Een super makkelijk zelfgemaakt varkens in een deken recept dat gebruik maakt van een volkoren gistdeeg met een snelle rijstijd zodat je altijd warme verse hot dog broodjes hebt.
Varkens in een deken is zo’n vreemde naam, nietwaar? Toch beschrijft het een hotdog (of worst) in deeg gewikkeld vrij nauwkeurig. Zelfgemaakte varkens in een deken van hotdogs is een favoriet gerecht voor kinderen – en volwassenen – en heeft al vaak op ons menu gestaan omdat het gewoon erg leuk is om te eten. Plus, het is niet nodig om die knijp witte hot dog broodjes te kopen!
Hoewel, ik weet dat het lijkt alsof ze moeilijk of tijdrovend zijn om een gistdeeg vanaf nul te maken, dat is waarom ik wil delen hoe gemakkelijk ze te maken zijn met behulp van mijn Snelle en malse Breadstick/Hamburger Bun Dough recept.
Zoals serieus gemakkelijk. Zoals in meng het deeg (5-10 min), laat het rusten (10 min), snij en vorm rond hotdogs (15 min), laat rusten terwijl je de oven verwarmt (10 min), en bak (15 min). Echt ongelooflijke zelfgemaakte varkens in dekens in ongeveer een uur!
Wacht, wat zijn “echte” varkens in een deken?
Maar eerst heb ik “varkens in een deken” gegoogled om er zeker van te zijn dat hoe wij ze altijd hebben genoemd, iedereen ze ook zo noemt. Wat denk je?
Alle topresultaten hiervoor waren voor die kleine smokiedingen gewikkeld in ingeblikt halvemaantjesdeeg, ingeblikte koekjes of zelfs bacon als voorgerecht. Voor het grootste deel lijkt het erop dat ze altijd worst in het midden hebben? Ik denk dat als de hotdogs allemaal rundvlees zijn, het varkensgedeelte niet echt werkt. Hmmm, “koe in een deken?”
Toen waren er resultaten voor hotdogs gewikkeld in pannenkoeken…huh? Eh, nee dat zijn deze zeker niet.
Ik heb niets tegen bacon, en je zou deze zeker kleiner kunnen snijden en er hapjes van kunnen maken, maar dit zijn goede oude hotdogs met een gewoon, gistgeroosterd broodje – gewoon samen gebakken met als resultaat een heerlijk zacht en knapperig broodje om de dog heen.
En ze tillen de nederige hotdog (ik gebruik hotdogs van rundvlees, nitraatvrij) zeker naar een heel nieuw niveau- mijn familie vindt me de beste moeder/vrouw als ik deze maak.
Hoe maak je zelfgemaakte varkens in een deken
1. Nadat u het deeg hebt gemengd en laten rusten, rolt u het uit tot een ruwe rechthoek en snijdt u het in een dozijn stukken, net als voor broodjes hamburger. Hiermee maak je vrij grote broodjes om de hotdogs heen. Je kunt er makkelijk 16 van maken en twee pakjes hotdogs gebruiken.
Oh, en ze vriezen ook nog eens heerlijk in. Maar meestal maak ik gewoon acht hotdogs (één pakje), en gebruik dan de resterende vier stukken voor hamburgerbroodjes die ik samen met de hotdogs bak voordat ik ze in de vriezer bewaar.
2. Zie je de handdoek? Mijn favoriete broodtip is om brooddeeg op een met bloem bestoven theedoek te rollen en vorm te geven – ik gebruik minder bloem, er kleeft minder en het is makkelijk schoon te maken. En als ik het deeg moet bedekken, doe ik dat gewoon met dezelfde handdoek – met de bloemkant naar beneden.
3. Leg elke hotdog op een van de uitgesneden rechthoeken van het deeg, breng het deeg omhoog en knijp de randen dicht.
4. Leg ze vervolgens met de naad naar beneden op een bekleed of ingevet koekjesblad. Ik leg ze vrij dicht op elkaar, want het maakt me niet uit als ze elkaar raken.
Gebruik twee bakplaten als je meer ruimte ertussen wilt. Bak eventuele extra broodjes ook op dezelfde grote bakplaat.
5. Na het bakken serveren met eenvoudige zelfgemaakte ketchup (verslavende tomatenchutney is nog beter!) en mosterd om te dippen.
Varkens in een Deken veelgestelde vragen
Kan ik kaas toevoegen?
Ja! Snijd gewoon een plakje kaas in de lengte van de hotdog, leg het naast het vlees en wikkel dan het deeg om zowel het broodje als de kaas.
Kan ik bacon toevoegen?
Ik denk het wel, al heb ik het nog niet geprobeerd. Ik zou het spek wel bijna knapperig bakken, omdat het deeg voorkomt dat het nog verder bakt. Wikkel de hotdogs er zoals gewoonlijk in.
Kan ik ze een dag van tevoren maken?
Ja, deze zijn in de koelkast een paar dagen goed te houden. Gewoon opnieuw opwarmen in een oven van 325 graden gedurende ongeveer 8 minuten of totdat ze helemaal verwarmd zijn.
Kan ik ze invriezen?
Ze vriezen heerlijk in, maar ze eerst bakken is de beste manier denk ik. Bak ze zoals gewoonlijk, laat ze afkoelen en doe ze in een diepvriesdoosje. Ontdooi ze en verwarm ze opnieuw gedurende 5-8 minuten in een broodrooster of oven. Je kunt ze bevroren in een lunchzakje doen en dan zijn ze tegen de lunch ontdooid. Mijn kinderen vonden het prima om ze koud te eten, maar als je een broodrooster hebt, is dat denk ik beter.
Print ReceptPin Recept
Homemade Pigs In A Blanket
Ingrediënten
- 2 kopjes warm water
- 1 1/2 eetlepels gist
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepels zout
- 2 eetlepels olie
- 4 1/2 tot 5 kopjes volkoren witte bloem of half ongebleekt/volkoren tarwe
Instructies
-
Meng water, gist, en honing tot de gist en honing zijn opgelost. Voeg het zout, de olie en 4 1/2 kopje bloem toe om een zacht deeg te maken.
-
Behandel het deeg een minuut of twee met de mixer (of kneed een minuut), voeg de andere halve kop bloem toe als dat nodig is om het deeg minder plakkerig te maken (u hebt misschien niet alles nodig- en het zal nog steeds een beetje plakkerig zijn- dat wil zeggen, het zal hier en daar aan de kom plakken, maar niet aan uw vingers als u het deeg voorzichtig aanraakt). Laat het 10 minuten rusten.
-
Verplaats het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het een paar keer met de hand. Druk het deeg plat op een bebloemd oppervlak en snijd het in 12 tot 16 (afhankelijk van hoeveel broodjes u rond elke hot dog wilt) ongeveer gelijke stukken.
-
Druk elk stuk in een rechthoekige vorm die net niet lang genoeg is voor uw hot dogs. Leg op elke rechthoek een hot dog en wikkel het deeg rond de hot dog; knijp de uiteinden dicht om af te sluiten.*
-
Leg de hotdogs met de naad naar beneden op een grote, beklede of ingevette bakplaat en laat ze 10 minuten rusten terwijl u de oven verwarmt tot 400 graden. Ze worden dan iets meer gevuld, maar zullen niet verdubbelen.
-
Bak ze 15 tot 20 minuten, indien nodig roterend om ze gelijkmatig te laten bakken, tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant en bruin aan de onderkant. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Notes
Voeding
Andere makkelijke dinerrecepten om te proberen
Geroosterde worstjes met paprika en ui in de pan
Eenpersoons zelfgemaakte pizza & Pizza Bar Idee
Familiefavoriet Maple Mustard Gebakken Kip met schenksaus
Dit recept is bijgewerkt – het werd oorspronkelijk gepubliceerd januari 2012.
Eenvoudige Real Food Diner Menu’s + Boodschappenlijstjes
Schrijf je in voor AOC’s populaire wekelijkse nieuwsbrief EN krijg toegang tot dit Seizoensmenu Ebook met 20 weken aan diner menu ideeën in de VIP Abonnee Bibliotheek! De bibliotheek bevat ook notitieboekjes, checklists, hulp bij het organiseren, recepten en meer. We zullen nooit spam versturen – lees onze Privacy Policy hier.