Uma vez que o vinho remonta a milhares de anos atrás, é realmente impossível identificar quem inventou o vinho. Pode-se, contudo, isolar várias histórias sobre as origens do vinho.
A Origem do Vinho
Responder à pergunta “Quem inventou o vinho?” não é realmente possível porque tanto os cientistas como os historiadores acreditam que o vinho não foi realmente inventado, foi mais descoberto do que tudo. Basicamente, eles acreditam que a descoberta do vinho foi feita por povos antigos quando descobriram que as suas uvas tinham estragado e fermentado, criando sumo de uva fermentado. Muitos acreditam que foi aqui que o processo de vinificação foi inventado, e é aqui que começa a maioria das histórias sobre as origens do vinho. Primeiro, alguns factos históricos e arqueológicos antes de se aprofundar em mitos e fábulas.
História da Descoberta do Vinho
Aqui estão alguns dos pontos-chave da longa história do vinho:
- Oscientistas dataram sementes de uva fossilizadas com 66 milhões de anos.
- Os arqueólogos descobriram provas de vinificação que ocorreram há cerca de 8.000 anos em Tbilisi, Geórgia. Encontraram olaria decorada com frutos, e a análise polínica mostrou provas de cultivo de uva.
- O frasco de vinho Hajji Firuz Tepe, encontrado nos tempos modernos do Irão, é uma das mais antigas provas arqueológicas da produção de vinho. O frasco de vinho Hajji Firuz Tepe, juntamente com um lagar, conhecido por ser um lagar devido ao seu cristal tartárico e resíduos de tanino, foi datado de 6000 a.C.
- Não existiam registos escritos sobre viticultura ou produção de vinho durante quase 5.000 anos. O ofício de fazer vinho foi transmitido durante gerações através de famílias e aprendizagens.
- Os historiadores acreditam que foram os fenícios que difundiram os seus conhecimentos sobre a produção de vinho na Grécia e Itália antigas.
- Os monges cristãos são creditados com a reputação da França como um dos melhores países produtores de vinho do mundo. Foram os seus registos meticulosos sobre castas, terroir, e métodos de cultivo que permitiram à França aperfeiçoar e desenvolver as suas técnicas de vinificação.
Mitos e Fábulas do Vinho
Há alguns mitos e fábulas do vinho bem conhecidos que creditam diferentes partes do mundo pela invenção, ou descoberta, do vinho. Aqui estão algumas das histórias mais populares.
Dionysus
Esta é sem dúvida uma das mais conhecidas fábulas do vinho. Na mitologia grega, Dionísio, filho de Zeus e da sua amante Semele, inventou o vinho enquanto vivia no antigo Monte Nysa entre as ninfas. Esta é uma das razões pelas quais Dionísio é frequentemente referido como o “Deus do Vinho”
A Mulher Persa
Esta história da mulher Persa e das uvas fermentadas tem muitos folcloristas a creditar uma mulher por ter inventado o vinho. Tem pelo menos duas versões diferentes. Aqui estão:
Versão Um
Uma Princesa Persa tinha-se encontrado fora de favor com o Rei da Pérsia. Ao ouvir esta notícia, ela tentou suicidar-se, consumindo um frasco de uvas estragadas. Em vez de morrer, viu-se a sentir-se melhor e a agir de forma muito mais feliz. Eventualmente desmaiou, mas quando acordou, descobriu que o Rei gostava tanto da sua nova atitude que ele a admitiu de volta às suas boas graças.
Versão Dois
Uma mulher persa viu-se doente com uma dor de cabeça e bebeu um frasco que usava para armazenar uvas. As uvas no frasco tinham fermentado, a mulher ficou intoxicada e desmaiou. Quando acordou, a sua dor de cabeça tinha desaparecido.
Vamos apenas dizer….
Uma vez que nunca duas histórias concordarão sobre quem inventou o vinho, vamos apenas dizer que o mundo o inventou. Embora existam formas de datar com carbono as garrafas de vinho mais antigas e novas descobertas arqueológicas sobre o vinho estão a ser feitas, apenas não há forma de provar quem inventou o vinho primeiro. Portanto, da próxima vez que estiver a desfrutar de um copo do seu vinho favorito, levante-o e dê um aceno à Princesa Persa, Dionísio, ou a quem quer que seja, em agradecimento por o vinho que tanto ama ter sido sequer descoberto.