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Editor’s Note: Este artigo foi escrito antes do encerramento dos parques devido a COVID-19.
enquanto planeava a Disney, perguntei ao meu filho de 32 anos se havia algum lugar onde ele quisesse comer. A única recomendação de Stu foi o Animal Kingdom Lodge. Um certo podcaster estava sempre a mencionar um serviço de pão. Portanto, parecia lógico começar a nossa viagem com um almoço no Animal Kingdom Lodge’s Sanaa.
Sanaa não desiludiu.
Chegámos cedo à nossa reserva e foi-nos dito que havia uma espera de vinte minutos. Isso não é uma coisa má em Sanaa. O vigia da savana está apenas a alguns passos de distância. Não há melhor sala de espera do que a savana aberta entre a girafa, a zebra e a gazela. Especialmente porque o clima quente da Florida foi uma grande mudança em relação ao frio da Nova Inglaterra, que acabámos de deixar.
Sanaa em si é deslumbrante. A decoração do restaurante flui com os verdes castanhos mudos e vermelhos das terras de erva africana. Acima estão as folhas verdes e os ramos da floresta. As separações da cabina evocam os montes trabalhados. As cadeiras são de madeira esculpida em desenhos africanos. O efeito combinado é um oásis sereno à espera do seu prazer alimentar.
As verdadeiras estrelas da decoração de Sanaa são as janelas arqueadas do Animal Kingdom Lodge e a savana e os animais mais além. Ver um bongo ou um eland gambol enquanto se come é o melhor tipo de “jantar e espectáculo”.
Animal Kingdom Lodge’s Sanaa tem uma Reputação Para Grande Comida
A comida da África Ocidental reflecte a forte influência da Índia na região. O Sanaa reflecte esta influência cultural nos pratos que oferecem. Embora existam pratos americanos familiares com toques de África ou Índia disponíveis, escolhemos iniciar a nossa aventura Disney com uma aventura alimentar. Não estamos familiarizados com a comida africana, pelo que o Google ajudou com o menu. Assim que descobrir quais são alguns dos nomes exóticos, compreenderá as opções culinárias.
l almoço começou com o serviço de pão, claro. Tivemos de conseguir isto. Existem cinco tipos diferentes de pães planos ou naan e nove acompanhamentos diferentes. Alguns dos pães eram queijosos e outros picantes. Os acompanhamentos variavam de uma raita de pepino cremoso a um picle de jalapeño-lima muito picante. O nosso único problema era que devíamos ter guardado o menu para que pudéssemos identificar melhor as grandes coisas que estávamos a comer. Além disso, podíamos ter usado mais duas pessoas para partilhar o prato. Talvez três.
Também tínhamos os ovos de boerewors e os ovos condimentados como aperitivo. Provavelmente uma jogada tola tendo em conta o tamanho do serviço de pão, mas irresistível da mesma forma. Os bôeres são uma carne tradicional sul-africana de vaca, borrego, carne de porco e salsicha picante. Foi servido com ovos condimentados com caril e cebola de malaia. Era delicioso e um excelente contraponto para o serviço de pão. Um prato aventureiro que valeu bem a pena.
Explorando os pratos principais do Sanaa
Stu escolheu o mishkaki. O mishkaki é uma espetada de carne de vaca com gengibre Braai servida com Mukimo queniano (puré de vegetais) e grelos grelhados. Braai é uma técnica de cozedura onde a carne é marinada em sumo de ananás e especiarias e depois cozinhada sobre brasas. Deve ter sido excelente porque Stu não deixou nenhum.
Para a minha entrada escolhi o “Potjie Inspired”. Potjie é na realidade uma panela de ferro fundido sul-africano em pernas mais compridas, utilizada para cozinhar lentamente guisados e carnes. Este prato permite-lhe escolher uma proteína (uma da viagem) e um vegetal (um da colheita) a partir de uma pequena lista. Os pratos vêm em tigelas separadas com um arroz basmati. Se estiver no plano de jantar de luxo, pode escolher três pratos. Escolho o frango com manteiga, o camarão durban picante (curry) e os legumes do coentro-côco. Combina todos os pratos do prato para criar o seu próprio guisado. O efeito foi um recheio, picante, uma mistura de sabores. Exactamente o que eu queria.
O sucesso e fracasso da sobremesa
Stu encomendou o kheer (pudim de arroz). Vem tanto com um estaladiço de caju e fruta escalfada com açafrão. Como o Stu é intolerante à lactose, as sobremesas podem ser difíceis de obter. O uso de leite de coco (um ingrediente padrão do kheer) significava que ele podia ter esta sobremesa. Não só o comeu, mas também o saboreou. No final da nossa viagem, depois de várias sobremesas, esta manteve-se como a sua favorita.
A minha sobremesa foi um fracasso total. Um fracasso porque estava no plano de jantar de luxo e estava demasiado cheio para sequer considerar encomendar uma. Isto não foi um bom presságio para o resto da viagem. Fique descansado, recuperei e comi sobremesas para o resto da viagem.
Recomendamos que experimente Sanaa.
Descobrimos que Sanaa tem um menu exótico e desafiante. O menu proporcionou-nos opções deliciosas que não se podem obter em qualquer outro lugar. A aventura valeu bem a pena.
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