Top 12 graanvrije broodrecepten die ECHT naar brood smaken!

Deze graanvrije broodrecepten zijn enkele van de beste die je kunt vinden voor luchtig en smakelijk tarwevrij brood. Als je paleo of glutenvrij bent en broodjes, toast met boter, broodjes en koekjes mist, zoek dan niet verder naar de beste graanvrije broden om je trek in te stillen!

Als je glutenvrij bent of een graanvrij of paleo dieet volgt, is het fijn om af en toe een graanvrij brood alternatief te hebben. Ik geniet zelf ook af en toe van een lekker graanvrij brood. Met al deze geweldige tarwevrije alternatieven beschikbaar, zou ik zeggen dat sommige van deze recepten zelfs beter zijn dan hun graan gevulde tegenhangers!

Gemeenschappelijke graanvrije brood ingrediënten…

Voor graanvrij brood bakken heb je een aantal speciale ingrediënten nodig. De meeste tarwevrije broden zullen een of meer van de volgende ingrediënten gebruiken:

• Kokosmeel
• Amandelmeel
• Pyllium Husk
• Grond lijnzaad
• Cassavemeel
• Tapioca Zetmeel
• Aardwortel Meel

Bakken met alternatieve graanvrije meelsoorten

Het is goed om te weten over de verschillende graanvrije meelsoorten die er zijn als je tarwevrij brood wilt maken. Veel mensen gaan ervan uit dat alle graanvrije melen gebruikt kunnen worden als een 1:1 vervanger voor tarwebloem, maar dit is niet altijd het geval. Kokosmeel is hier een goed voorbeeld van.

Kokosmeel kan niet 1:1 worden vervangen door tarwebloem. Kokosmeel neemt een ton vocht op, zodat je er maar een kleine hoeveelheid van hoeft te gebruiken en je hebt meestal nogal wat meer vloeibare ingrediënten nodig dan normaal en veel eieren om het niet te laten verkruimelen.

Het beslag of deeg van een recept met kokosmeel zal er heel anders uitzien dan een normaal tarwemeelbeslag of -deeg. Het kan verleidelijk zijn om meer bloem toe te willen voegen, maar volg gewoon het recept en je zit goed!

Meel zoals amandelmeel en cassavemeel werken meestal heel goed als 1:1 vervangers voor tarwemeel, maar als je alleen amandelmeel gebruikt, kan je brood vrij compact worden. Daarom gebruik ik graag een combinatie van verschillende meelsoorten in graanvrij bakken om de juiste textuur te bereiken.

De volgende graanvrije broodrecepten zijn een voorbeeld van enkele van de beste kwaliteiten van een goed tarwevrij gebakken goed. Als je een of meer van de recepten probeert, laat dan hieronder een reactie achter en laat me weten wat je ervan vindt!

Easy Almond Flax Keto Bread Recipe

Veel graanvrije broodrecepten hebben de neiging om te veel eieren te gebruiken en daardoor een te eierige smaak te hebben, maar niet deze! Het geweldige voordeel van dit keto brood recept is dat het gewoon zo eenvoudig en gemakkelijk te maken is en het heeft een geweldige knapperige korst en dynamische smaak. Het enige wat je hoeft te doen is alle ingrediënten bij elkaar dumpen (enkele van de belangrijkste ingrediënten zijn amandel vier, gemalen vlas en eieren) dan mixen en bakken maar!

Klik hier voor het recept

Paleo Sandwich Brood

Dit paleo sandwichbrood recept maakt gebruik van een combinatie van verschillende graanvrije meelsoorten zoals amandelmeel, arrowroot en vlas om een heerlijk graanvrij brood te verkrijgen dat buigzaam is, niet te dicht maar toch sterk genoeg om in een sandwich te houden. Het recept is uitvoerig getest door het Faith van An Edible Mosaic en bevat veel goede tips over hoe je het perfecte brood kunt maken, zelfs met vervangingen.

Klik hier voor het recept

Graanvrije Boules

Het is zeldzaam om een graanvrije knapperige boule te vinden zoals je die in een franse bakkerij zou vinden, maar ik ben erin geslaagd er een te vinden! Dit recept bevat gist en laat het deeg rijzen net als een traditioneel broodrecept. Hoewel het iets meer tijd kost om te maken, zorgt dit ervoor dat het brood een lichtere textuur heeft die doet denken aan echt brood.

Klik hier voor het recept

Southern Style Fluffy Paleo Biscuits (Keto)

Als je op een low carb of keto dieet bent, zullen deze koekjes echt een welkome broodachtige traktatie zijn! Dit recept bevat een combo van amandel- en kokosmeel, evenals opgeklopte eiwitten, dat is wat deze koekjes hun pluizige textuur geeft ondanks het feit dat er geen tarwemeel in zit.

Klik hier voor het recept

Graanvrij Cashew Zuurdesem Brood

Dit recept is een smakelijk, pittig brood dat doet denken aan oude wereld artisanale zuurdesembroden. Zuurdesem wordt traditioneel gemaakt door tarwedeeg te fermenteren. Dit graanvrije zuurdesem is uniek omdat het gebruik maakt van cashewnoten gemengd tot een romige notenboter samen met probiotische capsules om het deeg te laten rijzen. Hoewel dit recept wat meer wachttijd vraagt, is het eindresultaat zeker de moeite waard!

Klik hier voor het recept

Graanvrij Frans Brood

Er gaat niets boven een stokbrood met zijn knapperige buitenlaag en zachte deegachtige binnenkant. Deze graanvrije versie is opmerkelijk vergelijkbaar met de tarwegevulde tegenhanger en kost niet al te veel moeite. Het duurt ongeveer een uur van begin tot eind, maar zal het beste uitpakken met een authentieke franse broodpan.

Klik hier voor het recept

Keto Buns

Ik heb deze keto broodjes al tientallen keren gemaakt omdat ze gewoon een van die stand-by recepten zijn die altijd geweldig uit de bus komen. Ze zijn gemaakt van amandelmeel en psyllium husk.

De psyllium husk is wat de textuur van deze keto broodjes echt net als echt brood maakt. Psyllium husk bindt zich met vloeistof om het deeg kleverig, rekbaar en luchtig te maken, wat meestal moeilijk te bereiken is met graanvrij brood. Deze keto broodjes zijn geweldig met hamburgers, sandwiches of geroosterd met boter!

Klik hier voor het recept

Paleo Bagels

Toen ik graanvrij ging eten, was bagels een van de dingen die ik het meest miste! Gelukkig is deze paleo versie een redelijk goede vervanger gemaakt van cassave en arrowroot meel. Deze paleo bagels zijn licht maar hartig met die kenmerkende kauwbaarheid die je geniet van gewone bagels.

Klik hier voor het recept

Pylliumvlas Graanvrij Sandwich Brood

Dit sandwich brood recept voldoet aan alle eisen; het is low carb, snijdt goed, vriest goed in, smaakt goed en is een van de weinige die het volhoudt om het echte grotere sandwichbrood te zijn. De psyllium husk en vlas helpen om het stevig en buigzaam te maken zonder te dicht te zijn.

Klik hier voor het recept

Graanvrij Kruiden Flatbread

Dit graanvrije platbrood is ook geschikt voor mensen die het auto-immuun paleo protocol dieet volgen, dus het is ook noten- en eivrij. Dit recept maakt gebruik van tapiocazetmeel, kokosmelk en voedingsgist om een knapperige textuur en een botersmaak te krijgen.

Klik hier voor het recept

Rosemarijn & Zeezout Focaccia

Dit graanvrije focaccia brood is gemaakt met een combinatie van amandelmeel en psyllium husk. Het heeft een zachte en krokante textuur die past bij de heldere smaken van rozemarijn en zeezout.

Klik hier voor het recept

Paleo Knoflookbroodjes

Dit recept lijkt op het braziliaanse pao de queijo brood, maar dan zonder zuivel. Het is gemaakt met tapiocameel en heeft een lichte textuur die perfect is voor bij elke maaltijd.

Klik hier voor het recept

Heb je een van deze top 10 graanvrije broodrecepten geprobeerd?
Vergeet niet om hieronder een reactie achter te laten en me te laten weten wat je ervan vindt!
Je kunt me ook volgen op Facebook, Instagram, Pinterest!

Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in juni van 2013, maar is opnieuw gepubliceerd in september 2019 om nieuwe en verbeterde graanvrije broodrecepten te bevatten.