Esta massa de camarão Cajun é carregada com uma mistura de condimentos Cajun e camarão suculento num molho vermelho picante que é enorme no sabor e incrivelmente fácil de fazer. Perfeito para os amantes de comida picante!
É a massa de camarão Cajun na cozinha Chili Pepper Madness, meus amigos! Estão prontos para uma boa massa condimentada? Eu sei que sim! Patty e eu AMO massa picante.
Eu penso em todas as misturas de condimentos do mundo, uma boa mistura de Cajun é uma das minhas favoritas. Normalmente uso a minha própria receita de Tempero Caseiro de Cajun, mas há algumas muito boas no mercado hoje em dia. Basta procurar no seu merceeiro local.
Os temperos Cajun podem variar, mas a maioria contém a mistura perfeita de elementos quentes, picantes e saborosos.
Como a maioria dos alimentos e temperos Cajun são muito “picantes” mas não muito “quentes”, trouxe um pouco de pó de pimenta fantasma para adicionar um elemento desse calor que tanto anseio. Tenho a certeza que muitos de vós também o fazem!
Não nos podemos evitar! Nós somos cabeças de pimenta! Esta é uma receita de jantar tão rápida e fácil. A massa para o jantar acabou de melhorar.
P>Vamos falar de como a fazemos, devemos?
h2>Cajun Shrimp Pasta Ingredients
- Azeite. 1 colher de sopa de azeite para cozinhar.
- Cajun Santíssima Trindade. O Cajun tradicional da Santíssima Trindade consiste em cebola, aipo e pimentão, juntamente com alho. Gosto de usar 1 cebola média, 1 talo de aipo, 1 pimentão verde pequeno e 1-2 pimentos jalapeno (por vezes pimentos serranos para calor extra) e 2-3 dentes de alho fresco.
- Tomate. Estou a utilizar 28 onças de tomate esmagado para esta receita. Sinta-se à vontade para usar tomates picados ou frescos.
- Manjericão fresco. Usar ¼ taça de manjericão fresco picado.
- Especiarias. Usar 1 colher de sopa de condimentos Cajun (ou mais conforme desejado) + ½ colher de chá de condimentos de pimenta fantasma (totalmente opcional! Ou mais se desejar!) + Sal e pimenta a gosto
- Camarão. Sim, vai precisar de camarão para fazer a massa de camarão Cajun. Esta receita pede 1 libra de camarão.
- Pasta. Sim, também vai precisar de massa! Use massa de 8 onças de macarrão. Desta vez, usei massa de esparguete, embora possa usar o seu favorito.
- Guarnição. Gosto de guarnecer com tomate cereja fatiado, salsa fresca picada, flocos de pimento vermelho e pimentos em fatias finas. E algum queijo parmesão!
Como fazer massa de camarão Cajun – o Método de Receita
Cozer os legumes. Primeiro, reúna todos os seus ingredientes. Pegue numa panela grande e aqueça em lume médio. Regue com um pouco de azeite. Adicione um pouco de cebola, aipo e pimentos e cozinhe-os até começarem a amolecer, cerca de 5 minutos ou mais. Mexer o alho e cozinhar por mais um minuto. Poderá sentir o cheiro daquela fantástica cozedura do alho. SO. GOOD.
Get the Sauce Going. Verter os tomates, manjericão e condimentos e levar a mistura a ferver rapidamente. Reduzir o calor e deixar o molho ferver cerca de 20 minutos (ou mais) para que os sabores se desenvolvam.
p>Like so.
O meu é agradável e espesso aqui. Pode facilmente adicionar mais molho de tomate se estiver à procura de uma versão mais fina e saucier. Gosto da minha boa e volumosa.
Preparar a Massa. Enquanto o molho está a ferver, leve uma panela de água salgada a ferver e cozinhe a massa para as instruções de embalagem, cerca de 10 minutos ou mais para al dente. Como quiser!
Agite o camarão. A seguir, adicione o camarão.
Enfiar o camarão no molho para massa a ferver e deixá-los cozinhar, cerca de 5 minutos.
Descarregar a massa. Escorra a massa mas reserve cerca de meia chávena de água com amido para massa. Enrole a água da massa reservada para o seu molho. Os amidos da água da massa ajudam realmente a ligar e engrossar um pouco mais o molho.
Mix! Atire o macarrão com o molho e o camarão.
Serve a massa. Sirva tudo em tigelas e cubra com 1/2 chávena de queijo parmesão (se desejar), salsa fresca picada, pimentos cortados em fatias, e tomates cereja cortados em fatias.
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Oh baby! Isto é TÃO BOM!
Sobre os Pimentos e Temperos
Utilizei tanto pimentos jalapeno como pimentos serrano em vez dos tradicionais pimentos verdes de Cajun porque queria mais calor para o prato final.
Os pimentos não têm calor para eles. Os jalapenos são os mais utilizados nos EUA, e funcionam com cerca de 5.000 unidades de calor Scoville (SHU) em média. Os pimentos Serrano medem em cerca de 50.000 Unidades de Calor Scoville, pelo que têm algum bom calor. Sinta-se à vontade para parar aí em termos de pimentos e condimentos.
Eu também adicionei num BIT de pimenta em pó fantasma. As pimentas fantasma adicionam algum calor sério, medindo em cerca de 1 Milhão de Unidades de Calor Scoville.
p>YES!
p>p>Obviamente pode omitir a pimenta fantasma em pó para uma versão mais suave, mas ainda picante com bom calor, da receita. Ou experimente a pimenta de Cayenne para mais calor que não seja tão louca como a pimenta fantasma em pó.
Você só tem que se perguntar – Quão picante eu gosto dela?
Adições e variações da receita
- Outras Proteínas. Uma boa salsicha Cajun seria uma boa adição a esta receita. Considere salsicha de andouille fumada, ou boudin. Fará com que o prato fique mais saboroso e mais recheado.
- Torná-lo mais cremoso. Experimente rodar 2-3 colheres de sopa de creme ou crema, creme de leite ou queijo cremoso para o molho antes de servir para uma versão cremosa. Sirva uma grande panela de massa cremosa de cajun de camarão! Delicioso!
Pode usar camarão cozido?
Sim, se quiser usar camarão congelado cozido em vez de camarão cru, certifique-se de descongelar primeiro, depois enfie-os no molho a ferver alguns minutos para os aquecer.
Se gostar deste prato, experimente estas variações – Cajun Chicken Pasta Cremosa ou Cajun Pasta com Camarão e Salsicha Fumada. Ou, experimente o meu próprio macarrão caseiro picante de Ramen.
p>Spicy and delicious!
Suculento Camarão num garfo da nossa Massa de Camarão Cajun.
Perspectiva do Patty
Eu adoro absolutamente que Mike acrescente tempero de Cajun a tantas refeições. Acostumei-me tanto à cozinha do Mike que espero sabores ousados com quase todas as refeições. Ficámos muito mais picuinhas sobre onde vamos comer porque desejamos sabores ousados e aquecemos tanto.
Desde que Mike começou a misturar o seu próprio tempero Cajun, mantém sempre à mão uma quantidade bastante grande dele. Lembro-me de fazer as malas para uma longa viagem em que ele estaria a cozinhar muito e tinha esgotado o tempero e estava a tentar descobrir o que fazer.
Eu disse, apenas fazer mais um pouco. E fê-lo e não demorou muito tempo a fazê-lo. Este prato de massa de camarão Cajun não decepcionou certamente no departamento de sabor ou calor.
Try Some of These Other Cajun and Cajun-Pratos Inspirados
- Cajun Chicken and Sausage Gumbo
- Cajun Chicken Stuffed Poblano Peppers
- Cajun Shrimp Stuffed Poblano Peppers
- Shrimp Creole
- Cajun Shrimp Shrimp
Se gosta de massa SPICY, experimente a minha Penne Arrabbiata ou a minha Rasta Pasta com receitas de camarão!
p>Tens alguma pergunta? Pergunte! Terei todo o prazer em ajudar. Se gostar desta receita, espero que deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Também, por favor, partilhe-a nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Não deixarei de o partilhar! Obrigado! – Mike H.
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Cajun Shrimp Pasta de Camarão
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 talo de aipo cortado
- 1 jalapeno pimenta cortada
- 1 serrano pimenta cortada
- 3 dentes de alho picados
- 28 onças de tomate esmagado
- ¼ chávena fresca manjericão picado
- 2 colheres de sopa de condimentos Cajun
- ½ colher de chá de condimentos de pimenta fantasma ou mais, se desejar! Opcional.
- Sal e pimenta a gosto
- 1 libra de camarão
- 8 onças de massa macarrão Eu usei esparguete macarrão
Instruções
Notes
Nutrição
NOTE: Esta receita foi actualizada em 10/7/20 para incluir novas informações. Foi originalmente publicada em 6/13/18.