Brownies de abobrinha

Brownies de abobrinha são uma receita mais saudável para brownies, e estes são os MELHOR brownies de abobrinha de sempre! São brownies de chocolate, gooey, e SUPER fudgy brownies. E NÃO se sabe que têm abobrinhas dentro!

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Sim, é outra receita de abobrinha. Eu sei, provavelmente estás a gritar ao computador a cantar “Chega de abobrinhas…NÃO MAIS ZUCCHINI…”

P>Pensa em como me sinto? A dada altura, penso que tinha sete ginásios na minha gaveta mais estaladiça. Infelizmente, dois não conseguiram passar. Quando se apanha uma pilha de vegetais que continua a crescer…as coisas ficam esquecidas por baixo.

Alias, resta apenas um. Há mais de um mês que não tenho de comprar abobrinhas para o jantar. Dentro de mais algumas semanas, estarei a resmungar aos preços e a desejar não ter de o comprar para voltar a fazer estes brownies de abobrinha.

Porque, meus amigos, voltarei a fazer estes brownies de abobrinha. Eles são deliciosamente fudgy, devido em parte à cobertura de chocolate no topo.

Estes brownies são viciantes e tão bons. São viscosos, fofinhos e super chocolatados…e têm zucchini. Por isso, são brownies saudáveis. Praticamente um vegetal.

Prometo-lhe no entanto – NENHUMA pessoa adivinhará que há zucchini nesta receita caseira de brownies. Sabem como os brownies mais decadentes de sempre…e acontece que são um vegetal.

#É bem-vindo.

Quando fazes a receita vais pensar que algo é estranho, porque não há ovos nela. Sim, é isso mesmo, um brownie sem ovos. Além disso, não há manteiga nos brownies, por isso se saltares a cobertura estes são brownies vegan.

(Não saltes a cobertura. Mais sobre isso mais tarde.)

A receita pede água como aglutinante adicional para a aboborinha. A quantidade de água que se adiciona varia consoante a sua aboborinha. Se tiver uma abobrinha muito húmida, pode não precisar de tanta água. Acrescente uma colher de sopa de cada vez e pare de adicionar assim que a mistura DEVERÁ juntar-se e já não estiver em pó. É uma massa muito espessa, quase como a massa de biscoito. Esta massa não é uma consistência de massa de brownie tradicional.

p>Apenas vai com ela.

Fudgy Zucchini Brownies

Vamos falar de glacê. A minha avó (a mãe da minha mãe) costumava fazer o melhor gelado de baunilha. Era suave e macio e ficava um pouco crocante depois de se sentar em cima do bolo. O problema era que a minha avó nunca mediu. Portanto, ninguém tinha a certeza de como ela fazia a sua maravilhosa cobertura de baunilha. Depois fiz estes brownies e penso ter descoberto o seu segredo: manteiga derretida. Mal posso esperar para experimentar mais para ver se consigo fazer a cobertura das minhas memórias.

p>Agora já se sabe praticamente o segredo da cobertura de chocolate gelado. É cacau, manteiga derretida, leite, sal, e baunilha. Nem sequer é preciso misturar, basta usar um batedor! Verta-o sobre os brownies arrefecidos e deixe-o semi-preparado. Esta cobertura permanece viscosa e húmida com um ligeiro endurecimento no topo.

p>p>Pude beber o recheio.

p>

Chamo a estes brownies de abobrinha “brownies de garfo”, porque são tão viscosos que é preciso um garfo. #worthit

Espero que goste destes tanto como eu! Peço desculpa antecipadamente se acabarem por gastar muito na mercearia, porque acabaram as abobrinhas no vosso jardim. São tão boas.

Zucchini Brownies

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Brownies de abobrinha são uma receita mais saudável para brownies, e estes são os MELHOR brownies de abobrinha de sempre! São brownies de chocolate, gooey, e SUPER fudgy brownies. E ninguém saberá que eles têm abobrinhas dentro!

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Ingredientes

Para os brownies:

• 2 chávenas todas…finalidade farinha
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 chávena de chá de óleo vegetal
• 1 1/2 chávena de açúcar
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha
• 2 chávenas de abobrinha desfiada 1 abobrinha grande ou 2 abobrinhas pequenas
• 3-5 colheres de sopa de água
• 1/2 chávena de nozes picadas opcional

Para a geada:

• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/4 de chávena de manteiga derretido

2 chávenas de açúcar em pó

• 1/4 chávena de leite

1 colher de sopa de extracto de baunilha

• pitada de sal

Instruções

• div>Forno de pré-aquecimento a 350°F. Forrar uma assadeira de 9×13″ com folha de alumínio e pulverizar com spray de cozedura. Afastar.

Numa tigela média, misturar farinha, cacau, bicarbonato de sódio, e sal. Ponha de lado.

div>Utilizando uma batedeira eléctrica equipada com um acessório de pás, misture o óleo, o açúcar e a baunilha até que se combine bem. Adicionar os ingredientes secos e mexer. Dobrar na abobrinha. Deixar a mistura repousar durante alguns minutos para que a massa possa absorver a humidade da abobrinha. Depois, se a mistura ainda estiver muito pulverizada, adicionar até 5 colheres de sopa de água (começar com 1 colher de sopa e trabalhar a partir daí, mexendo bem após cada adição). A massa será muito espessa mas não deve estar em pó. (Depende parcialmente do grau de humidade da sua aboborinha!) Acrescente nozes, se desejar. Pode ser necessário utilizar as mãos para trabalhar a água em vez de uma colher. A massa é super espessa, como a massa de biscoito. Não adicionar demasiada água! Espalhe na panela preparada.

div>que 25-30 minutos até os brownies voltarem a brotar quando tocados suavemente.

para fazer o congelamento: Bater a manteiga, o cacau, o sal e o açúcar em pó. Bater no leite e na baunilha. Espalhar sobre brownies arrefecidos. Cortar em quadrados e deixar arrefecer até semi-estabelecer. A cobertura endurece ligeiramente na parte superior mas permanece húmida e viscosa por baixo.

Estes brownies são melhor armazenados num recipiente hermético e comidos no prazo de 2 dias. Arrefece-os para os fazer durar um dia extra. São o que eu chamo brownies “garfo” porque são tão viscosos.

*NOTE* As pessoas têm vindo a dizer que estes brownies são biscoitos. Cada vez que os faço, eles tornam-se super fudidos, como nas fotos. O problema é a quantidade de água que se adiciona. É difícil dizer qual a quantidade a adicionar porque cada vez que os fiz adicionei uma quantidade diferente. Depende realmente da sua aboborinha. A massa será muito espessa e precisa de ajuda para se espalhar na frigideira. Se a sua massa for muito líquida ou fina, vai receber mais brownie.

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P>Publicado em: 1 de Setembro de 2011