuurlijk ingrediënt. Dit artikel belicht de gezondheidsvoordelen van zonnebloemolie en de redenen waarom u het aan uw dieet zou moeten toevoegen.
1. Verbetert de hartgezondheid
Een hoog cholesterolgehalte in het lichaam betekent dat men meer kans heeft op atherosclerose, hoge bloeddruk en een verhoogde kans op een hartaanval of een beroerte. Zonnebloemolie is een goede keuze om een gezond hart te houden. Het is rijk aan oliezuur (enkelvoudig onverzadigd vetzuur – MUFA) en heeft gunstige uitkomsten op bloedlipiden en factor VIIc (stollingsactiviteit). Bovendien bevat het vitamine E, dat gevaarlijke vrije radicalen ervan weerhoudt het cholesterol in het lichaam te oxideren. Zonnebloemolie kan dus een geweldig ingrediënt zijn om mee te koken. Een dieet vol MUFA is gunstig om atherosclerose onder controle te houden en veel hart- en vaatziekten kunnen worden voorkomen.
2. Verbetert de huidgezondheid
Zonnebloemolie heeft een opmerkelijke invloed op de huid. In een studie is aangetoond dat het de integriteit van het stratum corneum behoudt, geen erytheem veroorzaakt, en de hydratatie verbetert. Niet alleen voor volwassenen, maar ook voor pasgeborenen is deze olie van groot belang. Massage van zuigelingen met deze olie verbetert de barrièrefunctie van de huid en hydrateert de huid volledig. Onderzoek wijst ook uit dat het een beter alternatief is dan olijfolie voor de droge huid. Het zit vol met vitamine E, A, D, C die de huid soepel houdt en werkt als een uitstekende vochtinbrenger voor het gezicht met zijn antioxiderende werking. Deze olie helpt de huidcellen te regenereren en acne te voorkomen.
Vitamine E in zonnebloemolie beschermt tegen de schadelijke effecten van UV-straling. Het biedt fotoprotectie en werkt effectief tegen rimpels, oneffenheden & vlekkerige huid.
3. Voorkomt artritis
Zonnebloemolie heeft aantoonbaar een ontstekingsremmende werking. De belangrijkste lipide is linolzuur, dat mogelijk de ontsteking in de huid vermindert door activering van de peroxisome proliferative-activated receptor-alfa (PPAR-α). Het wordt in verband gebracht met een vermindering van de ernst van reumatoïde artritis wanneer het binnen de aanbevolen grenzen wordt gebruikt.
4. Voorkomt astma
Vitamine E vermindert en voorkomt zuurstofschade aan het weefsel en is nuttig voor de behandeling van pijn, ontstekingen en allergische reacties. Een aantal studies suggereren dat vitamine E de bronchoconstrictie vermindert die gepaard gaat met astma. Er is een lagere prevalentie van piepende ademhaling, hoesten en kortademigheid in vergelijking met mensen met een lagere inname. Zonnebloemolie, dat een rijke bron van vitamine E is, kan dus een goede optie zijn om astma te voorkomen.
5. Voorkomt kanker
Zonnebloemolie is ook rijk aan vitamine A en carotenoïden. Het gehalte aan antioxidanten helpt de vrije radicalen te bestrijden die de degeneratie van cellen veroorzaken en remt de groei van kankercellen. Bovendien herstelt het in zonnebloempitten aanwezige selenium cellulaire schade. Dus, de opname van zonnebloemolie in het dieet kan een belangrijke rol spelen bij het verminderen van darmkanker en ook baarmoederkanker.
6. Verbetert het immuunsysteem
Zonnebloemolie levert voldoende linolzuur voor het behoud van de immuunrespons. Linolzuur is nodig voor een normale immuunrespons, en een tekort aan essentiële vetzuren (EFA) belemmert de B- en T-cel-gemedieerde reacties. Het helpt bij de opbouw van nieuwe cellen en weefsels van het lichaam, wat gunstig is voor het stimuleren van het immuunsysteem.
7. Verbetert de gezondheid van het haar
Hoge hoeveelheden tocoferol zijn beschikbaar in zonnebloemolie. De studie toont aan dat de inname van natuurlijke vitamine E kan helpen tegen collageen cross-linking & dus de gezondheid van het haar. Het kan problemen van kaalheid & haaruitval behandelen.
8. Verbetert de spijsvertering
Zonnebloemolie bevat een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA). PUFA blijken de verteerbaarheid te verhogen en dus een gezonde spijsvertering te bevorderen.
9. Helpt bij gewichtsverlies
Adiponectine is in principe betrokken bij de afbraak van vetzuren. Volgens een studie verhoogt zonnebloemolie het adiponectineniveau bij vrouwen na de menopauze, waardoor het gewicht afneemt.
10. Vermindert Depressie & Angst
Het bevat magnesium waarvan is vastgesteld dat het werkt bij stemmingsstoornissen zoals depressie & Angst. Magnesiumionen reguleren de calciumionenstroom in neuronale calciumkanalen die helpen bij het reguleren van de neuronale stikstofmonoxide productie. Zo behandelt het de bijbehorende symptomen.
Zonnebloemolie Voedingswaarde
Zonnebloemolie kan worden beschouwd als een van de gezondste ingrediënten om mee te koken. Het bevat zowel meervoudig onverzadigde als enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Zonnebloempitten zijn inderdaad uitstekende bronnen van vitamine B-complex zoals foliumzuur, niacine, pyridoxine, en mineralen. Dagelijkse consumptie van deze olie in aanbevolen hoeveelheden kan zeer gunstig zijn voor het behoud van de algehele gezondheid.
Voedingsprofiel van zonnebloemzaadolie
Vetten: Zonnebloemolie bevat weinig verzadigde vetten, maar is vooral rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren, linolzuur, die ongeveer 50% vetzuren in deze olie uitmaken. Linolzuur zonnebloemolie heeft een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten, met name omega-6 vetzuren die betrokken zijn bij een aantal lichaamsprocessen, zoals het verlagen van LDL (low-density lipoproteïne) of slechte cholesterol, het opbouwen van sterk haar en het immuunsysteem. Onderzoek wijst uit dat een dieet rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren coronaire hartziekten en beroertes helpt voorkomen door een gezond lipidenprofiel van het bloed te handhaven.
Soorten zonnebloemolie
Volgens de Natural Sunflower Association zijn er vier soorten zonnebloemolie verkrijgbaar. Ze zijn gecategoriseerd op basis van het linolzuurgehalte, dat naar behoefte kan worden gebruikt.
- Hoog linolzuurgehalte
- Midden linolzuurgehalte
- Hoog linolzuurgehalte
- Hoog linolzuurgehalte
Vitamine E: De zaden zijn een zeer rijke bron van vitamine E. Het bevat ongeveer 35,17 mg vitamine E per 100 g. Vitamine E is een krachtige antioxidant, die nodig is voor het behoud van de integriteit van de huid door deze te beschermen tegen schadelijke zuurstofvrije radicalen en de huid er jeugdig en mooi uit te laten zien.
Volzuur: Ongeveer 100 g zonnebloempitten bevat 227 µg foliumzuur, dat is ongeveer 37% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Foliumzuur is essentieel voor de DNA-synthese en helpt ook veranderingen in het DNA te voorkomen die tot kanker kunnen leiden.
Selenium: De zaden bevatten 45% van de aanbevolen dagelijkse inname van selenium. Een tekort aan selenium kan leiden tot hyperthyreoïdie en hypothyreoïdie, dus zonnebloemolie in de voeding kan helpen dit probleem te verhelpen.
Magnesium: De zonnebloemolie bevat 81 % aanbevolen dagelijkse inname van magnesium. Het is verantwoordelijk voor het gezond houden van de skeletstructuur en helpt aandoeningen als verlies van botmineraaldichtheid of osteoporose te voorkomen. Bovendien helpt magnesium ook bij het verminderen van symptomen die gepaard gaan met stemmingsstoornissen zoals depressie & angst.
In een notendop, zonnebloemolie is een uitstekend natuurlijk ingrediënt voor de gezondheid. Door deze olie in het dieet op te nemen, blijft het lichaam gezond en kunnen veel aandoeningen worden behandeld. Maar, het gebruik ervan moet in toelaatbare en aanbevolen hoeveelheden zijn, omdat het anders kan leiden tot nadelige effecten.
- Een dieet rijk aan zonnebloemolie met een hoog gehalte aan oliezuur verandert het lage-densiteit-lipoproteïne-cholesterol, de triglyceriden en de stollingsactiviteit van factor VII gunstig – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15983523)
- Effect van olijf- en zonnebloemzaadolie op de barrière van de volwassen huid: implicaties voor de verzorging van de neonatale huid – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22995032)
- Invloed van topische oliën op de huidbarrière: mogelijke implicaties voor de neonatale gezondheid in ontwikkelingslanden – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12113324)
- Alternatieve, complementaire en vergeten remedies voor Atopische Dermatitis – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4518179/)
- Is vitamine E een anti-allergische verbinding? – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27049072)
- Voedingsmiddelgebruik en gezondheidseffecten van soja- en zonnebloemolie – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1955619)
- afmestvarkens gevoederd met diëten die hetzij rundvet, hetzij zonnebloemolie bevatten – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662360)
- Snel herstel van zware depressie door behandeling met magnesium – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16542786)
Vertering en afzetting van individuele vetzuren in opgroeiende varkens –