Como os salpicadores da economia, todos procuram novas formas de poupar nos alimentos. É por isso que pedimos David Clark para recolher um monte de ideias de refeições não orçamentadas para a nova edição. Aqui estão as suas dicas para comer a casca de árvore.
Uma boa fatia de casca de árvore
Uma refeição clássica de desespero humano, a casca de árvore tornou-se um prato obrigatório durante os períodos de escassez. Mas não é preciso comê-la al dente como fazem as térmitas e os castores. Os habitantes da Lapónia na Finlândia, por exemplo, são conhecidos por fazerem pão com casca de árvore moída durante os cruéis meses de Inverno, e vários grupos nativos americanos utilizam a casca de árvore como um suplemento dietético. De facto, as montanhas Adirondack derivam o seu nome de um termo irrisório para os índios Algonquin que significa “comedores de árvores”. Nem toda a casca é igualmente comestível, pelo que terá de experimentar a flora do seu bairro. Alguns favoritos populares incluem aspen, bétula, salgueiro, ácer, e pinheiro comuns tanto nas cidades como nas florestas. Portanto, afie os dentes e escave!
Como prepará-lo
Para as tiras de casca mais escolhidas, não se esqueça de ir para a camada interior nutritiva e tenra conhecida como o câmbio (Comer a casca exterior não seria mais agradável do que comer na sua estante). Se alguma resina ou pastilha elástica escorrer ao sair do prato principal, não se esqueça de a enrolar para obter energia rápida. Aqui estão algumas formas divertidas de servir a casca de árvore:
- Raw. Desfie finamente e mastigue bem.
- Desfie-a em tiras e ferva-a para fazer uma massa rústica. Cobrir com seiva, dentes-de-leão verdes, ou partes de insectos (ver entrada #2). Em alternativa, pode adicionar a massa a um guisado.
li>Seca e triturar em farinha. A casca moída é bastante versátil e pode ser misturada com água numa papa de pequeno-almoço, cozida em pão, adicionada à sopa para um corpo extra, ou até mesmo endireitada como um Pixy Stick.
Obviamente, isso apenas risca a superfície. A peça cobre tudo, desde como cozinhar couro, a comer e preparar insectos, até um guia para principiantes a escarafunchar a sujidade! Faça os nossos editores felizes e subscreva aqui.
(PS: A foto da frigideira acima vem desta grande página sobre comer casca de árvore.)