A melhor maneira de manter os biscoitos frescos

Para além de os comer directamente fora do forno.

Lisa Cericola

21 de Setembro, 2020

A Melhor Maneira de Manter os Biscoitos Frescos

Quer tenha convertido a sua cozinha numa fábrica de biscoitos de Natal ou esteja apenas a assar um único lote de guloseimas para satisfazer um desejo súbito de sobremesa, terá de conhecer a melhor forma de guardar os seus biscoitos para preservar o seu sabor e textura. (A menos que planeie comê-los todos directamente da folha de biscoitos – sem julgamento!)

A melhor maneira de armazenar os biscoitos depende do tipo de biscoito e de quanto tempo os quer armazenar. Continue a ler para as nossas melhores dicas.

Cisco Biscoitos

A Moisture é inimiga de gingersnaps, biscoitos, biscotti, e biscoitos de chocolate e açúcar estaladiço. Embora se possa pensar que um recipiente hermético ou um saco de armazenamento de plástico é o caminho a seguir, na realidade irá apanhar humidade no seu interior, tornando os biscoitos amolecidos. Em vez disso, deixe-o parcialmente des selado. As bolachas devem permanecer frescas durante vários dias.

Se quiser desfrutar das bolachas mais tarde, a sua melhor aposta é fazer e congelar a massa não cozida. Moldar a massa em toros, embrulhar em plástico, colocar num saco congelador ou num recipiente hermético, e congelar. Ou congele as bolas individuais de massa em folhas de biscoitos, depois coloque as bolas de massa congeladas num saco congelador e congele.

BiscoitosSoft

Para guloseimas inchadas e tenras como snickerdoodles e lascas de chocolate, manteiga de amendoim, ou biscoitos de açúcar, um pouco de humidade irá ajudá-los a manter a sua textura suave. Se planeia comer os biscoitos dentro de poucos dias, coloque-os num recipiente hermético ou num saco de ziplock. Também pode colocar uma fatia de pão sanduíche dentro do recipiente, que absorverá o excesso de humidade e ajudará a manter os biscoitos macios.

Se quiser desfrutar dos biscoitos mais tarde, asse-os, depois deixe-os arrefecer. Congelá-los em folhas de biscoitos, depois transferir os biscoitos congelados para o recipiente hermético ou saco do congelador. Para descongelar os biscoitos, coloque-os num prato forrado com papel toalha à temperatura ambiente.

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