Um poçococktail feito pode ser a cereja no topo de um grande evento – algo que as pessoas apreciam e recordam. E embora a lista de libações populares esteja em constante evolução e crescimento, há uma mão-cheia que qualquer bom bebedor de bebidas deve saber de cor.
Embora não haja geralmente uma iteração singular de um dado cocktail, estas receitas podem servir como blocos de construção que pode actualizar, modificar, e fazer as suas próprias enquanto aprimora as suas capacidades. Deixaremos as técnicas de agitação e os truques de malabarismo das garrafas ao seu critério.
The Aperol Spritz
Aperol Spritz
Este cocktail italiano baseado no vinho tem actualmente tendências aqui nos Estados Unidos. Com a sua natureza refrescante e aromática, não nos podemos queixar.
- 2 shots Aperol
- 2 shots prosecco
- 2 shots soda
- 1 fatia de laranja
- Serve num copo de vinho
Adicionar todos os ingredientes sobre cubos de gelo, depois mexer levemente antes de guarnecer.
Bloody Mary
Um alimento básico de longa data, o Bloody Mary é o antídoto picante ideal para aqueles que preferem mais um golo saboroso do que doce.
- 2 doses de vodka
- 4 doses de sumo de tomate
- 3/4 doses de sumo de limão fresco
- 3 doses de molho Tabasco
- 3 doses de molho Worcester
- 1/4 colheres de chá de rábano (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cunha de limão
- 1 pau de aipo
- Serve num vidro de furacão
Roll (não abane) ingredientes de um agitador para outro até que a mistura seja arrefecida. Tender para um copo de furacão cheio de gelo, depois adicionar a cunha de limão e aipo guarnições.
Cosmopolitan
Seguro, um certo espectáculo da HBO fez disparar este cocktail cor-de-rosa particular para uma grande fama. Mas todos estes anos mais tarde, a mistura de citrinos ainda resiste ao teste do tempo.
- 1 1/2 shot vodka cítrica
- 1/2 shot triplo seg
- 1/4 shot xarope simples
- 1/2 shot sumo de lima fresca
- 3/4 shot sumo de arando
- Serve num copo de coupé
Agite todos os ingredientes e coe num copo de coupé refrigerado.
O Daiquiri
Daiquiri
Nenhum menu de bebidas de verão está completo sem o daiquiri. Embora simples de montar, ainda embala um ponche cheio de sabor.
- 2 doses de rum leve
- 1 dose de sumo de lima fresca
- 3/4 dose de xarope de açúcar Demerara
- 1 dose de torção de lima
- Serve num copo de coupé
Agite todos os ingredientes. Tender num copo de cocktail de coupé refrigerado, depois guarnecer com um toque de lima.
Dark ‘n’ Stormy
Esta bebida de inspiração marinheira é marca registada pela Bermuda Gosling Brothers Ltd desde o início dos anos 90, mas ainda pode ser encontrada em menus de todo o país e mais além.
- 1 1/2 shots rum escuro
- 3 shots cerveja de gengibre
- Cunha de lima
- Serve num copo Old-Fashioned, rocks, ou lowball
Derramar o rum sobre o gelo no copo, depois adicionar a cerveja de gengibre. Guarneça com uma cunha de lima.
Martini sujo
Como uma das receitas de bebida mais clássicas por aí, todos os empregados de bar farão bem em aperfeiçoar este cocktail de salmoura.
- 2 1/2 shots de vodka
- 1⁄2 shot de vermute seco
- 1⁄2 shot de salmoura de azeitona
- 2 azeitonas
- Serve num copo de cocktail
Adicionar todos os ingredientes a um copo de mistura com gelo e mexer suavemente. Depois, coe num copo de cocktail refrigerado e guarneça com azeitonas.
Long Island Iced Tea
Este não é para os pesos leves. Contudo, quer esteja de férias ou simplesmente à procura de um cocktail singular para oferecer um forte zumbido, este “chá” bêbado vai fazer o trabalho.
- 1/2 shot vodka
- 1/2 shot white rum
- 1/2 shot Blanco tequila
- 1/2 shot gin
- 1/2 shot triple sec
- 1/2 shot fresh lemon juice
- 1/2 shot shot simple syrup
- Cola
- 1 cunha de limão
- Serve num vidro de furacão
Agite tudo excepto a cola e estique para um vidro de furacão com gelo. Cubra com cola, depois adicione a cunha de limão.
The Mai Tai
Mai Tai
Tiki Tuesday, anyone? Este saboroso rum bev tem raízes polinésias e é o par perfeito para uma noite quente num pátio arejado.
- 1 shot white rum
- 1/2 shot dark rum
- 1/2 shot orange Curacao
- 1 shot lime juice
- 1 shot lime wedge
- 1 shot ananapple wedge
- Mint sprigs
- 1 cherry
- Serve num estilo antiquado, rochas, ou vidro lowball
Adicionar todos os ingredientes excepto rum escuro para um agitador com gelo. Adicionar gelo (inteiro ou esmagado) ao copo e esticar a mistura sobre ele. Cobrir com rum escuro e decorar com a cunha de ananás, ramos de menta e cereja.
Manhattan
Cocktails artesanais e o Manhattan andam de mãos dadas. E não deveriam todos os bons barmen saber servir uma das libações mais populares de todos os tempos?
- 1 1/2 doses de bourbon ou uísque de centeio
- 1 doses de vermute doce
- 2 traços de Angostura bitters
- 1 traços de laranja bitters
- Brandied cherry
- Serve num copo de coupé refrigerado
Adicionar todos os ingredientes num copo de mistura com gelo. Mexer até arrefecer, depois esticar para um coupé refrigerado. Guarneça com uma cereja cristalizada.
Margarita
Se preferir a borda salgada ou sem sal, ou como o seu gelo inteiro ou esmagado, não há qualquer argumento de que as margaritas combinam melhor com um lado de batatas fritas de tortilha, salsa, e uma grande bola de guac.
- 1 1/2 shots Blanco tequila
- 1 shot triplo seg
- 3/4 shot sumo de lima fresca
- Sal para aro (opcional)
- 1 roda de lima
- 1 xarope de agave de traço (opcional)
- Serve num copo de Margarita refrigerado
Adicionar todos os ingredientes a um gelo…agitador e agitador cheio. Tender para um copo de margarita gelado recheado com gelo e com jante de sal (se aplicável), depois decorar com uma roda de lima. Adicione um traço de xarope de agave antes de agitar para um sabor mais doce.
Mojito
O mojito já existe há centenas de anos – e ainda está a ficar forte. Quando o tempo aquecer, espera-se que as ordens mojito atinjam a barra pouco depois.
- 5 calços de lima
- 5 folhas frescas de hortelã
- 3 ramos de menta
- 2 doses de rum branco
- 2 colheres de chá de açúcar branco granulado ou 1/2 dose simples xarope
- Um traço de club soda
- Servir num copo de vidro alto ou Collins
Cunhas de cal e açúcar no copo até o açúcar ser dissolvido ou até estar bemmisturado com xarope simples. Adicionar rum e folhas de menta. Encher com gelo picado e mexer bem, e depois cobrir com água com soda e gelo picado. Decorar com ramos de hortelã.
O Negroni
Negroni
Esta “cauda” italiana é uma mistura visualmente apelativa de amargor ousado e gin suave. Embora o Negroni tenha provocado iterações sem fim, é bom ter o básico debaixo do seu cinto de barman.
- 1 shot gin
- 1 shot Campari liqueur
- 1 shot sweet vermouth
- 1 shot orange peel or twist
- Serve num copo de pedra
Adicionar todos os ingredientes num copo de pedra. Adicionar gelo e mexer até arrefecer, depois guarnecer com a laranja.
Old-Fashioned
Ah sim, Don Draper of Mad Men’s drink of choice. Fará bem em dominar esta, uma vez que é pouco provável que o doce à moda antiga saia de moda – pelo menos durante este século.
- 2 doses de whisky de centeio
- 1 cubo de açúcar
- 2 traços de Angostura bitters
- casca de laranja
- 2 cerejas
- Serve num copo antiquado, com pedras, ou num copo de baixo teor de bolinhas
- 2 shots rum leve
- 1 1/2 shots creme de coco
- 1 1/2 shots sumo de ananás
- 1/2 shots sumo de lima
- cunha de ananás
- Folha de ananás
- Servir num vidro refrigerado de furacão
- 2 shots de bourbon
- 1 shot de sumo de limão fresco
- 1/2 shot de xarope simples
- 1/2 uma clara de ovo (opcional)
- 1 fatia de laranja
- Serve numa calda à moda antiga, rochas, ou vidro lowball
- 2 shots de vodka
- 1 shot de licor Kahlúa
- 1 splash heavy cream
- Serve num copo Old-Fashioned, rocks, ou lowball
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Encha um copo de mistura com gelo, depois adicione todos os ingredientes. Mexer para arrefecer, depois esticar para um copo antiquado com gelo fresco. Guarneça com casca de laranja e cerejas.
Piña Colada
Não há misturador no local? Não há problema. Enquanto esta receita é muitas vezes transformada num slushie congelado perfeito para espreguiçar à beira da praia ou à beira da piscina, a mistura em algum gelo picado ou seixos fará o trabalho da mesma forma.
Adicionar todos os ingredientes num agitador com gelo e agitar até misturar e arrefecer bem. Tender para um copo de furacão sobre gelo picado. Guarneça com uma cunha de ananás e folha de ananás.
Whiskey Sour
Quando se trata de cocktails com três ingredientes (dar ou receber), não fica muito mais velho do que o whiskey sour. Este é uma brisa a fazer, e os resultados são impressionantemente deliciosos.
1 maraschino cereja
Misturar todos os ingredientes num agitador com gelo e agitar até se misturar bem. Tender para um copo, depois decorar com a fatia de laranja e cereja.
O White Russian
White Russian
O peso desta bebida é a razão pela qual alguns repudiam o White Russian, enquanto outros são fãs de diehard. A sua nova popularidade nas últimas décadas deve-se, reconhecidamente, à propensão do protagonista para os mesmos no filme O Grande Lebowski.
Adicionar vodka, Kahlúa, e gelo ao copo. Cima com um grande salpico de creme de leite, depois mexer.
Esta lista não pretende servir como um guia “be-all-end-all”, colocado em pedra. Mas uma vez que se familiarize com algumas destas bebidas favoritas de longa data, pode sentir-se mais confortável a sair do guião e a criar a bebida de assinatura perfeita para o próximo evento.
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Editor’s Note: Este post foi originalmente publicado no blog Gather e escrito por Caroline Cox.