Cheesy Scalloped Potatoes são o alimento perfeito para o conforto… cremoso, rico e queijoso; mas demoram sempre tanto tempo a cozinhar! Já não! Esta receita usa um método que lhe mostrará como fazer esta boa queijada em cerca de metade do tempo da receita tradicional das batatas com vieiras!
A minha mãe ensinou-me um pequeno truque fácil que acelera a cozedura das batatas e tem-nas sempre prontas a tempo! Se apenas as colocar em água a ferver durante apenas alguns minutos antes de juntar isto, reduzirá o seu tempo de cozedura em até uma hora, poupando tempo para deliciosos pratos principais como rolo de carne ou costeletas de porco!
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What Are Scalloped Potatoes
Scalloped potatoes are a classic side dish made with thinly sliced potatoes layerered and baked till hot and bubbly. Uma receita clássica de batata com vieiras não inclui queijo e é feita com um roux (molho branco).
p>Embora semelhante à batata gratinada, existem algumas diferenças chave:
- A batata gratinada tem um molho de queijo (em vez de um molho branco), e é mais frequentemente feita com camadas de cebolas e batatas.
- As batatas clássicas com vieiras não contêm molho de queijo ou queijo
- As batatas com vieiras de queijo utilizam um molho branco e são em camadas com queijo
Como se fazem batatas com vieiras
As batatas com vieiras são fáceis de fazer e deliciosas, mas podem demorar muito tempo a cozinhar, já não!! Nesta receita rápida, tenho um par de dicas para reduzir o tempo de cozedura de cerca de 90 minutos para 45 minutos!
Dicas para reduzir o tempo de cozedura:
- Batatas: Cozer as batatas fatiadas durante alguns minutos torna esta receita rápida, uma vez que as batatas não têm de cozinhar durante tanto tempo e já estão quentes indo para o forno.
- Molho: Estas vieiras de queijo têm um molho branco de atalho rápido e fácil para poupar tempo (e esforço). Uso creme condensado de sopa de cogumelos e camada com queijo e cebola! Se preferir pode fazer o seu próprio Creme Condensado Caseiro de Sopa de Cogumelos ou usar creme de galinha ou creme de aipo!
Para fazer batatas com vieiras de queijo:
- PREP:
- Slice as batatas (uso um cortador de mandolina para o fazer rapidamente) e deixe cair as batatas em água a ferver durante 5 minutos (isto é uma grande poupança de tempo).
- Misturar os ingredientes do molho branco.
- LAYER:
- Põe o molho, as batatas e o queijo numa assadeira 9×9
- Top com mais queijo
- BAKE:
- li>Passar as batatas com vieiras até ficarem douradas e borbulhantes.
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Pode Congelar Batatas com Vieiras
As batatas podem por vezes mudar de textura quando congeladas, por isso as batatas com vieiras sabem melhor quando feitas frescas. Se planeia congelá-las, certifique-se de que já as cozinhou primeiro. Batatas cruas ainda podem oxidar no congelador, fazendo com que fiquem cinzentas.
As batatas com vieiras devem durar até um mês no congelador. O truque para garantir o seu sabor é no reaquecimento, como a maioria dos pratos laterais de batata, preferimos reaquecer no forno com um pouco de queijo fresco adicionado por cima!
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Receita de revisão
Batatas com Vieiras Favinhas Queijadas
Tempo de Preparação 10 minutos Porções 6 porções Autor Holly Nilsson Prato Lateral do Curso Cozinha Americana Equipamento
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Ingredientes
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 375°F.
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Lash batatas e fatia ¼″ grossa (não é necessário descascar). Deixar cair em água a ferver durante 5 minutos. Durante o último minuto, adicionar cebolas cortadas em rodelas à água. Escorra.
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div>Meanwhile, combine sopa, leite, pimenta e alho em pó numa tigela. Microondas até estar quente.
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Põe um pouco da mistura da sopa no fundo de uma caçarola de 2 QT untada, uma frigideira 9×9, ou uma frigideira sem forno. Colocar ½ das batatas, ½ da mistura da sopa, e ½ do queijo. Repetir camadas terminando com queijo.
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div>que a 375°F durante 45-55 minutos ou até estar quente e fervente.
Nutrition Information
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e variará com base nos métodos de cozedura e marcas de ingredientes utilizados.)
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