Carne Deshebrada (Carne Deshebrada) cozinhada na perfeição num molho de tomate salgado com cebola, pimentos, azeitonas e coentro. Servir com um lado de arroz para uma refeição completa! Comida de conforto no seu melhor!
Garanto-lhe que irá fazer este prato muitas vezes! A Carne Deshebrada é simplesmente deliciosa! É a definição de comida de conforto no seu melhor!
Não só é deliciosa, como definitivamente vai alimentar uma multidão. Com este prato, um pouco vai longe, com certeza!
É espantoso com praticamente qualquer prato de arroz. Mas tenho de dizer que alguns dos meus favoritos são:
Arroz Blanco (Arroz Branco Porto Riquenho)
p>Puerto Rican Rice/Puerto Rican Yellow Rice with Corn
Puerto Rican Rice and Beans (Arroz con Habichuelas)
p>Serve qualquer um destes pratos de arroz com um lado de habichuelas guisadas (Puerto Stewed Beans), um lado de platanos fritos (plátanos doces porto-riquenhos) e fatias de abacate e terá uma refeição completa que é absolutamente deliciosa!
Não está realmente com disposição para arroz?
Não há problema! Este prato funciona bem com batatas, plátanos de alho (tostones), mangu (plátanos amassados) ou mesmo apenas uma simples salada!
Onde é que Carne Deshebrada se origina de
Como já deve ter adivinhado, carne deshebrada significa carne de vaca desfiada. É um prato bem conhecido em muitos países latinos. O seu nome pode ser ligeiramente diferente em certos países, mas basicamente está relacionado com o mesmo prato.
Por exemplo, em Cuba, é conhecida como ropa vieja enquanto na Venezuela, é conhecida como carne mechada.
Por isso, é difícil dizer exactamente de onde é originária. Alguns dizem que foi no México, enquanto outros acreditam que poderia ter sido na Venezuela.
O que quer que seja o caso, a carne deshebrada é simplesmente deliciosa!
Ingredientes que Necessitará
- 2 libras de bife assado, bife redondo, peito, flanco ou bife de saia
- 1 pimenta, fatiada
- 1 cebola, fatiado
- 3 colher de chá de sofrito porto-riquenho
- 1 colher de sopa de óleo
- criança de coentro fresco
- 1 lima (opcional)
>li>4 dentes de alholi>1 colher de chá de orégãos secosli>1 folha de louroli>1½ colher de chá de pasta de tomate (também pode usar cerca de 1/3 de chávena de molho de tomate)li> azeitonas recheadas
¾-1 chávena de caldo de carne cozida (ou água)
li> sal e pimenta a gosto
Como fazer Carne Deshebrada
Se tiver uma panela instantânea, começar com a minha receita de carne instantânea de vaca desfiada. Fazer a carne desfiada numa panela instantânea ou panela de pressão acelera definitivamente o processo para esta receita.
Se não tiver uma panela de pressão, não há problema apenas colocar a carne numa panela e adicionar água suficiente para cobrir a carne.
Adicionar as especiarias incluídas na receita da panela instantânea e cozinhar a carne em lume médio durante 2-3 horas ou até que a carne esteja muito tenra.
Certifique-se de que a carne tem água suficiente a cada 30 minutos e não está a secar.
P>A carne de vaca está pronta, leve a uma tábua de corte e desfie com dois garfos.
Numa frigideira grande em lume médio-alto, adicionar uma colher de sopa de azeite e misturar cebolas, pimentos e azeitonas.
Cozinha durante 4-5 minutos ou até que as cebolas e os pimentos estejam ao seu gosto.
Adicionar alho picado e mexer. Cozinhar durante 1 minuto.
Agite a pasta de tomate, sofrito, folha de louro, orégãos e caldo de carne de vaca cozida (ou água). Deixar o molho cozinhar durante 5 minutos em lume médio.
Adicionar a carne desfiada ao molho e incorporar bem com o molho.
Cozinhar em lume médio baixo durante 20-30 minutos.
Adicionar coentro. Mexer.
Adicionar sal e pimenta a gosto.
Bife está pronto! Quando estiver pronto para servir, polvilhar com sumo de lima. (opcional)
Outras Variações
- Pode apimentar este prato adicionando um jalapeño picado ou pimenta serrano picada.
- Adicionar flocos de pimenta vermelha picada para tempero extra.
- Ervilhas congeladas e milho congelado também funcionam muito bem na carne deshebrado!
Adicionar tomate picado e pimentos poblano.
li>Aqui está outra variação feita com carne desfiada que também vai adorar.
Armazenamento e Congelamento
- Pode armazenar os restos num recipiente de plástico até 4-5 dias.
Congelamento
Para congelar, adicione a carne desfiada cozida num saco de plástico congelador.
Quando pronto a comer, descongelar no frigorífico durante a noite.
Calor numa frigideira ou microondas numa tigela grande até ser aquecido.
Carne Deshebrada (Carne Deshebrada Desfiada)
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Ingredientes
Para fazer carne desfiada
- ▢ 2 lbs chuck assado, carne redonda, peito de vaca, bife de flanco ou saia
- ▢ 4 dentes de alho descascados
- ▢ 1 tsp cuminho
- ▢ ½ tsp flocos de pimenta vermelha esmagada
- ▢ 1 folha de louro seca
- ▢ 1 colher de chá de orégãos secos
- ▢ ½ tsp pimenta preta
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 tsp paprica
- ▢ ½ tsp sal
- ▢ 1 chávena de carne de vaca ou caldo de galinha
- ▢ um punhado de coentros frescos picado
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Spices & Vegetais para Carne Deshebrada
- ▢ 1 pimenta enxaguada, semeado e fatiado
- ▢ 1 cebola cortada
- ▢ 4 dentes de alho picado finamente
- ▢ 1 colher de chá de orégãos secos
- ▢ 1 folha de louro
- ▢ 1½ tsp pasta de tomate também pode usar ⅓ chávena de molho de tomate
- ▢ azeitonas recheadas pimiento
- ▢ 3 tbsp sofrito
- ▢ ¾-1 chávena de caldo de carne cozida (ou água)
- ▢ 1 colher de sopa de óleo vegetal
- ▢ um punhado de coentros frescos
- ▢ 1 lime quartered
- ▢ sal e pimenta a gosto
Instruções
Para fazer carne desfiada em tacho instantâneo ou fogão lento
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Siga a minha receita de carne desfiada em tacho instantâneo. Cozinhar carne de vaca em panela lenta durante 4-6 horas em alta com todas as especiarias e água.
Para cima do fogão
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Adicionar carne a uma panela grande e adicionar água suficiente para cobrir a carne de vaca. Adicionar as especiarias incluídas na receita instantânea da panela com caldo e cozinhar a carne em lume médio durante 2-3 horas ou até que a carne esteja muito tenra. Verificar se a carne tem água suficiente a cada 30 minutos e se não está a secar.
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Once a carne de vaca está pronta, levar a uma tábua de corte e desfiar com dois garfos.
Cozinhar a Carne Deshebrada
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Numa frigideira grande em lume médio-alto, adicionar uma colher de sopa de azeite e mexer em cebolas, pimentos e azeitonas.
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Cozinha durante 4-5 minutos ou até que as cebolas e pimentos estejam ao seu gosto.
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Adicionar alho picado e mexer. Cozinhar durante 1 minuto.
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Mexer a pasta de tomate, sofrito, folha de louro, orégãos e caldo de carne de vaca cozida (ou água). Deixar o molho cozer durante 5 minutos em lume médio.
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Adicionar a carne desfiada ao molho e incorporar bem com o molho. Cozinhar em lume médio baixo durante 20-30 minutos.
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Adicionar o coentro. Agitar. Acrescentar sal e pimenta a gosto. A carne de vaca está pronta!
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Quando estiver pronto a servir, polvilhar com sumo de lima. (opcional)
Notas
Nutrição
