2004 EPA and FDA Advice for:
Vrouwen die zwanger zouden kunnen worden
Vrouwen die zwanger zijn
Voedende moeders
Jonge kinderen
Vis en schaal- en schelpdieren vormen een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Vis en schaaldieren bevatten hoogwaardige eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen, zijn arm aan verzadigde vetten en bevatten omega-3 vetzuren. Een evenwichtige voeding met een gevarieerd aanbod aan vis en schaaldieren kan bijdragen aan een gezond hart en een goede groei en ontwikkeling van kinderen. Vooral vrouwen en jonge kinderen zouden dus vis of schelpdieren in hun dieet moeten opnemen vanwege de vele voedingsvoordelen.
Nagenoeg alle vis en schelpdieren bevatten echter sporen van kwik. Voor de meeste mensen is het risico van kwik door het eten van vis en schelpdieren geen gezondheidsprobleem. Toch bevatten sommige vissen en schaaldieren hogere kwikgehaltes die schadelijk kunnen zijn voor het zich ontwikkelende zenuwstelsel van een ongeboren baby of jong kind. De risico’s van kwik in vis en schaaldieren hangen af van de hoeveelheid vis en schaaldieren die wordt gegeten en de kwikgehaltes in de vis en schaaldieren. Daarom adviseren de Food and Drug Administration (FDA) en het Environmental Protection Agency (EPA) vrouwen die zwanger kunnen worden, zwangere vrouwen, zogende moeders en jonge kinderen om bepaalde vissoorten te vermijden en vis en schaaldieren te eten die minder kwik bevatten.
Door deze 3 aanbevelingen voor het selecteren en eten van vis of schelpdieren op te volgen, krijgen vrouwen en jonge kinderen de voordelen van het eten van vis en schelpdieren en kunnen ze erop vertrouwen dat ze hun blootstelling aan de schadelijke effecten van kwik hebben verminderd.
1. Eet geen Haai, Zwaardvis, King Mackerel, of Tegelvis omdat deze een hoog kwikgehalte bevatten.
2. Eet tot 12 ons (2 gemiddelde maaltijden) per week van een verscheidenheid aan vis en schelpdieren die minder kwik bevatten.
- Vijf van de meest gegeten kwikarme vissoorten zijn garnalen, lichte tonijn in blik, zalm, koolvis en meerval.
- Een andere veel gegeten vissoort, witte tonijn (“albacore”) bevat meer kwik dan lichte tonijn in blik. Dus, wanneer u uw twee maaltijden van vis en schaaldieren kiest, mag u maximaal 6 ounces (een gemiddelde maaltijd) albacore tonijn per week eten.
3. Controleer lokale adviezen over de veiligheid van vis die door familie en vrienden is gevangen in uw lokale meren, rivieren en kustgebieden. Als er geen advies beschikbaar is, eet dan tot 6 ons (een gemiddelde maaltijd) per week van de vis die u vangt uit lokale wateren, maar consumeer geen andere vis gedurende die week.
Volg dezelfde aanbevelingen wanneer u vis en schaaldieren aan uw jonge kind voert, maar serveer kleinere porties.