Cincinnati é o lar de uma riqueza de cervejeiras artesanais, onde os visitantes podem saborear as bebidas produzidas por fabricantes de cerveja experientes e líderes da indústria. Com tantas grandes cervejeiras por onde escolher, não se pode errar. Escolhemos 20 das nossas favoritas para lhe apresentar a Classe de Cerveja Cincinnati de 2020.
Fotografia de Lance Adkins
Class Sourpuss: Urban Artifact
À primeira vista, pode parecer que o Urban Artifact está a ter um pouco de crise de identidade: Parece um local de culto, parece uma discoteca, cheira a restaurante, e envia carga após carga da sua cerveja enlatada. Mas a cervejaria, que opera a partir da histórica Igreja de St. Patrick’s em Northside, tem uma identidade que é muito mais do que as suas cervejas azedas de fruta estelares. Há o seu restaurante, Wildfire Pizza Kitchen; a sua estação de rádio, Radio Artifact; a sua torneira (que se tornou uma Meca da música local); os seus eventos privados e espaços exteriores; e, claro, a sua cervejaria, que apesar de todas as multitarefas, não sacrifica uma onça de qualidade nas suas ofertas no local e por grosso.
Best Brew: The Gadget, Midwest Fruit Tart
1660 Blue Rock St.., Northside, (513) 542-4222, artifactbeer.com
h6>Biggest Over-Achiever: Fibonacci Brewing Company
Antes de longo prazo, “de origem local” em Fibonacci significará também mesmo fora. A cervejaria tem uma quinta urbana no local com um apiário, cabras, galinhas, e frutas e bagas que planeiam obter para as suas cervejas, entre elas Pride of the Valley, uma cerveja de trigo com frutos de pata forrageados localmente, e Mulberry Grove, uma cerveja azeda feita com amoras recolhidas numa competição gerida por Fibonacci. A história tem mais a ver com isso: Fibonacci também opera uma Airbnb, para que possa beber cerveja, conhecer cabras Fiddlehead e Honey, e depois aconchegar-se numa velha quinta para a noite.
Best Brew: Pride of the Valley, Wheat Ale
1445 Compton Rd., Mt. Healthy, (513) 832-1422, fibbrew.com
h6>Mais Provável de Ser Presidente: Rhinegeist Brewery
Desde o seu nascimento em 2013 na antiga fábrica de engarrafamento Christian Moerlein, a Rhinegeist passou de produzir 2.000 barris para 106.000 barris em 2019. Isso faz dela a segunda maior cervejaria em Cincinnati e Ohio por volume de vendas. Todo esse crescimento também aumenta as oportunidades de retribuir. As organizações sem fins lucrativos locais podem beneficiar das noites semanais de caridade, e o evento anual MOVE, quando os aerialistas assumem o controlo da sala de torneiras, apoia a Mission2Move, um grupo que ensina aulas de movimento consciente, num esforço para prevenir o stress crónico. Uma óptima cerveja e uma boa retribuição? Esta é uma plataforma que podemos apoiar.
Best Brew: Truth, IPA
1910 Elm St., Over-the-Rhine, (513) 381-1367, rhinegeist.com
Most Goth: Darkness Brewing
Aqueles que abraçam o lado escuro do espectro da cerveja encontrarão uma casa nesta antiga garagem no norte do Kentucky. Desde que Eric Bosler e Ron Sanders abriram a escuridão em 2016, esta tornou-se rapidamente num produto básico do bairro. Alguns estilos mais leves surgem entre os stouts, carregadores, e cervejas castanhas no menu, e há sempre uma cidra disponível. Um camião permanente de comida, Darkness Diner, reclama espaço no pátio, e pode transformar o seu domingo em Funday com o brunch semanal.
Best Brew: Man on the Moo, Milk Stout
224 Fairfield Ave.., Bellevue, (859) 815-8375, Darknessbrewing.cerveja
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Class Clown: Bircus Brewing Company
Fundada por Paul Miller, um palhaço honesto de Deus, Bircus (pronuncia-se beer-cuss) abriu em 2018 para ajudar a apoiar Circus Mojo, uma trupe de intérpretes que fazem bom uso da localização da sala de sapateado no histórico Ludlow Theatre. Miller e os seus investidores têm planos de expansão: O grupo adquiriu uma antiga fábrica de propano com vista para o rio Ohio e pretende convertê-la num centro de eventos centrado na cerveja (e uma linha de conservas para a cervejaria). Quem é agora o palhaço?
Best Brew: Lud-Lite, American Lager
322 Elm St., Ludlow, (800) 381-8232, bircus.com
h6>Mais Atlético: Fifty West Brewing Company
Lotes de cervejeiras recebem aulas de treino no local, mas Fifty West leva o “exercício enquanto bebe” ao nível seguinte com voleibol de areia, corrida, ciclismo, e programação de canoagem e caiaque no seu local de produção de trabalhos ao longo do Little Miami Scenic Trail e do Little Miami River. Também organiza o Punch Out, um torneio anual de boxe “cervejaria em cerveja”, e planeia estrear um restaurante de fast-casual com um jardim de cerveja e uma quadra de futsal no antigo espaço Pizelii, no próximo mês. Para alimentar os estilos de vida activos dos seus clientes, serve Quencher, uma cerveja activada com 100 calorias com electrólitos e glúten reduzido. Além disso, um menu sazonal no seu Brewpub é inspirado nos seus programas de treino Flying Pig Marathon.
Best Brew: Doom Pedal, White Ale
7668 U.S. Route 50, Columbia Twp.., (513) 834-8789, fiftywestbrew.com
h6>Mais Provável Ganhar Ouro Olímpico: Brink Brewing Co.p>P>Espera encontrar a Muito Pequena Companhia Cervejeira do Ano do país em College Hill? Que tal o campeão costas-com-costas? Seria Brink, que conquistou as medalhas do Great American Beer Festival nas categorias Sweet/Cream Stout e English-Style Mild Ale pelo segundo ano consecutivo em 2019. O acolhedor e acolhedor Brewpub do bairro é despretensioso de outra forma, com tanques brilhantes à vista e jogos de tabuleiro à moda antiga na estante.
Best Brew: Hold the Reins, English Ale
5905 Hamilton Ave., College Hill, (513) 882-3334, brinkbrewing.com
Class Musician: Fretboard Brewing Company
Este lugar atinge todas as notas certas com ênfase na música ao vivo três noites por semana, mais noites de microfone aberto e voos entregues num pescoço de guitarra modificado. Uma segunda cervejaria no centro de Hamilton oferece menus completos de almoço e jantar e um pátio no telhado com vista para o Grande Rio Miami. O Fretboard também carrega listas de peças de teatro regulares Spotify criadas com o contributo dos clientes, desde o Hip-Hop da Costa Leste até às One-Hit Wonders dos anos 80.
Best Brew: Reba, Strawberry Blonde Ale
Taproom: 5800 Creed Rd., Blue Ash, (513) 914-4677, fretboardbrewing.com
Public House: 103 Main St.., Hamilton, (513) 737-1111, fbpublichouse.com
Fotografia de Aaron M. Conway
Mais amigo do ambiente: HighGrain Brewing Co.
Sustentabilidade foi prioridade máxima quando os proprietários da HighGrain revitalizaram a antiga câmara municipal de Silverton para uma cervejaria e restaurante. Continua a ser um foco principal: Eles compram electricidade de um parque eólico de Ohio, doam cereais gastos aos agricultores, e adquirem ingredientes localmente. Mais recentemente, o cervejeiro Matthew Utter lançou Lil’ Joey Pale Ale, uma cerveja para beneficiar as vítimas dos incêndios florestais na Austrália, convidando outras cervejeiras a servi-la e a contribuir para esta causa digna.
Best Brew: Drava, European Pale Ale
6860 Plainfield Rd., Silverton, (513) 791-7000, highgrainbrewing.com
h6>Best Imagination: March First Brewing and Distilling
Quando esta cervejaria se registou no estado, não tinha nome, por isso, como titular do lugar, os proprietários utilizaram a data, March First. Assim que descobriram que Ohio se tornou um estado nesse dia, em 1803, o nome clicou. Desde então, têm mostrado uma abordagem pioneira, aventurando-se em bebidas espirituosas, sidra e seltzer duro, além de um menu completo de cervejas artesanais. A grande sala de torneira apresenta uma cozinha de pizza e sanduíche, um pátio ao ar livre, e cocktails especiais feitos com as suas próprias marcas Cooper Island Rum, Sycamore Whiskey, e Voltage Vodka. Não vai ficar sem opções aqui.
Best Brew: Irish Red, Red Ale
7885 E. Kemper Rd., Sycamore Twp., (513) 718-9173, marchfirstbrewing.com
Most Laid Back: West Side Brewing
São todas as melhores partes do lado ocidental sob o mesmo tecto, desde uma atitude de “venha como está” a um menu de cerveja sem disparates de Amber Ale, Common Ale, Hefeweizen, Double IPA, e Session IPA. Nada demasiado engraçado. Encontrar-se-á entre clubes de corrida a aquecer e/ou arrefecer, amigos a estudar para uma noite de trivialidades, e famílias recém-chegadas do novo parque infantil da Câmara Municipal de Westwood, do outro lado da rua. West é melhor, hun.
Best Brew: Schwarzbier, Dark Lager
3044 Harrison Ave., Westwood, (513) 661-2337, westsidebrewing.com
h6>Muito mudado desde o Ano do Caloiro: MadTree Brewing
Se é fã da MadTree desde 2013, lembra-se da sua torneira original da Kennedy Avenue, localizada a cerca de uma milha das instalações muito maiores da Madison Road, que estreou em 2017. Agora um ponto de encontro da comunidade e lar da feira mensal da ladra de Oakley e da Pizza Catch-A-Fire, MadTree continua a crescer como a terceira maior cervejaria de Cincinnati. Recentemente redesenhou as suas latas e website e juntou-se a 1% For the Planet, uma organização internacional cujos membros doam 1% das vendas anuais a organizações sem fins lucrativos centradas na sustentabilidade ambiental.
Best Brew: Happy Amber, Amber Ale
3301 Madison Rd.., Oakley, (513) 836-8733, madtreebrewing.com
Fotografia de Lance Adkins
Class Health Nut: Rolling Mill Brewing Company
Um diagnóstico de doença celíaca deixou Josh Laubach incapaz de consumir glúten, uma proteína encontrada no trigo. Isso significava que não havia mais pão, pastelaria ou cerveja. Mas Josh e a esposa Megan saltaram à acção e, com o tempo, aprenderam a arte de fabricar cerveja, menos o glúten. Em 2016 transformaram essa habilidade em Rolling Mill Brewing Company, uma cervejaria totalmente sem glúten, no coração de Middletown. Ao contrário da maioria das cervejas GF, os IPAs da Rolling Mill, lagers, stouts, e outras cervejas são feitas com grãos que não contêm glúten (em vez de simplesmente removerem o glúten após o fabrico da cerveja), o que significa que são seguras para quem evita o glúten e para quem tem celíacos.
Best Brew: Two Goldens, American Lager
916 First Ave.., Middletown, (513) 217-4444, rollingmillbc.com
Mais provável que seja um cientista louco: Listermann Brewing Company
Dan Listermann mudou a sua loja de artigos cervejeiros de casa para a Avenida Dana em 1995, catering para mestres de mash de fim-de-semana – nesse ponto, uma audiência de nicho. Em 2008, decidiu começar a produzir bolos de sabão para o público em geral, acrescentando eventualmente um pequeno espaço de degustação ao lado da loja. Lentamente, a pegada da sala de sapateado cresceu, e a linha de cerveja evoluiu desde os primeiros tempos, quando as cervejas escuras dominavam (olá, Chickow), para IPAs experimentais da Nova Inglaterra (olá, Team Fiona). Ainda assim, Listermann serve cervejeiros por hobby, vendendo kits que lhe permitem cozinhar a sua própria versão das suas receitas.
Best Brew: Nutcase, Peanut Butter Porter
1621 Dana Ave., Evanston, (513) 731-1130, listermannbrewing.com
h6>Class Innovator: Braxton Brewing Company
Pode-se dizer que a Braxton Brewing Company gosta de partir o molde. Financiou $71,885 para construir a sua sala de torneiras, criou a primeira fábrica de cerveja e a primeira sala de torneiras da área, e construiu um espaço no telhado no valor de $5 milhões quase cinco anos após a primeira abertura. Também se torna criativa. Para além de ofertas básicas como Garage Beer lager, Revamp IPA, e Storm golden cream ale, a Braxton também faz parcerias com empresas para criar novas cervejas, tais como Graeter’s Black Raspberry Chocolate Chip Stout e Buzz, a cerveja oficial do Festival de Música de Bunbury.
Best Brew: Storm, Golden Cream Ale
27 W. Seventh St.., Covington, (859) 261-5600, braxtonbrewing.com
h6>Mais Provável de Acear o Projecto do Grupo: Big Ash Brewing
Nove anos atrás, Dave Emery e 25 dos seus “amigos cervejeiros” investiram $5,200 em equipamento cervejeiro e começaram a fazer cerveja na cave da sua casa Anderson Township. Em Setembro, após renovar um restaurante mexicano para uma sala de torneiras e uma cervejaria e crescer para quase 100 parceiros, o grupo revelou o Big Ash Brewing. A parte mais fixe? Uma parede de torneiras de 28 tiras com cervejas Big Ash, cervejas convidadas, e vinho permite aos clientes provar tudo o que quiserem (os empregados começam a servir depois de 32 onças) sem incomodar um barman ou atrasar a linha.
Best Brew: Vanilla Cream, Cream Ale
5230 Beechmont Ave., Mt. Washington, (513) 401-6868, bigashbrewing.com
h6>Most Outdoorsy: Little Miami Brewing Company
Perched on the edge of the Little Miami River and Little Miami Scenic Trail in downtown Milford, esta cervejaria grita ao ar livre. As vistas do rio a partir do seu pátio e da barra do telhado são imbatíveis, e a maioria das suas cervejas têm o nome de animais ou coisas encontradas na natureza como Junkyard Dog, o seu IPA global, e Bike Path, o seu Boémio Pilsner. E a cervejaria é igualmente divertida de visitar durante os meses de Inverno. Numa noite fria de segunda-feira, em Fevereiro, a sala da torneira estava repleta de famílias a jogar às cartas, grupos a prepararem-se para trivialidades, e amigos a apreciarem pizza fresca de tijolo feita na casa.
Best Brew: Pterodactyl, Hefeweizen
208 Mill St.., Milford, (513) 713-1121, littlemiamibrewing.com
Best Dressed: Taft’s Ale House
Há algo de especial em estar na Taft’s Ale House. Embora o site não tenha ligações directas ao seu homónimo William H. Taft e não haja provas de que ele alguma vez tenha pisado o edifício, está impregnado de história. Construído em 1850 como Igreja Evangélica de S. Paulo – disse ser o edifício mais antigo da igreja protestante da cidade – manteve congregações de imigrantes do norte da Alemanha até a igreja se fundir com uma congregação de Westwood em 1948. Após décadas de tentativas de renovação abandonadas, a cervejaria abriu em 2015, após uma restauração exaustiva de 9,6 milhões de dólares. O drama das janelas arqueadas góticas do espaço, tectos de tabuleiro elevados e mezanino com vista para o mezanino são inigualáveis. Enquanto três pequenos tanques são visíveis onde outrora se encontrava o altar, quase toda a cerveja é fabricada no seu “brewpourium” de 50.000 pés quadrados na Spring Grove Avenue.
Best Brew: Verdict No. 6, India Pale Lager
1429 Race St.., Over-the-Rhine, (513) 334-1393, taftsbeer.com
h6>Biggest Heartthrob: Streetside Brewery
Esta aconchegante junta de bairro é uma das favoritas dos fãs por baixo do radar. No outono passado, ganhou o prémio máximo no escalão da Batalha da Cervejaria da Revista Cincinnati. É fácil de ver porquê: O escalão é diversificado com IPAs, trigo, lagers, e variedades frutadas, por isso há algo para todos, e é muito bom. Se a estelar espuma e a vibração encantadora não forem suficientes para o colocar na porta, o calendário de actividades será cumprido. Mais ou menos uma vez por semana, mais ou menos uma vez por semana, para emparelhamentos de cerveja, sessões de artesanato, e noites triviais.
Best Brew: Suh, Brah?, New England IPA
4003 Eastern Ave., Columbia-Tusculum, (513) 615-5877, streetsidebrewery.com
h6>Most Artistic: 3 Points Urban Brewery
Aberto em 2018 por Hickory Wald, 3 Points é mais ou menos mais do que apenas cerveja. Os seus fundadores quiseram criar um ponto de venda para os artistas locais mostrarem o seu trabalho. E não se pode deixar de sentir aqui uma centelha criativa: Cada cerveja da lista de torneira rotativa é emparelhada com obras de arte originais que servem como representação visual das notas de degustação da cerveja – e, claro, está rodeado por todos esses murais. Entre bem com as pessoas ecléticas do bairro e junte-se ao Clube das Canecas de Quarta-feira, onde as recargas de cerveja são $2 durante todo o dia com a compra de uma caneca de 3 pontos.
Best Brew: Albatross, American Lager
331 E. 13th St., Pendleton, (513) 918-4804, 3pointsbeer.com