Em vez de se juntar ao resto das loucas multidões de restaurantes este Verão, prepare o seu próprio delicioso assado de Verão mesmo na sua própria casa.
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Esta receita de costeletas de primeira qualidade envolve uma simples fricção, uma técnica de cozinha simples, e algumas horas de preguiça.
500-Degree Prime Rib Recipe
Recipe de Bill Marinelli, chef e fundador de The Dude’s Kitchen
O que vai precisar:
8 lb. costeletas sem osso assadas de primeira qualidade
2 colheres de sopa de sal kosher
1 colheres de sopa de pimenta preta recém moída
1 colheres de sopa de alho finamente picado
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado e/ou tomilho
p>Relacionado: 4 Refeições Gourmet Rápidas que não se acredita que se possa fazer num liquidificador p>Como fazer:
1. Pré-aqueça o seu forno a 500°F. Seque o assado com toalhas de papel e coloque a carne numa assadeira pesada.
2. Numa tigela média, misture o sal, a pimenta, o alho e as ervas aromáticas. Esfregue esta mistura em toda a carne.
3. Coloque a costela principal no forno e asse até ficar bem dourada, cerca de 40 minutos (5 minutos por quilo de carne). Depois desligar o forno, mas manter a porta do forno fechada, permitindo que o calor residual cozinhe o assado até ficar meio mal passado, cerca de 1 ½ horas.
4. Retirar cuidadosamente o assado do forno e transferi-lo para uma tábua de corte. Fatiar em porções desejadas e servir. Faz 8 a 12 porções.