P> Sabia que é possível cozinhar carne assada perfeitamente fatiável e tenra no crock-pot? (Em apenas algumas horas?!)
Utilizo o meu crockpot para cozinhar assados em fatias há anos, como comprovado por duas das nossas receitas de rosbife preferidas. Contudo, nunca antes me passou pela cabeça experimentar um método para assar rosbife lento como este.
Eu planeei originalmente cozinhar este assado usando o meu método favorito de forno. No entanto, no último momento, decidi tentar improvisar esse método para o crockpot. Funcionou muito bem e o assado foi um grande sucesso.
Como cozinhar um assado no Crock Pot
É espantosamente fácil fazer rosbife no crock-pot e não demorou quase tanto tempo como eu esperava. Do princípio ao fim, até menos de duas horas.
Após ter assado o fogão com uma generosa quantidade de sal e pimenta, coloquei-o no fogão lento em baixo.
Desde que foi a primeira vez que segui este método de crock-pot, não tinha a certeza de quanto tempo demoraria. Tempos como este são quando estou especialmente grato por ter um termómetro de carne com um alarme!
Em vez de ter de verificar o assado com frequência para verificar a doçura, simplesmente coloquei o termómetro de carne e ocupei-me com outras tarefas. Um sinal sonoro do termómetro após 90 minutos disse-me que a temperatura interna tinha atingido os nossos 140 graus ideais.
Gostamos da nossa carne mais perto do raro do que bem e normalmente mais perto do raro do que do médio. Se preferir a sua um pouco menos rosada, ajuste o tempo de cozedura e a temperatura final em conformidade.
Foi difícil resistir a mergulhar imediatamente no assado suculento e tenro, mas conseguimos aguentar o tempo suficiente para deixar a carne descansar antes de a cortar em fatias finas.
Servi o assado com batatas assadas e brócolos assados e toda a família deu grandes críticas à refeição. Servi o restante bife com rolos macios para sandes de rosbife umas noites mais tarde. Estava delicioso para os dois lados.
Os restos são também deliciosos servidos num tabuleiro de carnes frias, atirados para uma salada ou fritos com haxixe. Há tantos usos para restos de carne assada que nunca se arrependerá de comer extra.
Slicing Roast Beef
O único truque desta refeição é cortar a carne o mais fino possível. Para o conseguir, use a faca mais afiada possível e um garfo de carne para manter o assado no lugar enquanto esculpe. Esculpir fatias finas e até mesmo fatias que se movam através do grão.
Certifique-se de deixar o rosbife descansar durante 10 a 15 minutos para permitir que a carne reabsorva todos os sucos libertados durante a cozedura. Isto também torna a carne de vaca mais fácil de cortar à medida que arrefece.
Roast Beef Slow Cooker Recipe
Eu gosto do nãoA natureza folhosa desta receita fácil de rosbife assado enquanto eu adoro espectáculos de jantares elaborados tanto como a rapariga seguinte, por vezes as refeições simples são as melhores.
Se lhe apetecer cozinhar um pouco o seu assado lento sem qualquer trabalho extra, verifique o Slow Cooker Italian Red Wine Roast Beef. Demora um pouco mais de tempo a fazer aquele assado em crock-pot, que é aromatizado com ervas italianas e vinho tinto rico, mas vale bem a pena.
P>Pule o passo de cozedura da minha receita de crock-pot assado plano e deixe o assado no crock-pot para cozinhar naquela deliciosa marinada de vinho tinto durante 8-10 horas. Para compensar esse tempo de cozedura extra, este assado recompensa-o enchendo a sua casa com um incrível aroma enquanto cozinha.
Para algo um pouco diferente, este Crock Pot Coca-Cola Roast também parece saboroso. O refrigerante é utilizado para adoçar e caramelizar a carne enquanto cozinha enquanto adiciona humidade.
Embora não seja uma receita de coca-cola lenta, enquanto está num coquetel de carne assada DEVE experimentar o nosso assado favorito Southwestern Roast Beef. O assado é esfregado com uma mistura a fogo de especiarias do Novo México e mel doce; está em rotação frequente para jantar em nossa casa.
P>Pretendo mais ideias de jantar sem alarido para o fogão lento? Poderá também apreciar Fajitas de Frango Crock-Pot, Crock-Pot Balsâmico de Porco Marrom Assado e Crock-Pot Mexicano de Porco.
Já tentou fazer rosbife no fogão lento? Deixe-me saber como acabou e depois experimente esta receita. Vais acabar com um prato cheio de rosbife saboroso e suculento que é tão tenro que quase se desfaz no teu garfo.
Não posso recomendar este assado lento!
Dica de Cozinha: Uso este crock-pot e este termómetro para fazer esta receita.
/div>
Perfeitamente simples e fatiável CrockPot Roast Beef
Curso: Curso Principal
Ingredientes
- ▢ 2-3 pounds beef roast I used a top sirloin roast
- ▢ 2 colheres de chá de sal kosher ajustar ao sabor
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta recém moída ajustar a taste
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
-
aqueça o azeite numa frigideira pesada em lume médio. Temperar o assado generosamente com sal e pimenta. Temperar a carne na frigideira quente, cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que a carne esteja dourada. Rasgar os lados, bem como a parte superior e inferior do assado. Retirar da frigideira e colocar no crock-pot. Inserir um termómetro de carne no centro do assado e colocar a tampa no crockpot.
-
Cozer o assado em BAIXO até a temperatura atingir 140 graus. Isto levou apenas 90 MINUTOS para o meu assado. Dependendo da temperatura da sua casa e de quão quente coze o seu fogão lento, pode demorar o dobro do tempo para o seu. Pus o alarme no meu termómetro de carne e não pude acreditar quando apitou tão rapidamente!
- div> usando garfos de carne ou pinças robustas, retirar o assado para uma tábua de cortar e tapar (ou cobri-lo com uma grande tigela de mistura virada de cabeça para baixo). Deixar a carne descansar 20 minutos antes de a cortar o mais fino possível contra o grão da carne. Desfrute!
Nutrição
Pins this recipe0