Zoete romige zuidelijke koolsla!

Koel, licht, niet te zoet, niet te zuur, “precies goed”. Eenvoudig. Down-home. Zuidelijke koolsla!! Yep. Mijn zoete, romige zuidelijke koolsla is precies dat. En precies zoals we het graag hebben.

Alles wat je zou verwachten en hopen, makkelijk gemaakt in de keukenmachine!

Ik heb nooit van koolsla gehouden toen ik een kind was! Eigenlijk had ik er een hekel aan. Iedereen was vol lof over die en die, of die van KFC, en ik had dan zoiets van, hou dat “stinkende spul” alsjeblieft aan jouw kant van de tafel, en geef me de aardappelsalade even aan! 😀

Ik kon het gewoon niet.

Toen op een zomerdag besloot ik er gewoon voor te gaan, het super simpel te houden, het helemaal romig te maken, en alleen de hoeveelheden toe te voegen die ik kon verdragen.

En ik vond het heerlijk. Eindelijk! Ik kon ook van koolsla genieten, als ik maar aanbood om het zelf te maken 😉 En gelukkig, iedereen die het geprobeerd heeft, vond het lekker en vroeg om het recept!

Nu, je kunt natuurlijk de basis aanpassen aan je eigen voorkeur, want ik ben tot het besef gekomen, dat, koolsla een zeer “persoonlijke” aangelegenheid is. Iedereen lijkt het op zijn eigen manier lekker te vinden. En dat is prachtig! Wat een saaie wereld zou het zijn als we allemaal precies hetzelfde lekker zouden vinden, toch? 😀

Dus dit is hoe ik het graag maak!

Ik haal gewoon kleine stukjes kool en worteltjes door de keukenmachine met dit mesje om het mooi fijngesneden te houden en de consistentie van KFC’s te behouden.

Het eindgerecht ziet er zo uit:

Ik voeg er wat fijngesneden rode ui aan toe….

Gebruik deze foto voor je Pinterest-bord!

….klop daarna deze lekkere romige dressing in elkaar. (*De zuurheid komt van mijn eigengemaakte zoete augurken!) Maar je kunt ook het sap uit een potje uit de winkel gebruiken als je geen zelfgemaakte hebt. Ik geef de voorkeur aan zoet “brood-en-boter” augurkensap, maar je kunt ook dille of zoet augurkensap gebruiken.

Deze dressing kan ook worden gebruikt als een gewone, gegooide, tuinsla dressing. Of als dressing voor andere salades, zoals aardappelsalades, macaronisalades en romige pastasalades. Je kunt het gebruiken “zoals het is”, of het verder op smaak brengen met een beetje mosterd, gehakte olijven, of wat augurk relish!

Maar voor de koolsla, gewoon alles door elkaar roeren, afkoelen, en wa-lah! Perfecte koolsla, elke keer weer! 😀

Een must voor elk lente-evenement, zomerpicknick en barbecue, en het perfecte, makkelijke bijgerecht voor sandwiches het hele seizoen lang! Hint: dit gaat prachtig op de top van pulled pork barbecue sandwiches! Just saying. 😉

Ik denk dat je echt zult genieten van mijn versie, en thuis zult komen met een lege kom van elk bezocht feestje!

Dus laten we de lente verwelkomen met een goede ouderwetse picknick in het park,
of achtertuin barbecue met vrienden, buren en familie!
Whaddya say! 😀

*Dit gerecht past ook goed bij gebakken kip, ribbetjes, gegrild vlees, hamburgers, subs en sandwiches!