Sofa Caseira de Frango (também conhecida como Sopa de Frango Assado ao Domingo à Tarde) – A melhor comida de conforto, elevada! Isto tornou-se um clássico da Wooden Skillet e estou tão entusiasmado que todos vocês gostam tanto como eu! Sinta-se à vontade para acrescentar macarrão que queira, mas sem ele é uma deliciosa refeição Paleo/Whole30 que toda a sua família vai adorar!
Por isso estou para lá de entusiasmado por partilhar convosco esta receita de Sopa de Frango Assado ao Domingo à Tarde – prometam-me que a farão em breve!! Especialmente se alguém que conheçam estiver a combater uma constipação! Combina duas das minhas receitas favoritas: frango assado e sopa de frango!
Então estão essencialmente a assar um frango no vosso forno holandês primeiro e depois nessa mesma panela e usando esse mesmo frango assado, estão a fazer um caldo de mau gosto que será a base da vossa sopa! A profundidade do sabor é irreal! Comida de conforto no seu melhor :). Mal podem esperar para fazer algum!!
Pode congelá-lo
Sim! Pode definitivamente congelá-lo – basta colocá-lo num recipiente seguro para congeladores e congelá-lo por até 6 meses.
Faz boas sobras
Faz as melhores sobras! Adoro ter isto para os restos de comida durante a semana!
Quais são os benefícios para a saúde da canja de galinha?
A canja de galinha não é um remédio popular para as doenças sem motivo! É rica em proteínas que ajudam o sistema imunitário a combater infecções; é uma boa fonte de vitaminas e minerais (incluindo vitaminas B) que aumentam a imunidade e a digestão; e não se esqueça dos seus efeitos emocionais e psicológicos positivos, que comprovadamente ajudam a encurtar o tempo de cura!
Como Fazer Sopa Caseira de Frango
Primeiro assamos o frango e depois adicionamos um pouco de água/caldo….
Depois de deixar aquecer durante algumas horas, coe este líquido incrivelmente delicioso!
Adicionar na sua sopa ingredientes.
E adicione de volta no frango – é isso! Tão simples e tão delicioso!
Sinta-se livre para adicionar macarrão se quiser, mas certifique-se e cozinhe-os separadamente para que não absorvam todo o caldo!
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Feel free to add some noodles if you want – I love the Jovial brand if you are gluten-grátis!
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Amor,
E
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Descrição
Ingredientes
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Broth
- (1) 5-6 libras de frango assado inteiro (fresco ou descongelado)
- Pimenta
- 2 colheres de sopa de ghee mole (manteiga de erva alimentada com erva), azeite ou manteiga vegana também funcionaria)
- 1 cebola amarela, cortada em quartos
- 1 talo de aipo, cortado em 4-5 pedaços
- 2 cenouras médias, cortadas em 4 pedaços cada
- 1 cabeça de alho, cortada do topo (ou esmagar aproximadamente. 5-6 dentes)
- 1 ramo de alecrim fresco
- 3-4 ramos de tomilho fresco
- 1-2 folhas de salva fresca
- 1 folha de louro
- 1-2 orégãos de ramo fresco
- 1 colher de sopa black peppercorn
li>Sal
Soup
- 8 chávenas de caldo de galinha (também se pode usar 8 chávenas de água para fazer caldo de galinha completamente do zero OU pode fazer 4 chávenas de caldo de galinha + 4 chávenas de água. Se usar caldo de galinha, a sua sopa só se tornará muito mais rica. Basta verificar os seus ingredientes no caldo se estiver preocupado com Whole30)
- galinha desfiada
- 4 talos de aipo, cortados
- 6 cenouras médias-grandes, descascadas e cortadas
- 1 cebola amarela doce, cortada
- 1 folha de louro
- Opcional: massa sem glúten, pastinaca picada, batata-doce picada, nabo picado
Instruções
Broth:
- Forno pré-aquecido a 375.
- Pôr frango em 5 1/2 qt. Le Creuset Dutch Ovenue e esfregar tudo com ghee amolecido
- Sprinkle com generosas quantidades de sal e pimenta para revestir.
- Colocar cebola, cenoura, aipo e alho à volta do frango.
- Caldo, descoberto, durante 1,5 horas.
- Remover do forno e colocar no queimador.
- Adicionar caldo (e/ou água) e aumentar o calor até ao máximo.
- Adicionar alecrim, tomilho, salva, folha de louro, orégãos, pimento.
- Simmer (coberto) o maior tempo possível – se usasse caldo de galinha eu sugeriria 2 horas – se usasse água e caldo de galinha eu sugeriria 3-4 horas – se usasse toda a água eu sugeriria 4-6 horas.
li>Borrar até ferver e depois reduzir a lume brando e cobrir.
Soup:
- Retirar o caldo de galinha e reservar para arrefecer ligeiramente.
- Saboreie e adicione sal e pimenta, a gosto, uma pitada de cada vez.
- Este seria também o momento de adicionar quaisquer outros ingredientes que queira (batata-doce, nabo, pastinaca ou macarrão.
- deixe ferver aproximadamente 8-10 minutos ou até os seus vegetais estarem cozinhados, mas ainda firmes.
li>Caldo de galinha e descartar os legumes cozidos.li>Caldo de galinha coado de novo no seu forno holandês.li>Leve o frango suficientemente arrefecido, retire toda a carne e coloque-a no caldo (Nota: dependendo do tamanho do seu frango, sinta-se livre de não utilizar todo o frango se sentir que a relação frango-coração está desligada. Se quiser uma sopa mais grossa, mais volumosa, então use-a toda, mas se quiser mais de uma sopa à base de caldo, então reserve alguma da galinha para outro fim.)li>li>Sinta-se também livre para manter os ossos de galinha para fazer caldo de osso!li>Se a carne de galinha estiver de volta ao caldo, adicione a sua cebola, aipo, cenouras e folha de louro.
Notas
li> Whole30/Paleo: Se estiveres preocupado com o Whole30/Paleo basta verificares esses ingredientes no teu caldo!
palavras-chave: sopa de frango caseira, Sopa de Galinha Assada ao Domingo à Tarde
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