Existe cozinhar, e depois há cozinhar com paixão, criatividade, e amor. Na Little Rae’s, acreditamos firmemente que a energia que se coloca numa receita é tão importante como os ingredientes que se utilizam. E não estamos sozinhos. Abaixo está uma colecção de citações sobre cozinhar do coração que o farão olhar para os alimentos sob uma luz totalmente nova.
“Cozinhar é como o amor. Deveria ser introduzida com ou sem abandono”.
– Harriet Van Horne
“Uma receita não tem alma. Você como cozinheiro deve trazer alma à receita””
– Thomas Keller
“Cozinhar é como pintar ou escrever uma canção. Tal como existem apenas tantas notas ou cores, existem apenas tantos sabores – é a forma como os combina que o distingue”
– Wolfgang Puck
“Se é um cozinheiro, por muito bom que seja, não é bom cozinhar para si mesmo; a alegria está em cozinhar para os outros. É o mesmo com a música”
– will.i.am
“Cozinhar com crianças não se trata apenas de ingredientes, receitas, e cozinhar. Trata-se de aproveitar a imaginação, o empowerment, e a criatividade”
– Guy Fieri
“Cozinhar de verdade é mais seguir o coração do que seguir receitas”
– Desconhecido
“Cozinhar é ao mesmo tempo brincadeira de criança e alegria de adulto. E cozinhar com cuidado é um acto de amor”
– Craig Claiborne
“Então quando as pessoas me perguntam, ‘O que achas da Michelin?’ eu não cozinho para guias. Cozinho para os clientes”
– Gordon Ramsay
“Cozinhar não é difícil. Todos têm gosto, mesmo que não se apercebam disso. Mesmo que não seja um grande cozinheiro, nada o impede de compreender a diferença entre o que sabe bem e o que não sabe”
– Gerard Depardieu
“Cozinhar requer adivinhação confiante e improvisação-experimentação e substituição, lidar com o fracasso e a incerteza de uma forma criativa”
– Paul Theroux
“O único verdadeiro obstáculo é o medo do fracasso. Na cozinha, é preciso ter uma atitude de “what-the-hell””
– Julia Child
“A cozinha exige atenção, paciência e, acima de tudo, respeito pelos dons da terra. É uma forma de culto, uma forma de dar graças”
– Judith B. Jones