Esta Quiche Cheddar Cheddar sem crosta é tão fácil de fazer com 10 minutos de preparação, e usa uma mistura para assar, como o Bisquick, como um atalho para um resultado perfeito e fofo sempre! Este é um óptimo pequeno-almoço ou almoço para fazer companhia, porque pode ser servido quente ou à temperatura ambiente. Pode acrescentar-se bacon ou presunto para o granular um pouco se quiser. Sem Bisquick? Não há problema – basta usar uma mistura de farinha e fermento em pó.
Esta quiche, adaptada da receita da minha sogra para brócolos sem crosta Cheddar e Quiche de Presunto, é a minha receita de companhia. É como a famosa “tarte de queijo impossível” de Bisquick do fundo da caixa, mas uma versão de quiche de brócolos em vez disso.
É tão fácil e simples, demora 10 minutos a preparar, sai sempre bonita. Pode ser servida quente ou à temperatura ambiente, por isso pode ser feita bem antes de qualquer convidado acordar ou chegar, tornando o alojamento muito menos stressante.
O que é uma quiche sem crosta?
Quiche sem crosta é o caminho a seguir, se me perguntarem. É exactamente o que se pensa – quiche sem côdea.
Em vez de despejar um recheio numa crosta de farinha, o recheio em si tem farinha misturada para a firmar um pouco mais e fazer uma quiche deliciosa sem o incómodo. Os ingredientes são misturados numa tigela, vertidos numa forma de quiche, e cozidos. Simples como isso!
Ingredientes necessários
- Eggs
- Leite – de preferência inteiro (metade e metade pode ser usado para uma versão mais rica, ou leite com pouca gordura se preferir).
- Bisquick ou outra mistura semelhante para assar OU uma mistura de farinha e fermento em pó (farinha branca ou farinha de trigo integral ambos funcionam bem).
- Queijo Parmesão ralado
- Queijo Cheddar ralado – ou um queijo de fusão semelhante
- Brócolos – floretes cozidos especificamente – gosto de comprar o saco congelado que pode ser cozido no microondas por conveniência.
- Presunto ou bacon picado (opcional) – omitir sal adicionado se se adicionar presunto ou bacon.
Como fazer brócolos sem crosta cheddar quiche
- ovos WHISK, leite, bisquick, sal, e pimenta numa tigela grande até bem combinados.
- Misturar parmesão, cheddar, e brócolos cozidos no vapor com uma colher.
- massa de POUR num prato de quiche untado, prato de tarte, ou assadeira rectangular.
- BAKE a 350 graus F durante cerca de uma hora, depois arrefecer, fatiar, e servir!
Important Tip
Recomendo a cozedura da quiche de brócolos cheddar sem crosta numa chapa de cozedura recoberta com folha de alumínio, para o caso de esta transbordar. Seria uma dor ter de limpar do fundo do seu forno! Além disso, isto facilita a remoção do forno para que tenha algo para agarrar de.
Se usar uma assadeira 9×13, deverá ficar bem pois estas são maiores e mais profundas. Um prato de quiche ou um prato de tarte pode resultar em transbordo, por isso é melhor prevenir do que remediar.
FAQs
Posso fazer esta quiche em tamanho mini/muffin individual?
Claro! Basta dividir a massa em copos de muffin untados e cozer a 350 durante cerca de 30 minutos. Poderá ter de fazer alguns lotes, uma vez que esta receita faz uma quiche grande.
Posso fazer esta quiche de baixo teor de carboneto/keto?
P>Pode definitivamente fazer uma quiche cheddar de baixo teor de carboneto sem côdea. A farinha no bisquick faz isto mais alto em carboidratos, mas se quiser, pode omiti-la.
Se omitir o bisquick, adicione mais 2 ovos à mistura. O resultado não será tão fofo, mas realmente delicioso e mais baixo em hidratos de carbono.
Devo usar brócolos frescos ou congelados?
Depende completamente de si. Por conveniência, gosto de comprar os floretes congelados que vêm no saco, pode vaporizar no microondas, o que poupa toneladas de tempo e esforço.
Mas pode usar frescos se preferir. Basta cortar os brócolos em pequenos floretes e vaporizá-los num cesto de vapor.
Posso fazer isto antes do tempo?
YES! Pode montar tudo no prato de quiche, cobrir com folha de alumínio, e refrigerar até 48 horas antes de cozer.
P>Pode também cozer a quiche inteira e reaquecer no forno a 350 graus cobertos com folha de alumínio durante cerca de 15-20 minutos até ser aquecido.
Outras receitas de quiche sem crosta
- Crustless Ham and Zucchini Quiche
- Crustless Spinach, Tomate, e Feta Quiche
- Mini Cogumelo sem crosta, Queijo de cabra, e Quiches de alecrim (feitos numa panela de muffin)
Outra quiche, frittata, e receitas de ovos assados
- Bacon e Swiss Chard Quiche
- Zucchini Quiche
- 5 Minute Microwave Quiche with Spinach and Cheddar
- Breakfast Casserole with Sausage and Potatoes
- Summer Vegetable Frittata
- Salmon, Arugula, e Feta Frittata
- Green Veggie Frittata
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Brócolos sem crosta, Bacon e Quiche Cheddar
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Ingredientes
- 4 ovos
- 1 1/2 chávenas de leite inteiro
- 3/4 chávenas de bisquick ou outra mistura para panificação (ou farinha + 1 colher de chá de fermento em pó)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 chávena de queijo parmesão ralado
- 16 oz. floretes de brócolos cortados a vapor em pequenos pedaços (cerca de 2 chávenas)
- 8 oz. queijo cheddar cortado em pedaços (cerca de 2 chávenas)
- bacon picado ou presunto opcional, ver notas
Instruções
-
Aqueça previamente o forno a 350 e unte uma quiche ou prato de tarte (ou assadeira até 9×13 polegadas) com manteiga ou óleo. Colocar o prato preparado sobre uma assadeira forrada com folha de alumínio, apenas em caso de transbordamento durante a cozedura. Reserve.
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Numa tigela grande, bata os ovos (4), leite (1,5 chávenas), bisquick (3/4 chávena), sal kosher (1/2 colher de chá), e pimenta preta (1/2 colher de chá) até bem combinados.
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Servir o queijo parmesão ralado (1 chávena), os floretes de brócolos cozidos, e o queijo cheddar ralado (8 oz./2 chávenas).
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Deite a massa num prato untado e asse (numa folha de cozedura coberta de papel de alumínio em caso de transbordo) durante cerca de 60 minutos ou até ficar castanho dourado no topo e assente (não deve abanar quando se abana).
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Deixe arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir.