Comer um molho de Acção de Graças sem molho é muito como ir a Orlando com as crianças e não parar na Disney World para conhecer Mickey. É praticamente um pecado! E no caso do peru, um que está seco e sem sabor.
Embora o peru seja inegavelmente uma potente fonte de nutrição, muitas pessoas consideram-no a coisa mais aborrecida na mesa de férias. (É certo que a competição é bastante dura!) E cozinhar um peru com todos os enfeites, lados e sobremesas é suficiente para fazer com que até o cozinheiro mais destreinado queira atirar a espátula e servir pelo menos alguns pratos pré-fabricados – o que é precisamente como tantas pessoas acabam com molho comprado na sua mesa.
Mas vão querer pisar cuidadosamente no corredor do Dia de Acção de Graças, amigos. Embora o molho possa ser um condimento para uma fonte muito saudável de proteínas, pode variar bastante em termos de ingredientes e qualidade nutricional – e nós devemos saber. Em honra das próximas férias, a equipa Eat This, Not That! inspeccionou uma a uma todas as variedades mais vendidas. Continue a ler para saber o que descobrimos sobre cada uma delas e ver se a sua favorita foi apelidada de Coma Isto ou Não Aquilo!
Ready-to-Serve Gravy
Para preparar molho pronto a servir, basta despejá-lo do seu recipiente, atirá-lo ao zapping, e chuviscá-lo sobre a ave. Fácil de servir!
Eat This: Swanson Ready to Serve Molho de Peru
Nutrição por 1/4 de chávena: 25 calorias, 1 g de gordura, 0.5 g de gordura saturada, 270 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar,1 g de proteína
Relativamente baixo em sódio e livre de qualquer coisa nojenta, o cisneson’s heat and eat turkey topper é uma aposta segura (e deliciosa) para a sua ave. A melhor parte? Pode ser encontrada em todo o lado desde a Amazon e Walmart até à sua mercearia local.
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Não é isso! Great Value Turkey Gravy
Nutrição por 1/4 de chávena: 20 calorias, 0.5 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 270 mg de sódio, 3 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 1 g de proteína
P>Pode estar mentalmente preparado para o coma alimentar que certamente irá seguir a sua refeição de Acção de Graças, mas se se entregar a este molho, poderá também sofrer de uma dor de cabeça palpitante. É feito com proteína de soja hidrolisada, um intensificador de sabor vulgarmente utilizado. Isso pode parecer inocente, mas depois de examinar a sua composição química – que é feita de aminoácidos – é claro para nós que é tudo menos inocente. A razão: Um dos ácidos, o ácido glutâmico, pode libertar glutamato livre. Quando este glutamato se junta ao sódio livre no seu corpo (que tem uma tonelada no dia T), formam glutamato monossódico (MSG), que é conhecido por causar reacções adversas como dores de cabeça e náuseas em indivíduos sensíveis.
Eat This: Molho de Peru Orgânico do Pacífico
Nutrição por 1/4 de chávena: 40 calorias, 2 g de gordura, 0,5 g de gordura saturada, 190 mg de sódio, 3 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 1 g de proteína
Fabricado com caldo de peru, farinha, gordura de peru, natas, sal marinho, e extracto de alecrim, o painel de ingredientes desta caixa de molho ultra-limpo é quase idêntico à receita da querida avó velha. Pode ser mais calórico do que algumas outras variedades, mas a qualidade não pode ser melhorada. Se está preocupado com calorias, não seja tão pesado com o pour.
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Não é isso!Heinz Home Style Turkey Gravy
p>p>Nutrição por 1/4 de chávena: 25 calorias, 1 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 290 mg de sódio, 3 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 1 g de proteínap> A maior parte deste molho é feita de caldo de peru e amido de milho-dois ingredientes inofensivos. Contudo, não podemos ignorar o facto de também conter cor de caramelo e óleo de soja. Enquanto o primeiro contém um composto que pode causar cancro, o segundo tem estado ligado ao aumento de peso. Quando já se está a encher o prato até às guelras, é a última coisa que se quer pôr no corpo.
Coma isto: Imagine Alimentos Molho Molho de Peru Assado Orgânico
Nutrição por 1/4 de chávena: 15 calorias, 0,5 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 210 mg de sódio, 3 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 0 g de proteína
Após escavarmos por montes de latas de molho, podemos assegurar-lhe com confiança que esta tem uma das mais baixas contagens calóricas que já vimos. Os seus ingredientes também são de primeira qualidade, ganhando-lhe o selo Eat This stamp of approval.
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Not That!Campbell’s Turkey Gravy
p>p>Nutrição por 1/4 de chávena: 25 calorias, 1 g de gordura, 0.5 g de gordura saturada, 270 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de proteína
Pode ter uma pequena lista de ingredientes, mas Campbell’s – o rei não oficial da sopa da América – voa sobre corantes de caramelo para dar ao seu peru uma rica tonalidade dourada. Compre-o se precisar, mas saiba que há melhores opções por aí.
Coma isto: Pacific Organic Mushroom Mushroom Gravy
Nutrição por 1/4 de chávena: 20 calorias, 1 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 180 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 0 g de proteína
Este molho de baixo teor de sódio está isento de carne, o que o torna óptimo tanto para os amantes de peru como para os veganos. Feito com cogumelos, farinha de arroz, azeite, vegetais, especiarias, e manteiga de amêndoa (sim, manteiga de amêndoa!), este produto é um claro vencedor aos nossos olhos.
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Não Isso!: Heinz Fat-Free Gravy Roasted Turkey
Nutrição por 1/4 de chávena: 15 calorias, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 330 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 0 g de proteína
Há algumas coisas boas sobre este molho – e algumas coisas não tão boas, também. Antes de mais, tem menos 13 ingredientes do que o seu irmão gordo. E quando se trata de alimentos embalados, menos ingredientes produzem normalmente um produto mais saudável. É também mais leve em calorias, o que é outro bónus. Mas o resultado final é que os ingredientes simplesmente não estão à altura do rapé. Enchido com carne de peru em pó (que só soa grosseiramente), cor de caramelo, e guanilato dissódico (uma versão química do MSG que alimenta o desejo do corpo de continuar a comer), ainda é um frasco que é melhor deixar na prateleira.
Eat This: Imagine Alimentos Orgânicos Vegetarianos Molho de Cogumelos Silvestres Orgânicos
Nutrição por 1/4 de chávena: 15 calorias, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 170 mg de sódio, 4 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 0 g de proteína
Farinha de arroz integral junta-se aos cogumelos salteados, molho de soja, e uma pletora de condimentos saborosos para criar este intensificador de sabor baixo teor calórico e baixo teor de sódio. Não há nada de sombrio aqui, por isso vá em frente e regue-o tão liberalmente quanto queira.
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Não Isso!Campbell’s Mushroom Gravy
p>Nutrição por 1/4 de chávena: 20 calorias, 1 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 280 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de açúcar, 0 g de fibra, 0 g de proteína
Quando vir coisas como glutamato monossódico, cor de caramelo, e proteína de soja hidrolisada (uma forma de MSG) impressas no painel nutricional, saiba que o produto é um automático Não É Isso!-e que este produto não é diferente. Salte este molho picado com químicos e pegue antes numa das nossas sugestões mais salutares.
Gravy Mix
Todas estas misturas de molho são preparadas sobre o fogão com uma chávena de água quente. Uma vez que todos os seus valores nutricionais eram quase idênticos, aperfeiçoámos a qualidade dos ingredientes. Melhores ingredientes = mais saudáveis e um jantar de peru mais saboroso, também!
Coma isto: Simplesmente Molho de Peru Torrado Orgânico
Nutrição por 2 colheres de chá ( ~ ¼ chávena preparada): 20 calorias, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 300 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 0 g de proteína
O painel de ingredientes deste produto é bastante simples e o teor relativamente baixo de sal ganha-lhe um lugar na nossa lista Coma Esta lista. Outra coisa que nos agrada neste topper de aves? É aromatizado com salva, pimenta preta, cebola e, claro, peru orgânico e galinha, o que cria um sabor caseiro que todos desejamos nas férias.
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Não Isso!: McCormick Turkey Gravy
Nutrição por 1 colher de sopa ( ~ ¼ copo preparado): 20 calorias, 0.5 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 370 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 0 g de proteína
McCormick pode ser uma marca de confiança que conhece e adora, mas deve realmente pensar duas vezes sobre a utilização de uma mistura de molho que depende da coloração do caramelo e de múltiplas formas sorrateiras de MSG para realçar o seu sabor viciante e a sua atraente tonalidade de caramelo.
Eat This: Road’s End Organics Shiitake Mushroom Quick Gravy
p>Nutrição por 1 colher de sopa (~ 1/4 de chávena preparada): 25 calorias, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 190 mg de sódio, 5 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de açúcar
Da farinha de arroz integral e pó de tamari até às cebolas e cogumelos shiitake, quase tudo o que entra neste pacote é algo que se encontra na sua própria cozinha.
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Não é isso!Knorr Gravy Mix Turkey Assado
Nutrição por 1 colher de sopa ( ~ ¼ copo preparado): 25 calorias, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 310 mg de sódio, 4 g de carboidratos, N/A g de fibra, < 1 g de açúcar, < 1 g de proteína
Este produto pode não conter gordura suficiente para ser listado no painel nutricional, mas isso não altera o facto de que o óleo de soja parcialmente hidrogenado é utilizado na receita de Knorr. A gordura trans fabricada tem demonstrado contribuir para doenças cardíacas mais do que a gordura saturada (está em vários destes piores alimentos para o seu coração), e os seus efeitos de obstrução das artérias estendem-se para além do ticker. A redução do fluxo sanguíneo pode ter impacto em tudo, desde a função cerebral à função sexual. Embora a maioria das organizações de saúde recomende manter o consumo de gordura trans tão baixo quanto possível, uma lacuna nos requisitos de rotulagem da FDA permite aos processadores adicionar até 0,49 gramas por porção e ainda reclamar zero nos seus factos nutricionais – o que é exactamente o que está a acontecer aqui. Sorrateiro! Sugerimos que não o faça, uma vez que existem melhores opções prontamente disponíveis nas prateleiras dos supermercados.
Eat This: Superior Touch Better Than Gravy Organic Gravy Mix for Turkey
p>Nutrição por 1 colher de sopa ( ~ ¼ copo preparado): 20 calorias, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 290 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de açúcar, 0.7 g de proteína
Esta mistura orgânica junta-se com água quente para criar um molho de sabor baixo, que está repleto de sugestões de cebola e alho.
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Não Isso!Southeastern Mills Roast Turkey Gravy Mix
p> O facto de Southeastern Mills estar a tentar fazer passar uma mistura de 40 produtos químicos e ingredientes como um molho saudável digno da sua mesa de férias é absolutamente desprezível. Não há necessidade de gordura trans, TBHQ (um tipo de butano), ou carragenina irritante para o estômago para estar pendurado na sua tigela de molho – especialmente porque outras marcas provaram que é possível fazer um molho saboroso sem o material.
Eat This Only As a Last Resort: Molho de Molho de Peru com Sabor Completo
Nutrição por 1 colher de sopa ( ~ ¼ copo preparado):: 25 calorias, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 270 mg de sódio, 6 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, < 1 g de açúcar, 1 g de proteína
O MSG é a única coisa que retém esta mistura porque, caso contrário, esta mistura de cebola, curcuma, aipo e molho de pimenta preta infusa não é metade má. Enquanto damos adereços Full Flavor Foods para manter ingredientes assustadores adicionais da sua receita, não é suficientemente limpo para lhe darmos a luz verde brilhante.
Não é isso!Pioneer Brand Roasted Turkey Gravy
p>p> Traços de gordura trans, cor de caramelo, e MSG estão escondidos neste pacote de especiarias e sabores – e não podemos dizer que estejamos demasiado surpreendidos. Está a sentir um padrão aqui? Porque nós estamos. Se é possível fazer um molho sem aditivos junky, porque não fazê-lo?