Dus, je hebt je eerste oogst binnen en alles ziet er goed uit. Maar als je het maximale uit je oogst wilt halen, is het bijna net zo belangrijk als je groene vingers om te weten wanneer je je spaghettipompoen moet plukken.
Te vroeg of te laat met de snoeischaar aan de slag kan problemen opleveren, dus je wilt het goed doen. Hopelijk geeft dit artikel je alle aanwijzingen die je nodig hebt om je spaghettipompoenen op precies het juiste moment te plukken.
Eerst echter, voor iedereen die hier uit nieuwsgierigheid terecht is gekomen, zullen we eerst eens heel snel kijken naar wat deze fantastische vrucht precies inhoudt, voordat we ingaan op wanneer je ze moet plukken.
Wat is spaghettipompoen?
Een spaghettipompoen is een wintergroente (hoewel het technisch gezien een vrucht is) die een prima alternatief is voor zijn naamgenoot, de pasta, als je je koolhydraatinname wilt verlagen of gewoon meer groenten in je dieet wilt opnemen. Een familielid van de pompoen, spaghetti squash (soms aangeduid als groente spaghetti) is vrij gemakkelijk te kweken, en ze zijn leuk om mee te koken, ook.
Hoewel hun uiterlijk kan lijken op andere pompoenen, is het het verschil wanneer gekookt dat hen en onderscheidt en verdient ze hun naam. In zijn rauwe vorm ziet de binnenkant er onopvallend uit, maar eenmaal gekookt biedt de pompoen prachtige lange, vezelige slierten die lijken op, je raadt het al, spaghetti.
Smaaktechnisch is spaghettipompoen een vrij flauwe veggie; denk ergens tussen een zeer milde pompoen en courgette en je zit in het juiste ballpark. Maar omdat de textuur en het uiterlijk zo aan engelenhaar pasta doen denken, is dat niet zo’n probleem. Spaghetti eet je met een lekkere saus, toch? Dus, een goede veganistische saus over spaghetti squash scheppen is de manier om te gaan.
Geen SQUASH? BEKIJK DAN ONZE VEGGIE NOODLE MAKER REVIEWS!
De levenscyclus van een squash
Net als alle planten doorloopt de spaghettipompoen bepaalde stadia in zijn leven:
Kieming
Spaghettipompoenzaden lijken sterk op butternutpompoenzaden, zij het iets bleker van kleur. Deze platte, langwerpige zaden zijn relatief eenvoudig te ontkiemen onder de juiste omstandigheden en zullen vaak binnen 3-4 dagen kiemen. De stengel verschijnt eerst met de zaadbladeren en enkele dagen daarna groeien de echte bladeren.
Wortelgroei
Als de zaailingen van de spaghettipompoen eenmaal sterk zijn, is de volgende fase de groei van de wijnstok. Aangezien het een winterpompoen is, moet u rekening houden met een flinke groei van de wijnstokken! Daarom laten veel tuinders hun spaghettipompoenen aan een hekwerk groeien in plaats van ze over de grond te laten slingeren.
Bloei en vrucht
Spaghettipompoenen hebben, net als alle andere pompoenen, zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen. De mannelijke bloemen verschijnen meestal als eerste en zijn overladen met stuifmeel, klaar voor de vrouwelijke bloemen, zodat de bijen en andere insecten hun gang kunnen gaan. Vrouwelijke bloemen zijn vrij gemakkelijk te herkennen, omdat ze meestal een kleine pompoen direct onder de bloesems hebben.
Als de vrouwelijke bloem met succes is bevrucht, begint de minipompoen te groeien en begint de bloem op te drogen om uiteindelijk helemaal af te vallen. In tegenstelling tot zomerpompoenen, die snel kunnen groeien en binnen enkele weken klaar zijn om geplukt te worden, duurt het bij winterpompoenen veel langer om het oogststadium te bereiken. Dat brengt ons mooi bij…
Wanneer spaghettipompoen plukken
Weten wanneer je spaghettipompoenen moet plukken is net zo belangrijk als weten hoe je ze in de eerste plaats kweekt. Hier volgen een paar handige tips om ervoor te zorgen dat u precies op het juiste moment oogst:
Kleurcheck
Het meest voor de hand liggende teken van rijpheid is misschien wel de kleur van uw spaghettipompoen. Wat je zoekt is een gebroken witte, romige kleur, tot een diepgele, gouden tint. Je bent ook op zoek naar een gelijkmatige kleur. Een goede, effen kleur over de hele schil is een goede indicatie van rijpheid.
De belangrijkste kleurindicator is echter groen. Als uw spaghettipompoen nog een groenige tint heeft, laat hem dan maar zitten; hij is nog niet rijp.
De video hieronder geeft u een uitstekende visuele gids voor hoe een mooi rijpe spaghettipompoen eruit moet zien:
Verste stevigheid
Een goed rijpe spaghettipompoen moet stevig aanvoelen, bijna hard zelfs, en een goede manier om dat te controleren is met uw vingernagel.
Als je tevreden bent over de kleur, geef je de pompoen een por met je nagel om te zien of je een deukje kunt maken. Als u het gevoel heeft dat uw nagel de schil zal doorboren, is de pompoen nog niet rijp en heeft hij nog wat meer tijd nodig.
Krassen op de schil kan ook een goede indicator zijn. Nogmaals, als de schil zacht of sponzig aanvoelt, heeft de pompoen meer tijd nodig om te rijpen.
Als de pompoen helemaal niet meegeeft en hard en stevig aanvoelt, is het tijd om naar de snoeischaar te grijpen; je fruit is klaar om te plukken.
Andere controles
Als het fruit al een tijdje aan de wijnstok hangt en u wilt controleren of het niet te rijp is, zijn er een paar dingen waar u op kunt letten.
Net als wanneer een spaghettipompoen onderrijp is, zal een overrijpe vrucht zachter aanvoelen, maar op een heel andere manier. Als je vinger bij het indrukken ervan aanvoelt alsof de schil onder druk breekt, is de pompoen waarschijnlijk te ver gegaan en overrijp geworden.
Een ander teken van overrijpheid zijn blauwe plekken of verkleuringen. Als u duidelijke vlekken op uw vruchten ziet, kijk dan nog eens goed en voer de vingertest hierboven uit.
Het controleren van de pompoen zodra u de kleur ziet veranderen van groen naar geel is de beste manier om overrijpheid van uw pompoenen te voorkomen, dus controleer ze dagelijks.
Rijp spaghettipompoen van de struik?
Nu kan het voorkomen dat u uw vruchten vroeg van de struik wilt halen, bijvoorbeeld bij een dreigende vorstperiode, wat de vraag oproept: “Zal spaghettipompoen van de struik rijpen?
Het korte antwoord is: ja, dat zal het. Er zijn echter een paar dingen die u moet weten.
Er is absoluut geen vervanging voor het volledig rijpen van uw spaghettipompoen aan de wijnstok. Hoewel het inderdaad mogelijk is om uw fruit op te brengen als het eenmaal is verwijderd, zult u ongetwijfeld smaak verliezen.
Dan is er nog de vraag hoe onrijp uw squash kan zijn als u hem van de wijnstok wilt laten rijpen. De vuistregel is dat groene pompoenen die goed zijn uitgehard, rijp kunnen worden nadat ze van de wijnstok zijn gehaald, maar zachte, onrijpe vruchten zullen nooit rijpen.
Alternatieven om van de wijnstok te rijpen zijn onder meer het terugsnoeien van de bladeren rond de vruchten, zodat er meer zonlicht bij kan en het rijpingsproces kan worden versneld terwijl ze nog aan de wijnstok hangen.
Hoe spaghettipompoenen van de wijnstok te laten rijpen
Op de eerste plaats moet u die groene pompoenen van de wijnstok zien te krijgen. Knip ze af met een goede snoeischaar, zodat er nog ongeveer 2 tot 3 centimeter wijnstok aan de vrucht zit.
Eenmaal verwijderd, is je eerste taak om ze een goede wasbeurt te geven. Pompoenen zijn bijzonder gevoelig voor schimmel, en het laatste wat u wilt is een lading rot fruit dat alleen geschikt is om te composteren. Zorg er ook voor dat u ze goed droogt.
Nu ze gewassen en gedroogd zijn, zijn uw pompoenen klaar om te rijpen. De beste manier om dit te doen is ze in de zon te zetten en ze dagelijks te draaien, zodat alle kanten hun deel van de stralen krijgen. Als er te weinig zonlicht is, kunnen spaghettipompoenen ook binnen rijpen, maar dat duurt waarschijnlijk aanzienlijk langer.
Als u de uien buiten laat rijpen, moet u de nachttemperaturen in de gaten houden.
Hoe bewaar je spaghettipompoenen
Nu je de oogst van de ranken hebt gehaald en de pompoenen mooi gerijpt zijn, wil je natuurlijk weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Gelukkig is het bewaren van spaghettipompoenen vrij eenvoudig.
Het belangrijkste bij het bewaren van spaghettipompoenen is warmte en vocht. Als u een koele en gelijkmatige temperatuur van ongeveer 60°F in een droog gedeelte van uw huis kunt handhaven, zijn uw pompoenen tot drie maanden houdbaar… perfect om die wintermaanden door te komen!
Enigszins contra-intuïtief zal het koelen van spaghettipompoen het bederf ervan versnellen. Dat komt omdat een koelkast weliswaar goed is om dingen koel te houden, maar waardeloos om dingen droog te houden. Koelkasten zitten vol met vocht, dus je kunt verwachten dat een hele pompoen in een koelkast slechts veertien dagen of zo houdbaar is.
Eenmaal gekookt, kan het ook worden ingevroren. Als je het goed doet, kun je je pompoenen op deze manier tot wel zes tot acht maanden langer houdbaar maken. Bekijk hier hoe u spaghettipompoen invriest.