Keto Berry Cobbler – A sobremesa de Verão perfeita, com um toque de Keto. Esta tarte Keto é super fácil de fazer e embalada cheia de morangos e mirtilos suculentos e doces, coberta com uma cobertura crocante sem glúten em forma de bolo. Absolutamente delicioso – Desfrute!
Foto crédito: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para o Keto Berry Cobbler
- 1lb (450g) de bagas frescas (usámos morangos e mirtilos)
- 1 ovo, ligeiramente batido
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 1/2 pau de manteiga, amolecido (ou 1/2 chávena de óleo de coco, derretido e arrefecido)
- 2 colheres de sopa Stevia ou Swerve (ou o seu adoçante natural favorito)
- 1 chávena de farinha de coco
- 3/4 chávena de farinha de amêndoa
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Direcções
1. Pré-aqueça o seu forno a 375°F (190°C).
2. Numa frigideira de ferro fundido, junte morangos e mirtilos, 1 colher de sopa de adoçante, e uma pitada de sal.
3. Numa tigela grande, combine ovo batido, manteiga amolecida, 1 colher de sopa de adoçante, e extracto de baunilha. Adicionar em farinha de amêndoa e farinha de coco, misturando bem para combinar e formar uma massa.
4. Espalhar a cobertura uniformemente por cima da mistura de bagas com a mão e pressionar ligeiramente para baixo.
5. Cozer a massa durante 20 – 25 minutos, até as bordas estarem a borbulhar e a parte superior da crosta estar castanha dourada. Sirva quente com natas batidas, desfrute!
Notas:
- Batedeira, coberta, no frigorífico durante 1 ou 2 dias. Aqueça novamente no microondas, se desejar.
- Pode também congelar o seu sapateiro de bagas keto num recipiente hermético e seguro para congeladores. Descongele no seu frigorífico durante a noite, e depois salte para o forno a 350°F (180°C) até tudo estar quente e borbulhante.