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Em todo o mundo, a galinha parece ser um “alimento”.
As pessoas estão convencidas de que as aves fazem uma opção mais saudável do que os porcos ou as vacas. Mas sob todas essas falsas promessas – magreza, melhor fonte de proteína, pobre em gordura – as aves não são de todo um alimento saudável ideal.
Comer galinhas não é apenas uma prática bárbara, mas também extremamente prejudicial para a saúde.
Encontrámos alguns factos sobre o frango que o farão adivinhar essas pepitas.
As aves de capoeira podem ter o mesmo impacto no colesterol que a carne vermelha
Muitas pessoas trocam carne vermelha por frango numa tentativa de baixar os seus níveis de colesterol e ser mais saudáveis – mas podem estar a perder o seu tempo.
Médico de plantas de topo, o Dr. Michael Greger analisou a informação – e concluiu que o impacto da carne de vaca no colesterol humano não é necessariamente muito pior do que o das aves de capoeira e do peixe.
Ele diz: “Mudar de carne vermelha para carne branca provavelmente não faria qualquer diferença .
“E isso não é realmente nenhuma surpresa, dado o quão gordos nós modificámos geneticamente os frangos para serem hoje em dia – até 10 vezes mais gordos do que costumavam ser há um século atrás.
“Por isso há um número de cortes de carne de vaca que têm menos gordura saturada de criação de colesterol do que a das galinhas”
O abate de aves é horripilante
Existem poucos ou nenhuns regulamentos de crueldade na indústria das galinhas. De facto, as aves foram oficialmente isentas da “Lei dos Métodos Humanos de Abate”.
“O Departamento de Agricultura dos EUA isenta as aves da aplicação da Lei dos Métodos Humanos de Abate, que exige que os animais de criação sejam insensíveis à dor antes de serem algemados e mortos”, de acordo com a Sociedade Humana dos Estados Unidos.
Só nos EUA são abatidos anualmente 9 mil milhões de frangos e perus para carne. Estes animais sensíveis passam toda a sua vida em confinamento total; são criados e mortos mais frangos para alimentação do que todos os outros animais terrestres combinados.
No matadouro, as aves são penduradas de cabeça para baixo e as suas gargantas são cortadas por máquinas. Os frangos são então imersos em água quente para remoção de penas – e estão totalmente conscientes durante todo o processo.
97% dos peitos de frango a retalho estão contaminados com bactérias perigosas
De acordo com relatórios da imprensa, testes realizados em frangos crus comprados em toda a U.S. descobriram que 97% das amostras de peito de frango testadas “abrigam bactérias que podem adoecer”.
A análise descobriu altas taxas de bactérias intestinais, incluindo E. coli, Enterococcus, e Salmonella.
As galinhas são animais inteligentes
Como uma espécie altamente inquisitiva e inteligente (que pode ser tão inteligente como gatos e cães), as galinhas são ‘boas a resolver problemas’, segundo o comportamentalista animal Dr. Chris Evans.
São também capazes de compreender que ainda existem objectos recentemente escondidos.
As galinhas têm as suas próprias hierarquias sociais, formam amizades, e amam e cuidam das suas crias.
Falando sobre as capacidades das galinhas, disse Evans: “Como um truque em conferências, por vezes, enumero estes atributos, sem mencionar as galinhas, e as pessoas pensam que estou a falar de macacos”
NOTE: Mesmo que as galinhas não fossem espertas, como seres vivos e sencientes, não deveriam ser comidas. Este é apenas um facto fascinante.
As galinhas são recheadas com arsénico causador de cancro
A Food and Drug Administration admitiu que a carne de galinha é recheada com arsénico, um químico altamente venenoso que é quatro vezes mais tóxico do que o mercúrio.
A substância é administrada às galinhas, porque induz um ganho de peso mais rápido e menos alimentação, e também melhora a coloração rosa na carne crua.
Quando ingerido, o arsénico pode levar a carcinoma escamoso invasivo, doença de Bowen, cancro da pele das células basais, e cancro do fígado, rim, pulmão e bexiga.
E embora a FDA esteja a tentar convencer o público de que a carne de frango ainda é segura para consumo – apesar da quantidade de arsénico encontrada – os especialistas emitiram um aviso sobre a responsabilidade do arsénico pelos danos causados ao feto.
h3>A indústria avícola tem um impacto devastador no ambiente
O abate de aves em tão grande escala polui a terra, ar, e água com carcaças mortas, fezes, metais pesados, químicos, bactérias, parasitas, cistos patogénicos, e vírus.
Os matadouros de aves de capoeira libertam grandes quantidades de resíduos no ambiente, poluindo a terra e as águas superficiais – além de representarem uma séria ameaça para os seres humanos. A lixiviação de nitratos e transferências de agentes patogénicos para as águas subterrâneas também afecta a qualidade da nossa água potável.
O habitat da vida selvagem também é destruído para criar espaço para novas plantas de abate, resultando, portanto, em perdas de biodiversidade.
Mas ‘Laranja livre’ tho….
Fizeste-o até ao fim desta lista e estás a pensar que vais mudar para galinhas ‘ao ar livre’, ‘orgânicas’, ou ‘humanamente criadas’?
P>Pense novamente.
Na realidade, a criação em fábrica representa 99,9% dos frangos criados para carne nos EUA. Mesmo que os frangos tenham sido criados em criação em liberdade e em explorações biológicas, os frangos passam frequentemente tanto tempo confinados a espaços com muita gente como os de explorações convencionais.
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