Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.
Vuur geroosterde tomaten voegen een rokerige smaak toe aan alles wat je met ze maakt. Maak dit makkelijke recept; het is de perfecte vervanging voor tomaten uit blik!
Alles wat je graag maakt met tomaten uit blik kun je maken met geroosterde tomaten als vervanger.
Zelfs als je recept vraagt om tomaten in blokjes of geplette tomaten, hoef je alleen maar dit recept te maken en de tomaten in blokjes te snijden of te pletten, afhankelijk van wat je nodig hebt. Het is heel eenvoudig en het kost niet meer dan een paar minuten om ze klaar te maken voor de oven.
De diepte van de smaak van op de grill of in de oven geroosterde tomaten is er een die echt met niets anders te vergelijken is. Er zitten stukjes houtskool op die zowel textuur als smaak toevoegen.
Toepassingen voor in de oven geroosterde tomaten
Deze tomaten zijn fantastisch in zowat alles wat je je maar kunt voorstellen. Hier zijn slechts een paar van de eindeloze mogelijkheden:
- pastasaus – Gebruik geroosterde tomaten in plaats van gewone tomaten uit blik wanneer je spaghettisaus (marinarasaus) maakt
- chili of soep – Ze zijn vooral heerlijk in Mexicaanse of Tex Mexicaanse gerechten, zoals chile con carne.
- kip of rundvlees stoofpot
- ontbijt – plaats ze in een omelet of op de top van luchtige roerei
- sandwiches – voeg ze toe aan een patty melt of gegrilde kaas sandwich
- garnituren en recept add-ins – Een van mijn favoriete manieren om ervan te genieten is geroerd in een portie van gerookte macaroni en kaas!
- geroosterde tomatensalsa
Of, als je gewoon niet kunt wachten om ze te gebruiken in een recept, geniet van ze direct van de grill op een bedje van baby spinazie. De warme tomaten zullen de spinazie een beetje laten verwelken, waardoor je de PERFECTE salade krijgt!
Gaarmethode: Grill of Oven
Je kunt de geroosterde tomaten op een grill bereiden of, als je geen grill hebt, in een oven.
Gebrikt op een grill is de snelste manier om ze te maken; op een grill zijn ze in ongeveer 10 minuten perfect geroosterd.
Als je een oven gebruikt, duurt het ongeveer 40 minuten om ze te roosteren. Ik doe meestal water in de pan om roken te voorkomen of ik doe het op de grill.
Smaakvariaties
Als je gaat winkelen voor blikken geroosterde tomaten, zul je zien dat ze meestal verkrijgbaar zijn in Italiaanse of Mexicaanse stijl.
Die twee smaken komen het meest voor, dus als je ze thuis wilt namaken, zijn hier de kruiden die je nodig hebt.
Italiaanse brandgeroosterde tomaten
- frisse takjes rozemarijn
- knoflookteentjes
Mexicaanse brandgeroosterde tomaten
- Mexicaanse oregano
- chilipoeder
Je kunt elk type kruidenmengsel gebruiken dat je maar wilt, maar om te voorkomen dat de kruiden en specerijen verbranden, moet je ze goed in de gaten houden. Een andere tip is om de kruiden op een grillpan of bakplaat te leggen en dan de tomaten er bovenop te leggen. Dit beschermt ze tegen de hitte en de vlammen.
OPSLAG EN HOUDBAARHEID
Na het roosteren van de tomaten, laat je ze volledig afkoelen. Als u ze niet meteen gaat serveren, doe ze dan in een mason jar of een ander soort glazen pot met deksel. Bestrijk ze vervolgens met olijfolie en bewaar ze in de koelkast.
Houd in gedachten dat zelfgemaakte geroosterde tomaten geen conserveringsmiddelen bevatten. Dus, voor de beste smaak, gebruik ze binnen een week of twee, of doe ze over in een vriezer-veilige, luchtdichte container en bewaar ze in de vriezer tot 4 maanden.
Hieronder zie je hoe je vuurgeroosterde tomaten maakt!
Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief, volg me op Facebook, Pinterest, Instagram en YouTube voor al mijn nieuwste recepten en video’s.
Vuurgeroosterde tomaten
Print Pin
Ingrediënten
- 2 pond Roma tomaten in de lengte gesneden (zie noot 1)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Optionele smaaktoevoegingen
Italiaanse stijl
- 20 takjes verse rozemarijn
- 20 teentjes knoflook
Mexicaanse Stijl
- 1 eetlepel Mexicaanse oregano
- 1 theelepel chilipoeder
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 450°F of zet de grill op High (450°F).
-
Spoel elke tomaat en snijd hem in de lengte in plakken. Besprenkel met olijfolie, zout en peper. Ik doe meestal water in de pan om roken te voorkomen of ik doe het op de grill.
-
Grillmethode: Olie de grillmand of grillpan in en verdeel de tomaten met de gesneden kant naar boven. Grill ze tot ze verkoold zijn en draai ze aan beide kanten om (5 tot 10 minuten, afhankelijk van de grootte).
-
Ovenmethode: Rooster de tomaten 40-45 minuten of tot ze verkoold zijn (zie noot 2). Haal uit de oven en laat afkoelen. Bewaar in een pot met olijfolie om de tomaten te bedekken en sluit af. Bewaar in de koelkast.
Optionele smaaktoevoegingen
-
Italiaanse stijl: leg de rozemarijn en knoflookteentjes op een met perkament beklede bakplaat. Leg de in plakjes gesneden tomaten erop en bestrooi met zout en peper. Bak ze volgens de hierboven beschreven methode.
-
Mexicaanse stijl: bestrooi de tomaten met oregano en chilipoeder. Kook volgens de methode hierboven.
Noten
- Kers- en Teardrop-tomaten werken ook goed.
- Als het nodig is om te voorkomen dat de olie gaat roken, voeg dan wat water toe aan de pan.
- Dit recept is genoeg om te pureren en een blikje van 28 ons te kunnen vervangen voor elk recept.
De getoonde informatie is een schatting die door een online voedingscalculator is verstrekt. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Voeding