Een diner gevuld met een gezonde variëteit aan voedingsmiddelen is misschien niet bevorderlijk voor uw gewichtsverlies als ze op het verkeerde bord worden gestapeld. De steeds grotere borden in Amerika dragen misschien bij aan gewichtstoename, maar het goede nieuws is dat je tot 1,5 kilo per week kunt afvallen als je je servies verandert.
Het samenstellen van een perfectbord kan een uitdagende taak zijn. Het gebruik van visuele aanwijzingen en trucs kan nuttig zijn bij het opscheppen van je bord, maar het is mogelijk dat je porties altijd onjuist zullen zijn vanwege de grootte van je bord.
Uit studies is gebleken dat de gemiddelde grootte van het Amerikaanse bord de afgelopen eeuw met 22% is toegenomen, van 9,62 inch tot 11,75 inch. Dit heeft, samen met diverse andere factoren, bijgedragen aan de Amerikaanse obesitasepidemie en de problemen met portiecontrole.
Denkt u nog steeds dat de grootte van een bord niet zoveel verschil uitmaakt? Onze kruisvergelijking van portiegroottes hieronder kan je misschien van gedachten doen veranderen.
We gebruikten een visuele strategie voor een uitgebalanceerd dieet door ervoor te kiezen de helft van het bord te vullen met groenten, een kwart met eiwitten, en het resterende kwart met volle granen. Beide werden geserveerd op 9-inch en 12-inch dinerborden om het aantal calorieën van elk diner te vergelijken.
Voor ons voorbeeld gebruikten we de volgende recepten:
- Geroosterde Zalm met Peperkorrel-Lime Rub
- Groene Salade met Simpele Vinaigrette
- Bruine Boter en Salie Rijst
12-inch bord maaltijd: 779 calorieën
9-inch bordmaaltijd: 519 calorieën
Bij het opscheppen van het diner, vonden we dat het 9-inch bord perfect de porties van het recept bevatte, namelijk een zalmfilet van 2,5 gram, een half kopje rijst en een kopje salade. Het 12-inch bord bevatte een zalmfilet van 9 gram, drie-vierde kopje rijst en anderhalf kopje salade.
Hoewel het verschil van 260 calorieën tussen de twee borden op het eerste gezicht niet zo’n groot verschil lijkt, tellen de cijfers wel degelijk op. De rekensom is als volgt:
Ruwweg 250 calorieën toevoegen aan de drie maaltijden per dag betekent gemiddeld 750 calorieën extra per dag, oftewel 5.250 calorieën per week. Aangezien elke pond gelijk is aan 3.500 calorieën, zou het verkleinen van je bord (en dus het verwijderen van de extra calorieën) theoretisch kunnen resulteren in een gewichtsverlies van 1,5 pond per week. (Natuurlijk is gewichtsverlies meer dan alleen het verminderen van calorieën. Je moet ook in beweging komen voor het ultieme resultaat.)
Wanneer je aan tafel zit, houd er dan ook rekening mee dat het belangrijk is om een bewuste eter te zijn en een uitgebalanceerd bord samen te stellen waarin alle voedselgroepen aan bod komen. Hoewel het veranderen van de grootte van je bord niet je magische gewichtsverlies oplossing zal zijn, kan het wel een significante impact hebben (ten goede of ten kwade) op je inspanningen.
Alle onderwerpen in Eating Smart
Teken in op de Cooking Light Daily Newsletter
Snelle dinerideeën, voedingstips, en verse seizoensrecepten.