In mijn laatste post Vegan Candida Dieet legde ik de redenen uit achter de beslissing om de Candida reis aan te gaan. Ik schreef ook over mijn eerste ervaringen en moeilijkheden. In deze post wil ik me echter concentreren op het samenstellen van uitgebalanceerde veganistische candida dieet maaltijdplannen.
Als je nieuw bent in het gistinfectie onderwerp of meer informatie nodig hebt, voel je dan vrij om mijn Gids voor Candida Overgroei te bekijken: Causes, Symptoms, Testing and Treatment.
Voor de volledige GUIDE Download mijn GRATIS EBOOK over Candida Overgrowth!
Struggles With the New Way of Eating
Het allerbelangrijkste is dat ik vastbesloten was om tijdens mijn strijd tegen candida overgroei een plantaardig dieet te blijven volgen, d.w.z. dat ik geen voedingsmiddelen zou consumeren.
Zoals je waarschijnlijk wel weet, is de energie die je binnenkrijgt verdeeld over vetten, koolhydraten en eiwitten. Daarom krijg je elke dag een percentage calorieën uit elke groep. Normaal gesproken zou ik proberen de verhouding als volgt te houden:
- 65% of meer calorieën uit koolhydraten
- 20% of minder calorieën uit vet
- 15% of minder calorieën uit eiwit.
Toen ik alles at, inclusief fruit en zetmeelrijke groenten, was het bovenstaande heel gemakkelijk te bereiken. Maar dit is wat ik zag toen ik mijn veganistische Candida dieet maaltijdplannen in de voedingsdatabase invoerde – het was erg moeilijk om hetzelfde niveau van energie te krijgen terwijl ik me aan die percentages hield. De reden was niet dat ik niet in staat was om niet-zetmeelrijke groenten te eten in een hoeveelheid die de percentages zou houden waar ik aan gewend was.
Mycozil is een unieke, volledig natuurlijke formule die speciaal is ontwikkeld om de natuurlijke balans van gist en schimmelorganismen in het lichaam te ondersteunen. Het is gemaakt met krachtige kruiden en enzymen die samenwerken met de interne afweer van uw lichaam om te beschermen tegen de verspreiding van schadelijke organismen.
Disclosure: dit bericht bevat affiliate links. Als Global Healing affiliate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Voor elke aankoop die u doet via de links in dit bericht, kunt u mijn werk steunen. Zo kunt u zorgen voor uw gezondheid, en bijdragen aan mijn missie op hetzelfde moment. Dank u!
Eenvoudig gezegd: mijn inname van noten, zaden en eiwitrijk voedsel is relatief gestegen, waardoor het percentage calorieën uit zowel vet als eiwit is gestegen. De stijging ging vooral ten koste van koolhydraten.
Terzelfdertijd merkte ik één ding – ik had eigenlijk niet zoveel calorieën nodig als ik voorheen verbruikte. Zelfs met 1500-1700 kcal per dag (soms 1400 tijdens de kuur) werd aan al mijn voedingsbehoeften voldaan en bovenal voelde ik me lichter, wakkerder en alerter.
Macro’s en micro’s op veganistisch candida dieet
Het invoeren van mijn veganistische candida maaltijden in een database was een cruciale stap, omdat ik anders misschien een tekort aan bepaalde voedingsstoffen en/of energie in het algemeen zou hebben gehad. Het is zeer opmerkelijk dat ik met de veganistische candida dieet maaltijd plannen die ik heb vastgesteld alle noodzakelijke macro’s en micro’s binnen krijg. Bovendien zit ik met de meeste vitaminen en mineralen boven de ADH.
P.S. Je kunt hier zowel de Candida Cleanse als de Reintroduction Plans krijgen.
Macronutriënten van mijn veganistische Candida dieet maaltijdplannen verdelen zich als volgt (ongeveer):
- Koolhydraten – 210 gram, 56%
- Vetten – 42 gram, 25%
- Eiwitten – 71 gram, 19%
De vetten zijn als volgt verdeeld (percentage uit calorieën):
- Onverzadigde vetten (olijven, hazelnoten, amandelen, avocado’s) – 9.2%
- Poly-onverzadigde vetten (zonnebloempitten, sesamzaad, walnoten, lijnzaad, chiazaad, pompoenpitten, hennepzaad) – 10%
- Verzadigde vetten (kokosnoot, paranoten) – 7.2%
Verhouding omega 6’s en omega 3’s
Het is vooral relevant om te onthouden dat er binnen meervoudig onverzadigde vetten omega 6’s en omega 3’s zijn en dat hun gezonde verhouding 1:1 – 4:1 is, d.w.z. dat je niet meer omega 6’s binnen moet krijgen dan 4 keer de hoeveelheid omega 3’s.
Hier volgt de verhouding tussen omega 3 en omega 6 van enkele voedingsmiddelen:
- Vlaszaden – 4:1
- Chia zaden – 3:1
- Hemp zaden – 1:3
- Walnoten – 1:16
- Grape bladeren – 6:1
De volgende cocktails hebben een goede verhouding tussen omega 3 en omega 6:
- Omega 3/6 verhouding 1:3 – 1 el lijnzaad, 1 el hennepzaad, 1 paranoot, 1 el zonnebloempitten, 3 theelepels sesamzaad
- Omega 3/6 verhouding 1:3 – 1 el chiazaad, 1 el hennepzaad, 1 el zonnebloempitten, 3 theelepels sesamzaad
- Omega 3/6 verhouding 1:3 – 1 el chiazaad, 1 tl:3 – 1 el chiazaad, ¾ avocado, ½ tl tahini, 3 groene olijven, 2 paranoten
- Omega 3/6 ratio 1:4 – 1 eetlepel lijnzaad, 1 paranoot, 1 theelepel maanzaad, 3 theelepels sesamzaad, 1 eetlepel zonnebloempitten, 2 walnoten
Voedingssupplementen in Veganistische Candida Dieet Maaltijd Plannen
- Vitamine C – om mijn immuunsysteem te ondersteunen tijdens de candida reiniging nam ik de time release formulering vitamine C; 1000 mg/dag.
- Vitamine B12 – er zijn twee verschillende vormen van B12: methylcobalamine en cyanocobalamine. Cyanocobalamine is synthetisch en wordt in een laboratorium gemaakt, terwijl methylcobalamine een natuurlijke vorm van B12 is en daarom waarschijnlijk beter door ons lichaam wordt opgenomen. Het is niet bewezen, maar ik kies ervoor om mijn logica te gebruiken.
- Aangezien voedingsgist de synthetische vorm bevat, vertrouw ik daar niet volledig op en daarom neem ik ook de natuurlijke vorm supplement één keer per week.
- Vitamine D – Ik neem vitamine D3 (cholecalciferol) in vloeibare vorm, vooral in de winter als er niet veel zonlicht is. Vergeet niet dat de UV (ultraviolet) index minstens drie moet zijn om vitamine D uit zonlicht te krijgen.
- Agar-agar – het is eigenlijk voedsel en geen supplement. Maar omdat ik het alleen aan mijn eten toevoeg om aan de dagelijkse jodiumbehoefte te voldoen, kun je het net zo goed supplementen noemen. ¼ theelepel agar-agar per dag is genoeg om je jodiumgehalte op peil te houden. Ik voeg het toe aan mijn pap of chia pudding. Als alternatief doet 1 gram gedroogde wakame het ook.
- Appelciderazijn – tijdens de Candida cleanse begon ik mijn dag met een eetlepel biologische appelciderazijn in een glas warm water. Ik begon met 1 theelepel en werkte geleidelijk mijn weg omhoog naar een eetlepel. Appelciderazijn helpt de lever om je lichaam te ontgiften en er wordt ook gezegd dat het de opname van mineralen verbetert als het voor de maaltijd wordt ingenomen.
Voel je je te overweldigd? Bekijk mijn op maat gemaakte maaltijd plannen: Vegan Candida Cleanse Meal Plan en Reintroduction Meal Plan.
Download mijn GRATIS EBOOK over Candida Overgrowth!
Voorbeelden van uitgebalanceerde Vegan Candida Diet Meal Plans
Breakfast
Ik maak meestal porridges voor het ontbijt. Mijn favorieten zijn:
- Haverzemelen-boekweit worteltaart pap (gooi de wortel weg in de eerste fase van je Candida dieet)
- Haverzemelen-boekweit pannenkoeken
- Haverzemelen pap
- Haverzemelen-quinoa pap
- haverzemelen-millet pap
- haverzemelen-amaranth pap
Een ander lekker ontbijt is boekweitbrood met wat tahini of avocado, komkommer, tomaten en ovengebakken groenten.
Daarnaast heb ik wat vetten en specerijen:
- gezonde vetten – zonnebloempittenboter, amandelen en/of versnipperde kokos.
- specerijen – kurkuma, kaneel, kruidnagel, gember, vanille, en/of spirulina.
Mijn post 5 manieren om voedzame pap te bereiden beschrijft verschillende bereidingswijzen, waaronder het gebruik van geweekte granen in plaats van vlokken of grutten. Wil je nog dieper in de papwereld duiken, lees dan 9-stappengids voor het bereiden van uitgebalanceerde pap.
Lunches en diners
Ik combineer zelf meestal een Buddha bowl (een enorme saladekom):
- Eiwit – gierst, quinoa, boekweit, of tofu, gefermenteerd boekweitbrood.
- Gezonde vetten – avocado en / of tahini-citroensap-nutritional yeast dressing.
- Bladgroenten – sla + boerenkool, paksoi, biet greens of Zwitserse snijbiet.
- Niet-zetmeelrijke groenten – kool, broccoli, bloemkool, rapen, koolraap, aubergine, zomerpompoen, tomaten, rode paprika, spruitjes, sperziebonen, prei, uien, zuurkool.
Snacks
Het is eigenlijk heel makkelijk met snacks en ze verschillen niet veel van mijn gewone pre-Candida dieet opties:
- Boekweitbrood sneetjes.
- Boekweitcrackers met avocado, tomaat, komkommer en zout/peper. Of gewoon crackers.
- Rauwe bloemkool, rode paprika, tomaten, komkommer, koolraap.
- Muffins en koekjes.
- Vergine- en bonen/linzenpasta’s.
Desserts
Mijn favorieten zijn chocolade chia pudding en gekruide pompoen chia pudding.
Een andere optie is om heerlijke snoepjes te maken door notenboter, haverzemelen, wat zout en xylitol te combineren. Misschien vind je proteïneballetjes en zelfgemaakte chocoladesnoepjes ook lekker. Voel je vrij om cacao te vervangen door johannesbrood tijdens het cleanse dieet.
Drankjes
- Chicory root coffee with unsweetened non-GMO soymilk which has become my morning routine instead of coffee or matcha latte. Ook al smaakt het afschuwelijk als je het voor het eerst drinkt, je moet witlof een kans geven – ik gooide het grootste deel van mijn eerste kopje weg, maar nu ben ik het lekker gaan vinden. Het is belangrijk om het in het begin niet te sterk te bereiden, dat was de fout die ik maakte.
- Peppermuntthee – ik maak het met verse blaadjes en drink het zoals het is. Een andere optie is een sterke thee bereid met gedroogde bladeren en met een beetje sojamelk.
- Kamillethee – goed als ik mezelf of mijn maag wil ontspannen.
- Gemberthee – ik snijd dunne plakjes gember en kook ze in water gedurende 10-15 minuten. Dit is mijn routine voor het slapengaan.
- Kaaswater of soms ook mineraalwater.
- Gouden melk – kurkuma-kaneelmelk bereid met amandel- of sojamelk en gezoet met stevia of xylitol.
De essentie van veganistische Candida dieet maaltijdplannen
Bij het samenstellen van veganistische Candida dieet maaltijdplannen, onthoud:
- Haal elke dag een verscheidenheid aan voedsel – verschillende granen / peulvruchten, groenten, noten en zaden.
- Eet dagelijks een regenboog – iets groens, iets geels, iets sinaasappels, iets paars, iets roods en iets wits/bruins.
- Als je een ontbijt op basis van granen hebt gehad, neem dan groenten met wat noten als snack halverwege de ochtend.
- Als je een dessert op basis van granen wilt nemen (muffins, koekjes), neem dan minder granen bij je avondeten of gooi ze helemaal weg.
- Zorg voor een eetlepel gemalen lijnzaad of chiazaad per dag, zodat je lichaam genoeg omega 3’s binnenkrijgt.
- Neem altijd wat noten of zaden bij groenten en fruit die rijk zijn aan carotenoïden (wortelen, zoete aardappelen, donkere bladgroenten zoals spinazie en boerenkool, romaine sla, pompoen, cantaloupe meloen, rode paprika, abrikozen, erwten, broccoli, tomaten) omdat de vetten helpen bij de opname van vitaminen.
- Neem niet meer dan 25% van uw calorieën uit vet.
- Let op de glycemische belasting van voedingsmiddelen.
- Eet de meerderheid van de niet-zetmeelrijke groenten rauw.
De bordregel voor lunches en diners:
- ½ granen, avocado, noten/zaden, tofu/tempeh,
- ½ rauwe en gekookte niet-zetmeelrijke groenten.
Glycemische belasting
Houd de glycemische belasting van voedingsmiddelen in gedachten bij het samenstellen van veganistische Candida dieet maaltijdplannen. Lees meer over het belang van glycemische belasting in mijn post Living Candida-Free After the Cleanse.
Ondanks dat de meeste voedingsmiddelen met een hoge GL zijn uitgesloten van het Candida dieet, moet je nog steeds voorzichtig zijn met de resterende granen in je menu, d.w.z. gierst, quinoa, boekweit, amaranth en haverzemelen. De beste keuze uit de lijst is haverzemelen met de laagste GL: 16 punten per 100 gram rauwe haverzemelen, terwijl gierst 44 punten heeft, amarant 39 punten, rauwe boekweit 37 punten en quinoa 36 punten voor dezelfde hoeveelheid.
Als je dus net als ik problemen hebt met bloedsuikerschommelingen, moet je extra voorzichtig zijn met de glycemische belasting en de punten van je maaltijden.
Ik heb zelf de GL-puzzel aangepakt en veganistische Candida dieet maaltijdplannen samengesteld die niet meer dan 100 punten per dag of 20 punten per maaltijd zouden bevatten. Ik besloot tot een “wetenschappelijke” aanpak omdat mijn bloedsuiker nog steeds de neiging had te schommelen, vooral ’s ochtends nadat ik mijn (uiteraard te grote) pap had gegeten.
Meer bronnen over veganistisch candida dieet
Als je het gevoel hebt dat het samenstellen van evenwichtige veganistische candida dieet maaltijdplannen die aan al je voedingsbehoeften voldoen te overweldigend is, bekijk dan mijn veganistische candida cleanse maaltijdplan of herintroductie plan.
Daarnaast ben je welkom om meer over mijn ervaringen en onderzoeksresultaten te lezen in de volgende artikelen:
Mijn ervaring en resultaten na 11 maanden op Vegan Candida Dieet
Vegan Candida Dieet – Candida Vrij Blijven Na De Cleanse
Download mijn GRATIS EBOOK over Candida Overgroei!
Als je geïnteresseerd bent in meer informatie over plantaardige maaltijdplanning, lees dan mijn post Plantaardig Dieet: Meal Planning.
Houd jezelf vooral op de hoogte van mijn posts door je te abonneren op mijn nieuwsbrief of me te volgen op Facebook en Instagram waar ik ook bijna dagelijks mijn maaltijden deel. Ik zie je graag in mijn community!
Opmerking van de redacteur:Dit artikel is herzien op 31 aug 2018.
Disclaimer: deze informatie is gebaseerd op mijn eigen onderzoek en persoonlijke ervaring en is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies. Gebruikers moeten hun eigen professioneel advies inwinnen voor een medische aandoening of voor het starten of wijzigen van een oefening of dieet plan. Het is uw eigen verantwoordelijkheid om uw gezondheid en voedingsbehoeften te kennen.