Terry’s Restaurant + Lounge at Cypress Inn, Carmel by the Sea. Carmel-by-the-Sea’s iconische Cypress Inn, bekend om zijn klassieke cocktails en hondvriendelijke vibe, een monument uit 1929 dat mede-eigendom was van de legendarische Hollywood-actrice Doris Day, presenteert een fris nieuw interieur in zijn signatuurrestaurant in combinatie met een nieuw lentemenu. Terry’s Restaurant + Lounge, het middelpunt van de lobby, heeft een fris, eigentijds ontwerp dat perfect past bij de mediterrane sfeer van de Inn.
Geïnspireerd door de vloeiende architectuur van het pand en de Spaans-koloniale flair, is Terry’s Restaurant ingericht in gedempte oester- en albasttinten met comfortabele grijze getufte leren banquettes die de buitenste ruimte omlijsten. Strakke lijnen worden gecombineerd met een groot aantal vintage zwart-witfoto’s die de muren sieren. Een van de belangrijkste designelementen is de behandeling van het plafond met zilverbladpapier, dat oplicht en een juwelenkistje-effect creëert in de hele ruimte. De vernieuwde ruimte is een eerbetoon aan het originele Marokkaanse decor, geïnspireerd door de naamgever van het restaurant en de geliefde zoon van Doris Day, Terry Melcher, maar voegt een beetje glamour en raffinement toe. Een gemengde plattegrond combineert meerdere zitplaatsen voor een totaal van 50 gasten.
Het lokaal geproduceerde menu heeft een mediterrane flair maar blijft trouw aan zijn Monterey Bay roots. Tapas en voorgerechten omvatten Monterey Bay Calamari en gegrilde Monterey Artisjokken met Dungeness Krab Timbale, Ahi Tuna Poke en Curry Lamb Meatballs die een show maken. Het diner bestaat uit een pikante nieuwe Harira van lam en kip geserveerd met couscous, kikkererwtencurry, zandscharren uit Monterey, zondige gestoofde short ribs geserveerd in een rijke Zinfandel-kalfsvlees reductie en gegrilde zalm met een brunoise van tomaat, paprika en venkel. De kenmerkende Cypress Burger, gecombineerd met gekarameliseerde uien en Gruyere kaas, is ook van de tap. ($15.00 – $29.00).
STINGERS – EN BLIJF ZE KOMEN…
Een line-up van handgemaakte cocktails uit de jaren ’20 en ’40 houdt de gemoederen bezig in Terry’s Lounge. Gebaseerd op de film “Kiss Them For Me” uit 1957, Cary Grant’s liefde voor de mint Stinger, een drankje dat waarschijnlijk tijdens de Drooglegging is ontstaan om de geur van drank te maskeren, staat nu op de kaart, net als de historische Pisco Punch en de krachtige Who’s the Boss, waarin de kracht van drie sterke dranken wordt gecombineerd – citroen, eenvoudige siroop en klassieke angostura bitters. Voor de niet-traditionalisten is er het neefje van de Sidecar – Between the Sheets – dat de Brandy-selectie compleet maakt.
President Reagan, die samen met Day in 1952 de hoofdrol speelde in “The Winning Team”, gaf de voorkeur aan de gin-n-juice Orange Blossom, die wordt geserveerd met een portie jelly beans. Whiskey-drinkende James Cagney, die samen met Day speelde in 1955 in “Love Me or Leave Me”, inspireerde een draai aan de klassieke Old-Fashioned. Andere sterren op het menu zijn een vintage Whisky Sour, Clover Club en pittige Rum Zombie, evenals wijnen van Monterey County’s top AVAs.
HOLLYWOOD BY THE SEA
Van de sierlijke entree en statige smeedijzeren versieringen tot clubby Terry’s Lounge – alles aan de Cypress Inn spreekt tot de Gouden Eeuw van Hollywood met een gestroomlijnde retro vibe. Het interieurontwerp van alle 44 gastenkamers en suites – inclusief de begeerde Queen Tower met zijn triade van onberispelijke uitzichten – versmelt Hollywood-glam met Spaans-Marokkaanse boventonen in een fris kruidig palet van paprika, gember en kruidnagel. De suites gaan nog een stapje verder met klassieke zilveren en koperen accenten. De mediterrane stijl landmark spreekt gelijke delen Shar-Pei en Sazerac met een geanimeerde Yappy Hour en muttini’s geserveerd dagelijks van 16:30 tot 18:00
BACKSTORY
Een iconische landmark sinds 1929 en onderdeel van de elite collectie van Carmel Boutique Inns, Cypress Inn is mede-eigendom van legendarische Hollywood-actrice en dierenrechten liefhebber Doris Day. Het pand met 44 kamers heeft een mediterrane uitstraling met gewelfde plafonds, binnenplaatsen, open haarden op de kamers en een frisse, eigentijdse inrichting. Cypress Inn is ideaal gelegen op slechts enkele blokken van Carmel Beach en op wandelafstand van meer dan 100 kunstgalerieën. De accommodatie biedt weekendthee, een huisdiervriendelijk ‘Yappy Hour’ en een duurzaam dinermenu in Terry’s Restaurant + Lounge, Carmels eerste deelnemer aan het Seafood Watch-programma. Carmel-by-the-Sea is een vierkante mijl van de geïncorporeerde stad langs Carmel Bay op het schiereiland Monterey. Het ligt 120 km ten zuiden van San Francisco en 350 km ten noorden van Los Angeles. De Monterey Peninsula Airport (MRY) wordt bediend door non-stop vluchten uit Denver (DIA), Las Vegas (LAS), Los Angeles (LAX), Phoenix (PHX), San Diego (SAN) en San Francisco (SFO).