Vragen en antwoorden

Wat zijn Yersinia?

Yersinia zijn bacteriën die ziekten bij mensen kunnen veroorzaken.

Wat zijn Yersinia enterocolitica?

Y. enterolitica zijn de meest voorkomende soorten die bij de mens enterische (intestinale) yersiniose veroorzaken.

Varkens zijn het belangrijkste dierlijke reservoir voor de weinige stammen van Y. enterocolitica die bij de mens ziekte veroorzaken, maar knaagdieren, konijnen, schapen, runderen, paarden, honden en katten kunnen ook stammen bij zich dragen die bij de mens ziekte veroorzaken.

Wat is yersiniosis?

Yersiniosis verwijst naar de ziekten die worden veroorzaakt door Y. enterocolitica en minder vaak door Y. pseudotuberculosis-infecties.

Wat zijn de symptomen van yersiniosis?

De symptomen van yersiniosis zijn afhankelijk van de leeftijd van de besmette persoon. Infectie komt het vaakst voor bij jonge kinderen. Veel voorkomende symptomen bij kinderen zijn koorts, buikpijn en diarree, die vaak bloederig is. De symptomen ontstaan meestal 4 tot 7 dagen na de blootstelling en kunnen 1 tot 3 weken of langer aanhouden. Bij oudere kinderen en volwassenen kunnen buikpijn en koorts aan de rechterzijde de overheersende symptomen zijn en worden verward met blindedarmontsteking. Complicaties zijn zeldzaam en kunnen huiduitslag, gewrichtspijnen of verspreiding van de bacterie naar de bloedbaan omvatten.

Hoe krijgen mensen yersiniosis?

De meeste mensen raken besmet door het eten van besmet voedsel, vooral rauw of onvoldoende gekookt varkensvlees, of door contact met een persoon die een varkensproduct, zoals chitlins, heeft bereid. Baby’s en zuigelingen kunnen bijvoorbeeld worden besmet als hun verzorgers besmet voedsel hanteren en vervolgens hun handen niet goed wassen voordat zij het kind of het speelgoed, de flessen of de fopspenen van het kind aanraken.

Soms raken mensen besmet na het drinken van besmette melk of onbehandeld water, of na contact met besmette dieren of hun uitwerpselen.

In zeldzame gevallen raken mensen besmet door contact van mens tot mens. Zo kunnen verzorgers besmet raken als zij hun handen niet goed wassen na het verschonen van de luier van een kind met yersiniose.

Echter zelden kunnen mensen besmet raken door besmet bloed tijdens een transfusie.

Hoe vaak komt yersiniose voor?

Het WCDC schat dat infecties met Yersinia enterocolitica jaarlijks bijna 117.000 ziektegevallen, 640 ziekenhuisopnames en 35 sterfgevallen in de Verenigde Staten veroorzaken. Kinderen worden vaker besmet dan volwassenen, en de infectie komt vaker voor in de winter.

Hoe wordt yersiniosis gediagnosticeerd?

Yersiniosis wordt meestal gediagnosticeerd door de bacterie aan te tonen in de ontlasting van een besmet persoon. Veel laboratoria testen niet routinematig op Yersinia, dus het is belangrijk dat de arts het laboratorium op de hoogte stelt wanneer yersiniosis wordt vermoed, zodat speciale tests kunnen worden gedaan.

Hoe wordt yersiniosis behandeld?

Yersiniosis gaat meestal vanzelf over zonder behandeling met antibiotica. Er kunnen echter antibiotica worden gebruikt om ernstigere of gecompliceerde infecties te behandelen.

Zijn er gevolgen van yersiniosis op de lange termijn?

De meeste symptomen gaan volledig over. Sommige mensen kunnen echter last krijgen van het volgende:

• Gewrichtspijn, reactieve artritis genoemd, meestal in de knieën, enkels of polsen. Deze gewrichtspijnen ontstaan meestal ongeveer 1 maand na het begin van de ziekte yersiniosis en gaan over het algemeen na 1 tot 6 maanden weg.
• Een huiduitslag, “erythema nodosum” genoemd, op de benen en de romp. De uitslag komt vaker voor bij vrouwen en gaat meestal binnen een maand weg.

Hoe kan ik mezelf en mijn gezin helpen beschermen tegen infectie?

• Vermijd het eten van rauw of onvoldoende verhit varkensvlees. Zie de veilige minimum bereidingstemperaturen voor varkensvlees.extern pictogram
• Gebruik alleen gepasteuriseerde melk en melkproducten, zoals zachte kaas, ijs en yoghurt. Lees meer over de gevaren van rauwe melk.
• Was de handen grondig met water en zeep voor het eten en bereiden van voedsel, na contact met dieren, en na het aanraken van rauw vlees. Zie hoe handen wassen u kan helpen gezond te blijven.
• Reinig na het aanraken van rauwe chitlins zorgvuldig handen en vingernagels met water en zeep voordat u zuigelingen of hun speelgoed, flessen of fopspenen aanraakt. Iemand anders dan de persoon die met het voedsel omgaat, moet voor de kinderen zorgen terwijl de chitlins worden bereid. Krijg meer tips om veilig te blijven bij het bereiden van chitlins.
• Voorkom kruisbesmetting in de keuken door een snijplank te gebruiken voor rauw vlees en een andere snijplank voor verse producten. Maak alle snijplanken, werkbladen en keukengerei zorgvuldig schoon met zeep en heet water na het bereiden van rauw vlees. Leer vier eenvoudige stappen voor voedselveiligheid.
• Voer dierlijke uitwerpselen (poep) op een hygiënische manier af. Krijg tips om u en uw huisdieren gezond te houden.

Wat doen volksgezondheidsinstanties om yersiniosis te voorkomen en te bestrijden?

Veel instanties werken samen om yersiniosis te voorkomen en te bestrijden:

• De volksgezondheidsinstanties onderzoeken uitbraken van yersiniosis om ze te stoppen, en om meer te weten te komen over hoe infecties kunnen worden voorkomen.
• CDC en volksgezondheidsdiensten hebben voorlichtingscampagnes gevoerd om mensen bewuster te maken van yersiniosis en hoe besmetting te voorkomen, vooral bij het bereiden van chitlins.
• CDC monitort Yersinia enterocolitica-infecties via het Foodborne Disease Active Surveillance Network (FoodNet).
• De Amerikaanse Food and Drug Administration inspecteert geïmporteerde voedingsmiddelen en melkpasteurisatiebedrijven en bevordert goede voedselbereidingstechnieken in restaurants en voedselverwerkende bedrijven.
• Het Amerikaanse ministerie van Landbouw bewaakt de gezondheid van voedseldieren en is verantwoordelijk voor de kwaliteit van geslacht en verwerkt vlees.
• Het Amerikaanse Environmental Protection Agency reguleert en bewaakt de veiligheid van drinkwatervoorzieningen.

Top van pagina