Este Bundt Cake Banana Bread é macio e saboroso – feito com bananas demasiado maduras, é uma receita simples, clássica que é fácil e deliciosa!
Eu sei que esta não é a sua receita típica de padaria de Natal, mas se fizer vários pães, faria um maravilhoso presente caseiro da cozinha ou um fácil pequeno-almoço de Natal que poderia fazer com antecedência! Basta acordar, aquecê-lo no microondas e espalhar em manteiga amolecida… mmmm, perfeição!
Quando me casei em 1997, um dos meus presentes de casamento foi um Better Homes & Gardens cookbook. Usei esse livro de cozinha mais vezes do que alguma vez consegui contar e eventualmente até as páginas caírem. Mudámo-nos 11 vezes nos nossos 22 anos de casamento e, a dada altura, o meu livro de cozinha foi deitado fora porque estava a cair aos bocados.
P>P>Põe-me triste ao pensar nisso, mas…. definitivamente, teve muito uso.
Anywhowho… Nunca fui fã de banana – qualquer coisa. Mas detesto desperdiçar e uma vez que o Richy adora comer bananas, temos muitas vezes bananas em casa. No início do nosso casamento, quando as bananas ficavam demasiado maduras, desprezava ter de as deitar fora. 🍌🍌🍌🍌
Foi quando descobri a receita de Pão de Banana nas minhas Melhores Casas & Gardens cookbook e comecei a fazê-la para ele usando aquelas bananas castanhas. Algum tempo nesses primeiros anos foi quando também aprendi que podia congelar bananas demasiado maduras e guardá-las até ter o suficiente para as cozer.
Bolo de pão de banana
Adoro este pão de banana? Meh. Posso tolerar uma fatia muito fresca, muito quente, mas assim que arrefecer, estou farto dele. Felizmente, o meu marido e os meus filhos não se sentem assim e vão comê-lo dia e noite até que desapareça.
Soooooo…. até hoje, atiro as minhas bananas castanhas para o congelador e guardo-as até ter o suficiente para fazer pão de banana. Recentemente o meu stock de bananas castanhas congeladas tinha ficado fora de controlo e eu tinha bananas suficientes para assar 6 panelas – incluindo a minha frigideira de pacote (quando fiquei sem panelas de pão). 🍞
Partilhei uma com o nosso vizinho, mas os meus filhos e o Richy derrubaram o resto das panelas numa questão de dias (excepto uma última ainda no congelador).
Anywho – Pensei em partilhar a receita que uso e como às vezes a cozinho em bandeja de pacote. Salto qualquer streusel ou esmalte para o nosso pão. Limito-me a polvilhar com açúcar em pó e chamo-lhe um dia!
Realmente não tenho a certeza onde terminam as receitas de bolo e começam as receitas de pão. Isto poderia facilmente ser considerado um pão ou um bolo, na minha opinião. Hoje é pão de banana numa forma de bolo em molho… por isso chame-lhe o que quiser 😉
Eu tenho a receita imprimível abaixo para si! Desfrute ❤️️
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Bakers Joy
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Descrição
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 3 chávenas todas…finalidade farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 3 ovos, batido
- 2 1/4 chávenas de puré de banana (7-8 médio)
- 1 1/2 chávena de açúcar
- 3/4 chávena de óleo de cozinha ou manteiga derretida
- 1/2 chávena de nozes picadas, opcional (nozes ou nozes pecans funcionam bem)
- Açúcar em pó para o pó, opcional
Instruções
Forno de pré-aquecimento a 350° F.
P>P>Passar uma forma de bolo em pacote 10″ com Baker’s Joy (ou pincelar com versão caseira); reservar.
Numa tigela grande batedor juntar a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, e noz-moscada.
p> Numa tigela média combinar ovos, bananas, açúcar, e óleo (ou manteiga).p>Adicionar a mistura húmida de uma só vez à mistura seca. Mexer apenas até estar húmida (a massa deve ser grumosa). Dobrar em nozes, se aplicável.
Colo de massa numa panela preparada.
P>Passar durante 55 a 60 minutos ou até um palito de madeira inserido perto do centro sair limpo (se necessário, cobrir frouxamente com folha de alumínio os últimos 15 minutos de cozedura para evitar o excesso de corda).
Colo numa panela numa grade de arame durante 10 minutos. Virar para fora da frigideira e desfrutar do calor. Ou embrulhe bem para guardar. Pó com açúcar em pó, se desejado.
Faz uma forma de bolo de pão de banana (20-24 fatias).
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