Yes, pode congelar leite de coco mas há algumas coisas que deve ter em mente. Certamente, todos os fãs de caril tailandês artesanal fizeram esta pergunta. Por vezes, as receitas não esgotam uma lata inteira de leite de coco. Então o que se deve fazer com as sobras de leite?
Leite de coco irá separar quando congelado
Apenas como faz enquanto está na lata o leite de coco irá separar quando congelado. O creme subirá até ao topo deixando a água de coco transparente na parte inferior. É por isso que é essencial mexer o leite de coco uma vez descongelado.
A textura do leite de coco irá mudar
Após descongelado, o sabor do leite de coco será semelhante ao que tinha antes do congelamento. No entanto, a textura pode tornar-se um pouco granulosa. Recomendamos a utilização de leite de coco congelado em pratos onde a textura não seja um grande problema, tais como smoothies ou produtos cozinhados. Se nada além de um caril serve, então siga esta dica de Cook’s Illustrated.
Thawing Coconut Milk Takes Time
p>Desde que o leite de coco é composto por natas e água, levará um pouco mais de tempo a descongelar do que dizer água de coco congelada. Isto não deve dissuadi-lo de o congelar. Basta retirá-lo do congelador com bastante tempo ou colocá-lo no microondas durante alguns segundos.
Porção Controle o Leite de Coco Antes do Congelamento
É ideal pré-porcionar o leite de coco, seja num tabuleiro de cubos de gelo, num pequeno saco de plástico do congelador ou em pequenos recipientes de plástico antes do congelamento. Desta forma, pode utilizar apenas um pouco ou todo, dependendo da receita em mãos. O leite de coco vai manter-se bem durante um mês no congelador.
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