Geregistreerd diëtiste Julie Bouwman is een fan van het houden van eenvoudige en natuurlijke voeding, een aanpak die uw gezondheid op verschillende manieren kan verbeteren.
Een manier is het bestrijden van kanker.
We vroegen Bouwman, die voor Kaiser Permanente in Colorado werkt, welke voedingsmiddelen u moet eten en welke u moet vermijden als u prostaatkanker wilt helpen voorkomen, een aandoening die volgens de Centers for Disease Control and Prevention ongeveer 13 op de 100 mannen op een bepaald moment in hun leven treft.
Wat voor soort dieet moeten mannen volgen als ze willen proberen hun risico op prostaatkanker te verlagen?
Er is onderzoek gedaan dat een verband legt tussen een lager risico op prostaatkanker en een hogere inname van lycopeen, een antioxidant waarvan wordt gedacht dat hij kankerbestrijdende eigenschappen heeft. Lycopeen zit in rode vruchten en groenten, vooral in tomaten en tomatenproducten. Wortelen, grapefruit, rode paprika en granaatappels bevatten ook lycopeen. In het algemeen is het een goed idee om een gezond dieet te hebben dat 8 tot 10 porties fruit en groenten per dag bevat.
U bent geen fan van bewerkt voedsel, maar zijn er bewerkte voedingsmiddelen die OK zijn om te eten?
Als het aankomt op lycopeenrijk voedsel, is het OK om tomatenpuree, ketchup, of zongedroogde tomaten te eten, die allemaal bewerkt zijn. Het is zelfs zo dat lycopeen in verwerkte tomatenproducten gemakkelijker wordt opgenomen dan wanneer je hele of rauwe tomaten eet.
Naast rood voedsel, wat kun je nog meer eten om prostaatkanker op afstand te houden?
Ik zou kruisbloemige groenten hoog op mijn lijst zetten. Denk vooral aan bloemkool en boerenkool. Sommige onderzoeken tonen aan dat mannen die regelmatig kruisbloemige groenten eten – dat wil zeggen minstens 3 keer per week – een lager risico op prostaatkanker hebben.
Soja is een andere groep waarvan ik zou aanraden er meer van te eten – een paar maaltijden per week met tofu, tempeh, edamame, of andere sojaproducten. Onderzoek heeft uitgewezen dat de consumptie van soja in verband wordt gebracht met een verminderd risico op prostaatkanker. De isoflavonen – een soort plantaardige verbinding, of fytochemische stof – zouden een rol kunnen spelen. Het is logisch, omdat er in Azië, waar veel soja wordt gegeten, weinig prostaatkanker voorkomt.
Andere peulvruchten, zoals linzen en erwten, en noten en volle granen zouden de groei van prostaatkanker vertragen.
Is er iets dat mannen beter niet kunnen eten als ze hun risico op prostaatkanker willen verlagen?
Ik raad aan rood vlees te beperken tot 18 ons per week – of 3 maaltijden met porties van 6 ons – en vlees niet boven een hoog vuur te koken, omdat daarbij chemicaliën kunnen vrijkomen waarvan is aangetoond dat ze tot kanker kunnen leiden. Minder rood vlees en meer plantaardig eten heeft verschillende voordelen – het vermindert niet alleen het risico op kanker, maar draagt ook bij aan gewichtsverlies, geeft je meer energie, verbetert de gezondheid van je hart en helpt je uiteindelijk langer te leven.