A pandemia causou muitas experiências e funções a serem canceladas este ano, incluindo um evento do género que tanto os do Midwestern como os do Sul participam em cada Verão: Feiras Estaduais.
Muitas pessoas aguardam ansiosamente a feira do seu estado, quer seja para os jogos intermináveis do tipo carnaval ou para o bolo de funil em pó, trazem muita alegria aos clientes. Quando os minnesotanos descobriram que a sua feira estatal tinha sido cancelada, os vendedores de alimentos que já tinham garantido o seu lugar decidiram encontrar uma forma adicional de servir às pessoas os seus alimentos justos favoritos. Em vez disso, tomaram as ruas e colocaram os seus camiões e carrinhos de alimentos por todo o estado e até mergulharam no Wisconsin. Há até um mapa interactivo do Google que indica exactamente para onde estes vendedores se dirigirão a seguir.
Tendo em conta estas notícias comemorativas, e no caso dos vendedores de alimentos no seu estado de origem fazerem o mesmo, pensámos que seria útil recorrer à especialista em saúde Ashley Kitchens MPH, RD, LDN para dar uma ideia do que pode acontecer ao seu corpo se comer demasiados alimentos fritos – porque, sejamos realistas, muitos dos alimentos justos são fritos. Lembre-se, ainda estamos numa pandemia e é fundamental que mantenha o seu sistema imunitário forte, evitando alimentos inflamatórios.
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Por que são os alimentos fritos tão maus para o seu corpo?
“Quando os alimentos são fritos, tornam-se mais densos em termos calóricos porque a parte exterior do alimento perde água e absorve o óleo gordo”, diz Kitchens. “Os óleos em que os alimentos são fritos podem conter gordura trans, o que se tem demonstrado elevar o seu LDL”
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LDL significa lipoproteína de baixa densidade e é também conhecido como o mau tipo de colesterol, ou seja, aquele que pode entupir as suas preciosas artérias e causar doenças cardiovasculares. As cozinhas também dizem que há provas que sugerem que o consumo regular de alimentos fritos (pense-se em frango frito e anéis de cebola) também está associado a um aumento da pressão arterial, que é outro factor de risco de doenças cardíacas.
Não mencionar que os alimentos fritos podem levar a um aumento de peso ao longo do tempo se forem consumidos com frequência, por isso, se vai comer estes alimentos, é melhor fazê-lo com moderação. Comer uma ou duas porções de Oreos fritos este Verão não terá um impacto significativo no seu peso ou saúde em geral.
Como é que alguém que come muitos alimentos fritos pode eliminá-los da sua dieta?
“Se pretende reduzir o seu consumo de alimentos fritos, a minha maior recomendação é comprar uma fritadeira a ar”, diz Kitchens. “Ao cozinhar alimentos numa fritadeira a ar, obtém-se aquela crosta exterior familiar que está associada aos alimentos fritos a óleo, mas sem o óleo. Pode ser uma mudança de jogo na cozinha se estiver a pensar em desmanchar alimentos fritos a óleo”
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