Zelfgemaakte Cajun Gekookte Pinda’s (en Hete en Hete Gekookte Pinda’s voor 100)

Hier zijn 3 manieren~ slowcooker, fornuis of Instant Pot~ om zelfgemaakte Cajun Gekookte Pinda’s te maken, evenals Hete en Hete Gekookte Pinda’s voor 100 (volgens Chris Hastings’ recept).

Ik maak deze zelfgemaakte Cajun gekookte pinda’s al jaren omdat iedereen in mijn familie er dol op is. Onlangs zijn we naar het strand geweest en hebben we een grote zak van deze pinda’s in de koelkast bewaard om tussen de maaltijden door te snacken. Een 1/2 kopje bevat ongeveer 12 gram eiwit.

Gekookte pinda’s, ook wel “Goober Peas” genoemd, zijn een unieke zuidelijke traktatie. Ze zijn de officiële staatssnack van South Carolina. En in het hart van Dixie kun je gekookte pinda’s vinden in veel tankstations langs de kant van de weg als je door Alabama rijdt.

Je kunt gekookte pinda’s ook vinden op jaarmarkten, festivals en andere openluchtgelegenheden. SEC football stadions hebben zelfs verkopers die uitsluitend gekookte pinda’s verkopen (geleverd met een glimlach en een duim omhoog direct in je rij:-). #ilovelivinginthesouth:-)

Een opmerking over pinda’s. Je kunt groene rauwe pinda’s kopen (vers geplukt – meestal verkrijgbaar rond mei-november) of gedroogde rauwe pinda’s (het hele jaar door verkrijgbaar). Groene pinda’s zijn moeilijker te vinden, maar ze koken veel sneller. Als u gedroogde rauwe pinda’s gebruikt, moet u de kooktijd met enkele uren verlengen (breek ze tijdens het koken open en stop wanneer de gewenste stevigheid is bereikt).

Hoe serveert u gekookte pinda’s. Als u de zuidelijke traditie trouw wilt blijven, kunt u gekookte pinda’s serveren in kleine papieren zakjes of piepschuimen bekertjes. Je zult ook veel servetten bij de hand willen hebben. Gekookte pinda’s zijn heerlijk maar smerig:-)

Maak het van tevoren. Ik maak vaak een partij van deze zelfgemaakte Cajun gekookte pinda’s om thuis of op vakantie van te genieten. Ze zijn een paar dagen houdbaar in de koelkast in een zware ziploc zak of luchtdichte verpakking. Wij eten ze direct uit de koelkast, maar als je ze liever warm hebt, is een minuutje in de magnetron voldoende.

Gekookte pinda’s voor 100? Als je ooit een grote lading gekookte pinda’s wilt maken, zie dan het recept hieronder. Het is uit een van mijn favoriete junior league kookboeken ~ Tables of Content. Het recept komt uit Idie en Chris Hastings’ Hot and Hot Fish Club.

Houd jij van gekookte pinda’s? Zou je ze OOIT voor 100 mensen maken (zo ja, deel dan alsjeblieft je ideeën)? Ik hoor graag van jullie, dus laat gerust een reactie achter:-) Zoals altijd, heel erg bedankt voor het langskomen. Ik wens je een vreugdevolle, gezegende & snoezige dag!!!

• Share
• Tweet
• Pin