Miki Dusterhuf
Esta informação é retirada do livro de Bethenny, Naturalmente Fino, disponível agora na Amazon ou Barnes & Noble.
Da revista Health
“Pareço gordo. Odeio o meu corpo”
“Ela pode comer tudo o que quiser. Odeio-a.”
“Não vou a essa festa. Eu comeria demasiado.”
“Ficaria feliz se pudesse apenas ficar magra”
Som familiar?
p> Estas não são palavras ou pensamentos de uma pessoa naturalmente magra, mas podem ser as coisas que dizes ou pensas para ti própria. Eu costumava falar assim comigo mesmo, mas já não o faço mais. Também se pode parar. Pode libertar-se da opressão da obsessão alimentar e tornar-se “naturalmente magro”
O que quero dizer com isso? Não é um estado que esteja fora do teu alcance. Você é naturalmente magro. Basta fazer algumas alterações simples para deixar emergir a sua magreza natural.
Por comércio, sou um cozinheiro de alimentos naturais. E muito do que sei sobre alimentos vem da minha paixão tanto pela comida como pela saúde.
Também sou naturalmente magro, mas não vim pré-programado dessa forma. A dieta esteve sempre na primeira linha da minha mente. Não acredito no quanto desperdicei da minha vida a sentir-me gorda, obcecada com o que encomendar num encontro, ou a descobrir como passar um convite para um restaurante que percebi como servindo comida para engordar. Quando estava enraizado na mentalidade da dieta, nunca pensei realmente que pudesse escapar. Mas fi-lo.
Hoje em dia, já não faço dieta. Eu como praticamente tudo o que quero comer. E estou pronto para o ajudar a transformar toda a sua relação com a comida. Aqui, condensei tudo o que aprendi sobre comer e cozinhar em regras simples que também pode usar.
Miki Dusterhuf
Sua dieta é a sua conta bancária
Eu considero isto a mãe de todas as outras regras. É a primeira coisa que digo às pessoas quando elas me perguntam como me mantenho naturalmente magro. E é a primeira coisa em que quero que pensem todos os dias. Tal como equilibra as suas despesas e poupanças, deve equilibrar as suas escolhas alimentares. Não coma demasiado de uma coisa qualquer, equilibre amidos com proteínas, vegetais e frutas com doces, e equilibre sempre um esplendor com uma poupança. Este equilíbrio é aproximadoÂ-mas funciona, sem contar, medir, ou obcecar.
p>P>A maior parte do tempo, faça investimentos inteligentes em alimentos saudáveis que o enchem. Depois, quando se quer realmente esbanjar, vá em frente. Se não fizer uma dieta, lembre-se. Estás a viver. No entanto, um esplendor vem com um preço. Tem de equilibrar esse esplendor cortando um pouco mais tarde, até que as suas contas estejam novamente em ordem. Digamos que comeu panquecas ao pequeno-almoço. São finasÂ- e doces e amiláceas. Então, o que tem para o almoço? Pasta? Claro que não. Isso é mais amido. Porque comeu amido e açúcar no início do dia, agora precisa de proteínas e vegetais. Então, coma uma salada com frango grelhado ou alguma sopa de legumes. Fique atento ao que está a fazer e será capaz de ter os alimentos que realmente amaÂ-de uma forma equilibrada.
Cancelar a sua adesão ao clube da placa limpa
Esta regra não é sobre desperdício de comida. Pelo contrário, vai ajudá-lo a obter mais pelo seu dinheiro, aumentando o factor diversão, transformando uma refeição em várias refeições, e colocando menos comida no seu corpo. Experimente estas estratégias.
â? Partilhe. Isto ajuda-o a comer menos, permitindo-lhe ao mesmo tempo provar mais. Sempre que peço algo num restauranteÂ-salada, aperitivo, sopa, entree, até mesmo uma bebidaÂ- Ofereço sempre um gosto a quem quer que esteja com ele. A maior parte das vezes, as pessoas ficam curiosas sobre a comida e felizes por provar o que outra pessoa escolheu.
p>â Muitas vezes levo comida para casa num saco de cãozinho. Adoro ter um belo, saudável, delicioso jantar ou almoço para aguardar ansiosamente pelo dia seguinte. É económico, figurativo, e dá-lhe menos uma refeição para planear o dia seguinte. Peça ao servidor para arrumar metade da entrada num saco de cãozinho antes mesmo de a ver. Controlo instantâneo da porção!
â E se perceber que a comida não é realmente assim tão boa? Ou talvez a sua multa, mas não se encontra numa situação em que se pode levar esse último quarto de comida para casa? Basta deixá-la. Se for difícil para si, comece simplesmente por deixar uma ou duas dentadas de alguma coisa, depois aumente gradualmente a quantidade que deixa.
Miki Dusterhuf
Get real
Por outras palavras, comer comida real e limite processado. Escolha alimentos que estejam o mais próximo possível do seu estado natural. Uma maçã é melhor que um sumo de maçã pasteurizado, mas o sumo de maçã é melhor do que uma bebida com sabor a maçã que não contém nenhuma maçã. Pode parecer banal, mas é o que se come, por isso mantenha-o real comendo alimentos orgânicos, sazonais, e locais. Além disso, na maioria dos casos, os alimentos frescos e verdadeiros sabem melhor.
Outra razão importante pela qual comer alimentos verdadeiros pode ajudá-lo a ficar naturalmente magro: Os seus alimentos são geralmente de alto volume. Os vegetais crus, em particular, são ricos em fibra e volume, por isso quando os come primeiro, acaba com menos espaço no estômago para outros alimentos de maior valor calórico. Comece a sua refeição com uma salada grande ou uma tigela de sopa de vegetais e não terá muito espaço para alimentos com mais gordura e calorias. Claro, ainda tenho a minha comida de plástico preferida, e você também pode. Mas se isto se tornar um tipo de coisa “Eu sei o que isto me vai fazer, por isso só tenho duas mordidelas”, então estará a comer como uma pessoa magra.
Miki Dusterhuf
Provar tudo, não comer nada
Não quero dizer realmente que não se possa comer nada. Comerá muitas porções cheias de coisas. Mas não precisa sempre de o fazer. Eu adoro o ditado italiano “mangia poco ma bene”. Significa “Coma pouco, mas bem”. Na verdade, aprendi esta regra durante uma viagem a Itália: Comecei todas as manhãs com cappuccino com verdadeiro leite gordo, a forma como os italianos o bebem. Eles não bebem “lattes magros” ou pedem leite magro e adoçante sem açúcar. Ao almoço ou ao jantar, eu comia alguma massa, mas apenas numa dessas refeições, e apenas uma pequena encomenda, combinada com um pouco de proteína de recheio. É como se supõe que os seres humanos devem comer – provar pequenos pedaços dos melhores alimentos. Mas como é que se consegue provar pouco?
Se estragar o apetite, a regra 4 é possível. Por exemplo, quando se sabe que se vai a um evento que vai oferecer oportunidades para comer em excesso, a pior coisa que se pode fazer é passar fome o dia todo porque se pensa que isso lhe vai permitir comer mais. Faça exactamente o oposto: Coma um pequeno-almoço simples e sensato; tenha um almoço saudável e leve; e mesmo antes de ir à festa coma um lanche saudável.
As pessoas têm tanto medo de fazer isto! Pensam que comer antes de uma festa vai acrescentar demasiadas calorias. Mas as calorias que poupa ao comer um lanche saudável antes de ser confrontado com a tentação compensarão mais do que as calorias que gasta.
Miki Dusterhuf
Pay attention
Quando se barrica através da comida no prato como se estivesse numa corrida, sente-se realmente o sabor do que se está a comer? O teu corpo registou sequer que comeu uma refeição? Comer conscientemente faz com que os alimentos valham as calorias. Também o ajuda a tornar-se mais exigente em relação ao que come. E ajuda-nos a comer menos. Aqui estão algumas dicas para aprender a fazê-lo.
⢠Prove a sua comida. Demora dois segundos a mudar a tua atenção para o que estás a fazer e a saborear realmente o que estás a comer. Depois, a comida registar-se-á como uma experiência.
• Pare de fazer multitarefas. Se alguém me dissesse para parar com as multitarefas, eu riria. A minha vida não funcionaria se eu não fizesse um milhão de coisas ao mesmo tempo. Mas não temos de levar esse modo de vida para a hora das refeições. Quando o fazemos, não só não conseguimos digerir também a nossa comida ou apreciá-la tanto, como também comemos mais dela. Nova política: Não comer enquanto se faz outra coisa. Sei que isto nem sempre é possível, mas é um bom objectivo. Se tivermos de comer uma barra energética no carro, dar pequenas dentadas e prová-la.
â Quando se come de pé, quer se esteja a cozinhar, a lanchar, ou apenas a apanhar comida, não se sente satisfeito, porque não se pensa realmente em comer. Essas mordidas enquanto estás distraído com a cozinha fazem realmente sentido. Se não comer até estar pronto para fazer um prato e sentar-se, poupará centenas de calorias desnecessárias.
â Num restaurante, paga-se para que a sua comida seja feita especial. Então porque não o deve fazer em casa? Para fazer uma salada, não se deve pegar numa alface iceberg de um saco. Escolha verduras frescas e estaladiças, e encha com nozes ou parmesão raspado. Adicione ervas ou migalhas de queijo feta.
Se a sua comida valer realmente a pena, terá mais probabilidades de prestar atenção.
Miki Dusterhuf
Downsize now
Se a sua porção for pequena, pode comer absolutamente tudo o que lhe pareça realmente bom. Mas não lhe vou dizer para partir os seus copos de medição e colheres. Não estás a fazer dieta. Não come de forma obsessiva ou com ansiedade e preocupação. Basta colocar estes simples recipientes no seu kit de ferramentas de controlo de porções.
Pratos pequenos. Se colocar um pouco de comida num prato grande, vai sentir-se enganado. Eu uso sempre um prato de salada em vez de um prato de jantar completo para as minhas refeições e lanches em casa. Mantenha os pratos de salada na frente do seu armário, e agarre-os primeiro.
Ramekins. Nunca coma nada de um saco; use um ramequim para petiscos decadentes como gelados ou batatas fritas. Utilizo-os todos os dias.
Mini-muffin lata. Em vez de assar bolos e pães grandes, assar mini bolos e muffins -controlo automático de porções.
P>Chopticks. Embora possa certamente usar utensílios normais, os pauzinhos são divertidos e podem ajudar a abrandar.
P>Taças de sumo pequenas e copos de sobremesa de copos de vinho. Guarde os copos grandes e os copos de pinta para água. Para tudo o resto, usar copos mais pequenos.
Miki Dusterhuf
Conheça-se a si próprio
Todo esse tempo e energia gastos desejando que se pareça, digamos, com Victoria Beckham é muito melhor gasto a conhecer-se a si próprio e aos seus próprios padrões de fome. Parte do problema que tenho com “comer de três em três horas” ou “comer cinco vezes por dia” é que nem todos têm fome com tanta frequência; e mesmo se tiveres essa fome em alguns dias, não estarás noutros dias.
Or, talvez sejas o tipo de pessoa que tem de comer quando não tens fome porque se não tiveres, esquecerás de comer até ficares esfomeada, e então não serás capaz de te controlar. Tudo depende de si. É você quem controlaÂ-não a comida, e não qualquer tipo de dieta. Conheça-se a si próprio: Escreva as suas próprias regras sobre como gosta de comer, mas apenas se as vir como as suas preferências e qualidades pessoais, em vez de leis auto-impostas.
Bethenny Frankel é uma celebridade cozinheira de alimentos naturais, autora de Naturally Thin: Liberte-se da sua SkinnyGirl e Liberte-se de uma Vida de Dieta, e dono da empresa de bolos cozinhados bethennybakes.
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