Zucchini is een productieve, snelgroeiende groente die het ene moment nog maar 8 cm lang is en van de ene op de andere dag uitgroeit tot een 46 cm lang monster. Het is niet altijd gemakkelijk om te weten wanneer je groenten en fruit moet plukken en courgette is daarop geen uitzondering. Dus wanneer is courgette klaar om te plukken? Lees verder om te weten te komen hoe en wanneer je courgettes moet oogsten.
Zucchini Squash Harvesting
Zucchini is een zomerpompoen, een lid van de Cucurbita-familie waartoe ook meloenen, pompoenen, komkommers en kalebassen behoren. Zucchini dateert uit 5500 v. Chr. in de noordelijke delen van Zuid-Amerika. Daarna werd hij “ontdekt” door Europese ontdekkingsreizigers en in hun land van herkomst geïntroduceerd.
Zucchini groeit aan een bossige, niet vertakkende plant met grote, donkergroene bladeren die doorspekt zijn met zilvergrijze strepen. Deze grote bladeren geven schaduw aan de vrucht, maar spelen er ook “verstoppertje” mee. Het ene moment heb je dus piepkleine courgettes en het volgende moment schijnbaar reusachtige vruchten. Daarom is het zo belangrijk dat je de courgetteplanten goed plukt. De mammoetvrucht heeft de neiging draderig te worden aan de binnenkant met een taaie buitenkant. Over het algemeen zoek je bij het plukken van courgetteplanten naar kleinere, malse vruchten die zoet en mild zijn.
De planten produceren zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, waardoor het een perfecte pompoen is om te kweken voor mensen met beperkte ruimte, aangezien de plant geen andere nodig heeft om vruchten te zetten. Geloof me, één gezonde plant produceert meer dan genoeg fruit voor de meeste kleine gezinnen. Als je courgettes op het juiste moment en onder de juiste omstandigheden oogst en bewaart, levert dat ongetwijfeld ruim voldoende fruit op voor niet alleen je gezin, maar ook voor je vrienden en verdere familie! Wanneer is courgette klaar om te plukken?
Hoe en wanneer courgette oogsten
In het algemeen begint de oogst van courgette wanneer de vruchten 15-20 cm. lang zijn. Sommige cultivars hebben vruchten die nog eetbaar zijn tot ze een meter (30 cm.) lang zijn. Als u de vruchten te lang laat staan, verharden de zaden en de schil, waardoor ze onsmakelijk worden.
Als u vaak plukt, wordt de vruchtproductie versneld, wat al dan niet een goede zaak kan zijn. Als u merkt dat u en de uwen verdrinken in meer courgettes dan redelijkerwijs kunnen worden gebruikt, laat dan een paar vruchten aan de plant om de productie te vertragen.
Fruit moet ook donkergroen (of geel of wit, afhankelijk van de soort) en stevig zijn. Als het fruit papperig aanvoelt, is het waarschijnlijk aan het rotten en moet het worden weggegooid.
Het oogsten en bewaren van courgette
Trek het fruit niet zomaar van de plant bij het oogsten van courgettepompoen. U zult de plant waarschijnlijk beschadigen. Snijd de vrucht bij de stengel van de plant.
Met zijn brede bladeren kan courgettefruit moeilijk te herkennen zijn, vandaar dat reuzen vaak verstopt zitten op plaatsen waar u nog nooit fruit had gezien. Kijk onder de bladeren voor verborgen fruit.
Nu u het fruit hebt geoogst, hoe bewaart u het? Bewaar ongewassen courgettes in een geperforeerde of open plastic zak maximaal een week of vries de vruchten in voor later gebruik. Er zijn een paar manieren om dit te doen. Ik versnipper ongeschilde courgettes, laat ze uitlekken in een vergiet en knijp ze dan voorzichtig uit om overtollig vocht te verwijderen.
Doe ze in verzegelde vriezerzakken van kwartgroot formaat en vries ze plat in, zodat ze in de vriezer kunnen worden gestapeld. Ik versnipper het omdat het eindresultaat waarschijnlijk courgettebrood of gebakken courgettetaartjes zullen zijn. Je kunt het fruit ook wassen, drogen en in blokjes van een centimeter snijden en dan invriezen in diepvrieszakjes. Hoe dan ook, bevroren courgettes blijven tot 3 maanden goed.